今年もぐーちゃん家のキッチンはいい香りに包まれそうですね。
クープ、意外と難しいんですね～
満足な仕上がりになるように頑張ってくださいね。
お仕事、お疲れさまです～
(2010年01月09日 13時11分00秒)
クープ、意外と難しいんですね～
満足な仕上がりになるように頑張ってくださいね。
お仕事、お疲れさまです～
(2010年01月09日 13時11分00秒)
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ぐーちゃん3965
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2010年01月08日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97563)
カテゴリ： パン
昨日のお昼に元種を使って生地を仕込んでいたので、今日はその仕上げをしました。
自家製酵母のクッペです。
生地の配合はクッペなんですけど、ちょっと形を変えてみようと思い、
こんな風にしてみました。
普通ですか？(;^_^A
え～っと、左下がリュスティック風で、後はクープの練習用にミニバゲ風です。
中に見える緑のはウグイス豆で、これでようやく使い切りました。
思えばたくさん焼いたな～(^_^)v中には、これまた最後のブリーチーズが入ってます。
チーズをどうしようかと考えて、今回は成形時に中に包んでみました。
これを焼くと…
こうなります☆ミニミニバゲのできあがり～。
ちいさくても、やっぱりクープはクープ、開かせるのは難しいのね(-"-;A
端っこだけ気持ち開いて…る？
これはリュス風。
縦には伸びた気がするですけど。クープはそこまで開かなかったな～。
どんな風か中身が気になります。
これは別のバゲ風。ちょいと横割れしてるので、これは見た目だめだわ(>_<)
味に期待するしかないので、中身は明日の日記で…
香りだけはパン屋さんそのものなんだけどな～(笑)
別の部屋から来るとすごくよくわかります(*^-^)
今日もこれから仕事です。いってきま～す。
自家製酵母のクッペです。
生地の配合はクッペなんですけど、ちょっと形を変えてみようと思い、
こんな風にしてみました。
普通ですか？(;^_^A
え～っと、左下がリュスティック風で、後はクープの練習用にミニバゲ風です。
中に見える緑のはウグイス豆で、これでようやく使い切りました。
思えばたくさん焼いたな～(^_^)v中には、これまた最後のブリーチーズが入ってます。
チーズをどうしようかと考えて、今回は成形時に中に包んでみました。
これを焼くと…
こうなります☆ミニミニバゲのできあがり～。
ちいさくても、やっぱりクープはクープ、開かせるのは難しいのね(-"-;A
端っこだけ気持ち開いて…る？
これはリュス風。
縦には伸びた気がするですけど。クープはそこまで開かなかったな～。
どんな風か中身が気になります。
これは別のバゲ風。ちょいと横割れしてるので、これは見た目だめだわ(>_<)
味に期待するしかないので、中身は明日の日記で…
香りだけはパン屋さんそのものなんだけどな～(笑)
別の部屋から来るとすごくよくわかります(*^-^)
今日もこれから仕事です。いってきま～す。
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Re:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
mamin*
さん
Re:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
☆Yuri☆
さん
こんばんは☆
いろんな形で焼いたんですねー。
ﾄﾞｱｯﾌﾟの写真、もちもちしてて美味しそうです！
夕方からお仕事ですか～。お疲れ様ですっ♪
今週は、お正月明けだったからか、
1週間が異様に長く感じました(>_<)
なので、明日からの3連休がありがたい～ｗ
(2010年01月08日 23時18分00秒)
いろんな形で焼いたんですねー。
ﾄﾞｱｯﾌﾟの写真、もちもちしてて美味しそうです！
夕方からお仕事ですか～。お疲れ様ですっ♪
今週は、お正月明けだったからか、
1週間が異様に長く感じました(>_<)
なので、明日からの3連休がありがたい～ｗ
(2010年01月08日 23時18分00秒)
Re:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
美味しそうな、焼き色だわぁ～♪
クープって、むずかしいですよね。
余程切れるナイフでないと…？
ぐーちゃんさんは、クープナイフ使っておられるんですか～？ (2010年01月09日 00時26分23秒)
クープって、むずかしいですよね。
余程切れるナイフでないと…？
ぐーちゃんさんは、クープナイフ使っておられるんですか～？ (2010年01月09日 00時26分23秒)
Re:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
2ワンズ
さん
Re:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
摩凛８１９
さん
Re[1]:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
ぐーちゃん3965
さん
mamin*さん
＞いろいろな形にチャレンジも楽しいね。
＞
＞これから仕事は帰りがつらそうだ～。
＞
＞気をつけて運転してきてね。
-----
長いクープは難しいので小さく、とおもったんですけど、
やっぱり難しかったです(;^_^A
ありがとうございます～。
夜は人通りが少ないとはいえ気をつけないといけませんしね。
