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Happy every day 手作りパン日記

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March 22, 2010

牛乳フィセル

(6)

テーマ：楽しい！美味しい！手作りパン(654)

カテゴリ：直焼きパン

　　　　　またまたハード系＾＾　これは昨日焼いた『牛乳フィセル』♪

　　　　　前回のバゲットを、子供たちが競い合って食べていたので

　　　　　『明日もまた焼くから･･･』と言うと「やったぁ～～!!」だって（笑）

　　　　　本当に最近、ハード系が大人気＾＾

　　　　　vivianさんのレシピと、ママ友のクリチのおかげ♪

　　　　　加水は90%と控えめに。。。やっぱり、水分が多い方が気泡が出来る。

　　　　　でも、成型にかなりの苦戦を強いられる（涙）

　　　　　加水が低くても気泡を作る方法はないものか･･･。

　　　　　2日酔いか?頭が痛くて、↑大雑把に食卓へ（笑）

　　　　　またもや競い合って食べる子供たち。。。

　　　　　やっぱり、牛乳仕込は香りが違う♪　また焼こうっと＾＾

　　　　　すっかり終わったと思っていた役員の仕事。

　　　　　ところが問題勃発で、最後の最後にどんでん返しが･･･(涙)

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Last updated March 22, 2010 10:36:18 PM
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■コメント

Re:牛乳フィセル(03/22)

bavee さん

ハード系が人気ってすごいうれしいですね！

てか、あたしならこのぐらい気泡入ってたらもう満足しちゃうだろうなぁ～
このへんのこだわりがさすが！って思いﾏｽ、やっぱり^^ (March 23, 2010 11:15:22 AM)

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Re:牛乳フィセル(03/22)

過去は若奥さんさん

こんばんは
牛乳フィセル　はじめて聞きました。
牛乳入りの　バケットですか？

役員　忙しいですよね。
私は　小学校の役員を今年度は無事終えました。
次は　小学校の本部役員に決まっているので
４月に　今の役員の引継ぎと　次の本部の引継ぎが
待っています。
忙しかったけど　色んなお母さんや　周りの人たちと
交流が持てて　沢山　勉強になって　よかったです
大変だけど　もう少しだよ　頑張ろうね！！ (March 26, 2010 10:27:02 PM)

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Re:牛乳フィセル(03/22)

パン子さん

ひゃ～！！！
ちょっとご無沙汰してる間に、クープも気泡もすっごいコトになってるじゃないですか～。
ririママさんの研究熱心さには、頭が下がります。
ホント、パン屋さん開いてほしい！！
でもほんと、さっくり軽そうだなぁ～♪
食べてみたいです～！！ (March 26, 2010 11:49:15 PM)

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Re[1]:牛乳フィセル(03/22)

ririka&koukinomama さん

baveeさん
焼きたてのバゲを競い合って食べる子供達を見ると、嬉しくてついついエンドレスに焼いてます^^
気をつけないと、また飽きられちゃいますよね(苦笑)
気泡は「今日はイケるかも?!」って思うとダメで、「今日もダメか・・・」って思うと意外に入ってたりするんです。
この辺が分かってくるまで頑張ります(笑) (March 28, 2010 01:32:05 PM)

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Re[1]:牛乳フィセル(03/22)

ririka&koukinomama さん

過去は若奥さんさん
水の変わりに牛乳で仕込むハードパンです^^
長時間の低温発酵で、チーズのような香りがして、皮が薄くパリッと焼けるので食べやすいんです♪

若奥さんも役員活動に大忙しですね!!
来年はさらに忙しいのかな??
お母さん同士の交流っていいですよね☆
わたしも、今年はずいぶんと幅が広がりました♪ (March 28, 2010 01:34:24 PM)

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Re[1]:牛乳フィセル(03/22)

ririka&koukinomama さん

パン子さん
ハードパンにすっかりどっぷりハマってしまいました。。。
クープに気泡、まだまだ分からないことだらけです^^
パン子さんのパン教室、出来ることなら通いたい(涙)
ぜひ、ブログでの紹介してくださいねー♪ (March 28, 2010 01:39:42 PM)

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