**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　１週間ほど前に熱を出したharu。

　　　　　それからずーっと食欲がなかった･･･胃腸の風邪だったのかな?!

　　　　　普段ものすご～く食べる子が食欲ないってことは、余程調子が悪いんだろうと思い、

　　　　　最近ずっと封印していた「ふわふわ」なモノを作ることに＾＾

　　　　　バニラビーンズと牛乳の『バニラシフォン』♪

　　　　　初めて銅版を使って焼いたら、底(返すと上)がキレイに色づいた!!

　　　　　やっぱり違うなぁ～。

　　　　　数年ぶりに『ホテルブレッド』♪　トップのバターはなしで＾＾

　　　　　今まで全然釜伸びしなかったから封印して来た食パンだったけど、

　　　　　銅板のお陰なのか、よく伸びてくれました♪

　　　　　＜配合の覚書　1.5斤型＞

　　　　　スーパーキング50%，道春50%，イースト0.8%，砂糖12%，塩2%

　　　　　卵黄10%，牛乳68%，発酵バター5%

　　　　　ホイロ:80分(型淵2ｃｍ下)　　焼成:200℃予熱→スチーム5分→170℃23分

　　　　　JAPANESE　BREADで『豆パン』(笑)

　　　　　通常の豆パンの白生地(?)があまり好きじゃないので、黒糖に♪

　　　　　パパさんが「こっちの方がいいね～」って、haruと7個ペロリ＾＾

　　　　　こども達用には、あまりお豆を入れず･･･。　おまんじゅうみたい(笑)

　　　　　大人用にはどっさりと(笑)　 ずっしり重く、豆パン好きにはたまらない味♪

　　　　　春休みももう少し･･････頑張ろうっ＾＾

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