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ぐーちゃん3965
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2010年08月29日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97661)
カテゴリ： パン
今日もバゲ修行。
昨日の夜捏ねた生地を焼きました。
バゲはいつもボウルであわせるだけなので簡単
体力も気力も使わなくていいので、夜中でも気軽に仕込めます。
ゆっくりゆっくり発酵させたら、苦手関門成形
今日の生地はいつもよりも少しオーベルジュを増やしてみた。
そのせいなのか、生地に弾力があって扱いやすかったです。
スマートに成形したつもりだったけど、二次発酵後の生地はけっこう寸胴
ずどーんって感じでしょ～
生地を痛めたくないからもう触らなかったけど、憧れの細身は難しい～。
加水は７７％。
プルーン酵母の元種で作っています。
本で見るようなモコっとしたクープが家でできないかな～
断面は後で見てみようと思います
これはぶどうジュースで作ったゼリー。
今日のおやつに母が作ってくれました
ちょうど頂き物のぶどうがあったから、実を入れたら見栄えも
さっぱりしておいしかった～。
ひんやりデザートって癒される～。
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昨日の夜捏ねた生地を焼きました。
バゲはいつもボウルであわせるだけなので簡単
体力も気力も使わなくていいので、夜中でも気軽に仕込めます。
ゆっくりゆっくり発酵させたら、苦手関門成形
今日の生地はいつもよりも少しオーベルジュを増やしてみた。
そのせいなのか、生地に弾力があって扱いやすかったです。
スマートに成形したつもりだったけど、二次発酵後の生地はけっこう寸胴
ずどーんって感じでしょ～
生地を痛めたくないからもう触らなかったけど、憧れの細身は難しい～。
加水は７７％。
プルーン酵母の元種で作っています。
本で見るようなモコっとしたクープが家でできないかな～
断面は後で見てみようと思います
これはぶどうジュースで作ったゼリー。
今日のおやつに母が作ってくれました
ちょうど頂き物のぶどうがあったから、実を入れたら見栄えも
さっぱりしておいしかった～。
ひんやりデザートって癒される～。
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Re:どっしりバゲット(08/29)
こんばんは。
バゲ修行、がんばっておられますね。
よくわからないけど、とてもきれいに焼けてますよ☆
ぶどうジュースのゼリーもおいしそうです。
お母様もお菓子作りよくされますね^^
応援ぽち☆ (2010年08月29日 20時27分11秒)
バゲ修行、がんばっておられますね。
よくわからないけど、とてもきれいに焼けてますよ☆
ぶどうジュースのゼリーもおいしそうです。
お母様もお菓子作りよくされますね^^
応援ぽち☆ (2010年08月29日 20時27分11秒)
こんにちわ～♪
モコモコ５１
さん
またまた美味しそうに焼けてますね～(^^)
ゼリーもめっちゃ美味しそう～♪
この時期は冷たいゼリーが食べたくなりますよね(^^)
☆★☆★
妊娠中ってホントに急に食べたくなる物があるんですよ～☆
しかもその衝動って抑えきれないんですよ(^^;)
私も酸っぱい物が食べたくなるってイメージだったけど、それだけじゃなかったです(^^)
食べたくなった物は２週間くらい連続で食べてましたよ～(笑) (2010年08月29日 22時31分39秒)
ゼリーもめっちゃ美味しそう～♪
この時期は冷たいゼリーが食べたくなりますよね(^^)
☆★☆★
妊娠中ってホントに急に食べたくなる物があるんですよ～☆
しかもその衝動って抑えきれないんですよ(^^;)
私も酸っぱい物が食べたくなるってイメージだったけど、それだけじゃなかったです(^^)
食べたくなった物は２週間くらい連続で食べてましたよ～(笑) (2010年08月29日 22時31分39秒)
Re:どっしりバゲット(08/29)
ぐぅりん♪
さん
こんばんは☆☆☆
応援ポチッ★
最近バケットが多いですね。
カンパーニュがないけど、今はバケットに集中ですか？
やっぱり一種類を思うように出来るまでとことん作ることがいいんですね。
私も他のパンに浮気せずカンパばかり作り続ければ上手になるかな？
もう少し涼しくなったらまたパン作り再開したいと思いま～す！！
あと、最後のゼリー美味しそうに出来てますね。
私は寒天ダイエットしてるけど、いつも味に飽きるからこういうふうなアレンジをたまにしてもいいかもしれないですね。
今度フルーツがあれば寒天に入れてみようと思います。 (2010年08月30日 00時46分39秒)
応援ポチッ★
最近バケットが多いですね。
カンパーニュがないけど、今はバケットに集中ですか？
やっぱり一種類を思うように出来るまでとことん作ることがいいんですね。
私も他のパンに浮気せずカンパばかり作り続ければ上手になるかな？
もう少し涼しくなったらまたパン作り再開したいと思いま～す！！
あと、最後のゼリー美味しそうに出来てますね。
私は寒天ダイエットしてるけど、いつも味に飽きるからこういうふうなアレンジをたまにしてもいいかもしれないですね。
今度フルーツがあれば寒天に入れてみようと思います。 (2010年08月30日 00時46分39秒)
Re:どっしりバゲット(08/29)
りっく猫
さん
日々、バゲ修行お疲れ様で～す☆
最初は私もワラジとかイモムシみたいのばかり焼いてましたよぉぉ^^;;
ぐーちゃんさんのバゲはちゃんとカタチがなってる!!