(2010年01月09日 15時44分04秒)
＞いろいろな形にチャレンジも楽しいね。
＞
＞これから仕事は帰りがつらそうだ～。
＞
＞気をつけて運転してきてね。
-----
長いクープは難しいので小さく、とおもったんですけど、
やっぱり難しかったです(;^_^A
ありがとうございます～。
夜は人通りが少ないとはいえ気をつけないといけませんしね。
(2010年01月09日 15時44分04秒)
Re[1]:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
ぐーちゃん3965
さん
☆Yuri☆さん
＞こんばんは☆
＞
＞いろんな形で焼いたんですねー。
＞ﾄﾞｱｯﾌﾟの写真、もちもちしてて美味しそうです！
＞
＞夕方からお仕事ですか～。お疲れ様ですっ♪
＞今週は、お正月明けだったからか、
＞1週間が異様に長く感じました(>_<)
＞なので、明日からの3連休がありがたい～ｗ
-----
こんにちは。普通に丸めてもよかったんですけど変えてみました。
中身は今日載せているのでよかったら見てくださいね。
焼く前の生地はやわらかくて扱うのに気をつけてます(^^）
どうか膨らんで～、とお願いしながら焼いてますよ☆
3連休ですね。私は仕事ですがお休み満喫してくださいね～。
確かに、お正月明けからは長かったです。
普段よりも疲れたような気がします。 (2010年01月09日 15時47分27秒)
＞こんばんは☆
＞
＞いろんな形で焼いたんですねー。
＞ﾄﾞｱｯﾌﾟの写真、もちもちしてて美味しそうです！
＞
＞夕方からお仕事ですか～。お疲れ様ですっ♪
＞今週は、お正月明けだったからか、
＞1週間が異様に長く感じました(>_<)
＞なので、明日からの3連休がありがたい～ｗ
-----
こんにちは。普通に丸めてもよかったんですけど変えてみました。
中身は今日載せているのでよかったら見てくださいね。
焼く前の生地はやわらかくて扱うのに気をつけてます(^^）
どうか膨らんで～、とお願いしながら焼いてますよ☆
3連休ですね。私は仕事ですがお休み満喫してくださいね～。
確かに、お正月明けからは長かったです。
普段よりも疲れたような気がします。 (2010年01月09日 15時47分27秒)
Re[1]:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
ぐーちゃん3965
さん
carameliser527さん
＞美味しそうな、焼き色だわぁ～♪
＞
＞クープって、むずかしいですよね。
＞余程切れるナイフでないと…？
＞ぐーちゃんさんは、クープナイフ使っておられるんですか～？
-----
ほんとですか～(*^_^*)
オーブンの中ではけっこう色がついているように見えるんですけど、
出すとまだ薄いってことがよくあるんです。
ライトが黄色っぽいからかな…
私はウェンガーのスナックナイフを使っています。
刃は長めですけど、いろいろと使えて切れ味は怖いくらいですよ。 (2010年01月09日 15時49分53秒)
＞美味しそうな、焼き色だわぁ～♪
＞
＞クープって、むずかしいですよね。
＞余程切れるナイフでないと…？
＞ぐーちゃんさんは、クープナイフ使っておられるんですか～？
-----
ほんとですか～(*^_^*)
オーブンの中ではけっこう色がついているように見えるんですけど、
出すとまだ薄いってことがよくあるんです。
ライトが黄色っぽいからかな…
私はウェンガーのスナックナイフを使っています。
刃は長めですけど、いろいろと使えて切れ味は怖いくらいですよ。 (2010年01月09日 15時49分53秒)
Re[1]:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
ぐーちゃん3965
さん
2ワンズさん
＞ぐーちゃんさんのお台所はいつも
＞パンの美味しい香りがするのでしょうね～
-----
小さい部屋なので、パンを焼くとその香りでいっぱいになるんですよ(*^_^*)
ちょっと幸せ気分です。 (2010年01月09日 15時58分21秒)
＞ぐーちゃんさんのお台所はいつも
＞パンの美味しい香りがするのでしょうね～
-----
小さい部屋なので、パンを焼くとその香りでいっぱいになるんですよ(*^_^*)
ちょっと幸せ気分です。 (2010年01月09日 15時58分21秒)
Re[1]:クッペの生地で成形いろいろ(01/08)
ぐーちゃん3965
さん
摩凛８１９さん
＞今年もぐーちゃん家のキッチンはいい香りに包まれそうですね。
＞クープ、意外と難しいんですね～
＞満足な仕上がりになるように頑張ってくださいね。
＞
＞お仕事、お疲れさまです～
-----
昨年はお菓子にはまり、後半からはすっかりパンでした。
今年はパンから始まりどうなるのやら(^_^)v
でも、楽しく作っていきたいです。
クープはもっと練習がいります…(^^;
私が苦手なだけで、皆さんきれいに作られているからすごいな～って。 (2010年01月09日 16時00分18秒)
＞今年もぐーちゃん家のキッチンはいい香りに包まれそうですね。
＞クープ、意外と難しいんですね～
＞満足な仕上がりになるように頑張ってくださいね。
＞
＞お仕事、お疲れさまです～
-----
昨年はお菓子にはまり、後半からはすっかりパンでした。
今年はパンから始まりどうなるのやら(^_^)v
でも、楽しく作っていきたいです。
クープはもっと練習がいります…(^^;
私が苦手なだけで、皆さんきれいに作られているからすごいな～って。 (2010年01月09日 16時00分18秒)
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