あとは成形の慣れですね♪
細身のシュっとしたバゲってかっこいいもんな～
ワタシもカンパばっかりでもう焼けないかも（笑）
☆っと～
(2010年08月30日 05時52分47秒)
最初は私もワラジとかイモムシみたいのばかり焼いてましたよぉぉ^^;;
ぐーちゃんさんのバゲはちゃんとカタチがなってる!!
あとは成形の慣れですね♪
細身のシュっとしたバゲってかっこいいもんな～
ワタシもカンパばっかりでもう焼けないかも（笑）
☆っと～
(2010年08月30日 05時52分47秒)
Re[1]:どっしりバゲット(08/29)
ぐーちゃん3965
さん
carameliser527さん
＞こんばんは。
＞
＞バゲ修行、がんばっておられますね。
＞よくわからないけど、とてもきれいに焼けてますよ☆
＞
＞ぶどうジュースのゼリーもおいしそうです。
＞お母様もお菓子作りよくされますね^^
＞
＞応援ぽち☆
-----
バゲの道は長いです～(@o@)
味はよかったんですけど、やっぱり見た目も大事ですよね。
ゼリーを買おうとするから、それなら作れば？
ってことで作ってもらいました(^_^)
ぶどう入りでおいしかったです。
ポチありがとうございます～。 (2010年08月30日 14時34分26秒)
＞こんばんは。
＞
＞バゲ修行、がんばっておられますね。
＞よくわからないけど、とてもきれいに焼けてますよ☆
＞
＞ぶどうジュースのゼリーもおいしそうです。
＞お母様もお菓子作りよくされますね^^
＞
＞応援ぽち☆
-----
バゲの道は長いです～(@o@)
味はよかったんですけど、やっぱり見た目も大事ですよね。
ゼリーを買おうとするから、それなら作れば？
ってことで作ってもらいました(^_^)
ぶどう入りでおいしかったです。
ポチありがとうございます～。 (2010年08月30日 14時34分26秒)
Re:こんにちわ～♪(08/29)
ぐーちゃん3965
さん
モコモコ５１さん
＞またまた美味しそうに焼けてますね～(^^)
＞ゼリーもめっちゃ美味しそう～♪
＞この時期は冷たいゼリーが食べたくなりますよね(^^)
＞
＞☆★☆★
＞妊娠中ってホントに急に食べたくなる物があるんですよ～☆
＞しかもその衝動って抑えきれないんですよ(^^;)
＞私も酸っぱい物が食べたくなるってイメージだったけど、それだけじゃなかったです(^^)
＞食べたくなった物は２週間くらい連続で食べてましたよ～(笑)
-----
冷蔵庫にデザートがあると嬉しくなります。
ゼリーって味次第でいろんなバリエーションができて楽しいですよね。
２週間ってすごいはまりようですね^m^
でもモコモコさんは食べ物で受け付けないものがあったから、
食べられるものは貴重でしたよね。
(2010年08月30日 14時39分13秒)
＞またまた美味しそうに焼けてますね～(^^)
＞ゼリーもめっちゃ美味しそう～♪
＞この時期は冷たいゼリーが食べたくなりますよね(^^)
＞
＞☆★☆★
＞妊娠中ってホントに急に食べたくなる物があるんですよ～☆
＞しかもその衝動って抑えきれないんですよ(^^;)
＞私も酸っぱい物が食べたくなるってイメージだったけど、それだけじゃなかったです(^^)
＞食べたくなった物は２週間くらい連続で食べてましたよ～(笑)
-----
冷蔵庫にデザートがあると嬉しくなります。
ゼリーって味次第でいろんなバリエーションができて楽しいですよね。
２週間ってすごいはまりようですね^m^
でもモコモコさんは食べ物で受け付けないものがあったから、
食べられるものは貴重でしたよね。
(2010年08月30日 14時39分13秒)
Re[1]:どっしりバゲット(08/29)
ぐーちゃん3965
さん
ぐぅりん♪さん
＞こんばんは☆☆☆
＞
＞応援ポチッ★
＞
＞最近バケットが多いですね。
＞カンパーニュがないけど、今はバケットに集中ですか？
＞やっぱり一種類を思うように出来るまでとことん作ることがいいんですね。
＞私も他のパンに浮気せずカンパばかり作り続ければ上手になるかな？
＞もう少し涼しくなったらまたパン作り再開したいと思いま～す！！
＞あと、最後のゼリー美味しそうに出来てますね。
＞私は寒天ダイエットしてるけど、いつも味に飽きるからこういうふうなアレンジをたまにしてもいいかもしれないですね。
＞今度フルーツがあれば寒天に入れてみようと思います。
-----
今酵母の調子がいいから、発酵に特に気を使うバゲがいいな～と思って。
カンパも焼きますよ～。
今は暑いから、パンもダレやすいし苦労します。
秋になったらいいかもしれませんね。
寒天もおいしいですよね。
ちょっとだんりょくのある歯ごたえも好きです。
ポチありがとうございます！ (2010年08月30日 14時41分26秒)
＞こんばんは☆☆☆
＞
＞応援ポチッ★
＞
＞最近バケットが多いですね。
＞カンパーニュがないけど、今はバケットに集中ですか？
＞やっぱり一種類を思うように出来るまでとことん作ることがいいんですね。
＞私も他のパンに浮気せずカンパばかり作り続ければ上手になるかな？
＞もう少し涼しくなったらまたパン作り再開したいと思いま～す！！
＞あと、最後のゼリー美味しそうに出来てますね。
＞私は寒天ダイエットしてるけど、いつも味に飽きるからこういうふうなアレンジをたまにしてもいいかもしれないですね。
＞今度フルーツがあれば寒天に入れてみようと思います。
-----
今酵母の調子がいいから、発酵に特に気を使うバゲがいいな～と思って。
カンパも焼きますよ～。
今は暑いから、パンもダレやすいし苦労します。
秋になったらいいかもしれませんね。
寒天もおいしいですよね。
ちょっとだんりょくのある歯ごたえも好きです。
ポチありがとうございます！ (2010年08月30日 14時41分26秒)
Re[1]:どっしりバゲット(08/29)
ぐーちゃん3965
さん
りっく猫さん
＞日々、バゲ修行お疲れ様で～す☆
＞最初は私もワラジとかイモムシみたいのばかり焼いてましたよぉぉ^^;;
＞ぐーちゃんさんのバゲはちゃんとカタチがなってる!!
＞あとは成形の慣れですね♪
＞細身のシュっとしたバゲってかっこいいもんな～
＞ワタシもカンパばっかりでもう焼けないかも（笑）
＞
＞☆っと～
-----
ああ、ワラジってまさにそれですよ～！
これは締め方がゆるすぎて、最後の閉じる所でいつもより開いてたんです。
毎回いろんな課題が出てきます。
でもそれが楽しいのかしら…？
りっくさんのバゲはいつもおいしそうでうらやましい～。
ポチありがとうございます～☆ (2010年08月30日 14時45分16秒)
＞日々、バゲ修行お疲れ様で～す☆
＞最初は私もワラジとかイモムシみたいのばかり焼いてましたよぉぉ^^;;
＞ぐーちゃんさんのバゲはちゃんとカタチがなってる!!
＞あとは成形の慣れですね♪
＞細身のシュっとしたバゲってかっこいいもんな～
＞ワタシもカンパばっかりでもう焼けないかも（笑）
＞
＞☆っと～
-----
ああ、ワラジってまさにそれですよ～！
これは締め方がゆるすぎて、最後の閉じる所でいつもより開いてたんです。
毎回いろんな課題が出てきます。
でもそれが楽しいのかしら…？
りっくさんのバゲはいつもおいしそうでうらやましい～。
ポチありがとうございます～☆ (2010年08月30日 14時45分16秒)
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