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ぐーちゃん3965
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2010年10月13日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン
10月と言えばハロウィン。
雑貨屋さんやショップにはオレンジ×黒のコントラストが目立ちます。
この組み合わせ好きなんです
特に何かするわけじゃないけど、周りの雰囲気に便乗してかぼちゃのパンを焼きました。
この前焼いた かぼちゃベーグル とはガラッと変わって、
今日のはリッチなふんわりパン。
粉の量自体はいつもと同じくらいだけど、た～っぷりのかぼちゃを練りこんでるので
ボリュームが大変なことになってます。
いつもの感覚で天板に並べて二次発酵させたら、膨らみすぎて、
巨大ちぎりパンみたいになっちゃった
慎重にはがして、なんとか別々に分かれて焼き上げました。
仕上がりはすっごくふわふわしてて、
私は自家製酵母でふわっとさせるのが苦手だから嬉しかったよ～
そしてこれ、中にサツマイモの餡を入れてみました。
普通のサツマイモを圧力鍋でふかして、はちみつと砂糖、牛乳で固さを調節したら、
むらさきイモパウダーで色味と風味(あんまりつかない）をプラス。
天然の色素だから安心
甘さ控えめで、ふんわりパンと合ってておいしい。
しかもすっごくもっちりしてて、まるで蒸しパン
ふわふわなのに、しっとりもしてて、もちもち。
断面の色もきれいでしょ～
今までに無い仕上がりが面白くて、次々食べちゃいました。
でもちょっと作りすぎたかも。
今度作るときは半分でもいいかな
ランキングに参加しています
お帰りの際はクリックお願いします
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訪問ありがとうございました。
雑貨屋さんやショップにはオレンジ×黒のコントラストが目立ちます。
この組み合わせ好きなんです
特に何かするわけじゃないけど、周りの雰囲気に便乗してかぼちゃのパンを焼きました。
この前焼いた かぼちゃベーグル とはガラッと変わって、
今日のはリッチなふんわりパン。
粉の量自体はいつもと同じくらいだけど、た～っぷりのかぼちゃを練りこんでるので
ボリュームが大変なことになってます。
いつもの感覚で天板に並べて二次発酵させたら、膨らみすぎて、
巨大ちぎりパンみたいになっちゃった
慎重にはがして、なんとか別々に分かれて焼き上げました。
仕上がりはすっごくふわふわしてて、
私は自家製酵母でふわっとさせるのが苦手だから嬉しかったよ～
そしてこれ、中にサツマイモの餡を入れてみました。
普通のサツマイモを圧力鍋でふかして、はちみつと砂糖、牛乳で固さを調節したら、
むらさきイモパウダーで色味と風味(あんまりつかない）をプラス。
天然の色素だから安心
甘さ控えめで、ふんわりパンと合ってておいしい。
しかもすっごくもっちりしてて、まるで蒸しパン
ふわふわなのに、しっとりもしてて、もちもち。
断面の色もきれいでしょ～
今までに無い仕上がりが面白くて、次々食べちゃいました。
でもちょっと作りすぎたかも。
今度作るときは半分でもいいかな
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訪問ありがとうございました。
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Re:新食感！！自家製酵母でできた～(10/13)
ぐぅりん♪
さん
うわ～、これもまた美味しそう。
すっごくふわふわなのが写真で伝わってきますね。
ふわふわ系はあまり作られないと聞いてたけど、ふわふわ系を作ってもバッチリ成功するからさすがです。
かぼちゃにさつまいも、秋らしいしどちらもパンやお菓子に使ってもとっても美味しいですよね。
あ～、最近パン作りしてないからウズウズしてきた。
応援ポチッ★ (2010年10月13日 17時30分43秒)
すっごくふわふわなのが写真で伝わってきますね。
ふわふわ系はあまり作られないと聞いてたけど、ふわふわ系を作ってもバッチリ成功するからさすがです。
かぼちゃにさつまいも、秋らしいしどちらもパンやお菓子に使ってもとっても美味しいですよね。
あ～、最近パン作りしてないからウズウズしてきた。
応援ポチッ★ (2010年10月13日 17時30分43秒)
Re:新食感！！自家製酵母でできた～(10/13)
りっく猫
さん
こりゃ美味しそうだぁーーーっ♪
酵母でふんわり軽く焼き上げるのって結構難しいですもんね～～^^;
モチっとしっとり。。どっしり。。て、よくなります（笑）
かぼちゃの色がきれいについていて
しかも中身には色づけしたサツマイモ餡なんですね♪
なんて美味しそう (2010年10月13日 22時11分58秒)
酵母でふんわり軽く焼き上げるのって結構難しいですもんね～～^^;
モチっとしっとり。。どっしり。。て、よくなります（笑）
かぼちゃの色がきれいについていて
しかも中身には色づけしたサツマイモ餡なんですね♪
なんて美味しそう (2010年10月13日 22時11分58秒)
Re:新食感！！自家製酵母でできた～(10/13)
りっく猫
さん
Re:新食感！！自家製酵母でできた～(10/13)
ミルクパン工房
さん
こんにちは^^
ハロウィンにぴったりのパンだわ～♪
ふわふわなのが、伝わってくる。
中にさつまいも餡って、手が込んでてすごいね！
私も久々に凝ったパンが焼きたくなったわ。 (2010年10月14日 10時58分18秒)
ハロウィンにぴったりのパンだわ～♪
ふわふわなのが、伝わってくる。
中にさつまいも餡って、手が込んでてすごいね！
私も久々に凝ったパンが焼きたくなったわ。 (2010年10月14日 10時58分18秒)
Re[1]:新食感！！自家製酵母でできた～(10/13)
ぐーちゃん3965
さん
ぐぅりん♪さん
＞うわ～、これもまた美味しそう。
＞すっごくふわふわなのが写真で伝わってきますね。
＞ふわふわ系はあまり作られないと聞いてたけど、ふわふわ系を作ってもバッチリ成功するからさすがです。
＞かぼちゃにさつまいも、秋らしいしどちらもパンやお菓子に使ってもとっても美味しいですよね。
＞あ～、最近パン作りしてないからウズウズしてきた。
＞
＞応援ポチッ★
-----
これは自分でもヒットで、大好きな味に仕上がったんです。
天然酵母だから、柔らかいのに軽すぎずおいしかったですよ～。
秋になるとイモやかぼちゃのスイーツが気になります。
新製品も色々出ているから、つい買いたくなっちゃいますよね。
応援ありがとうございます！ (2010年10月14日 14時31分35秒)
＞うわ～、これもまた美味しそう。
＞すっごくふわふわなのが写真で伝わってきますね。
＞ふわふわ系はあまり作られないと聞いてたけど、ふわふわ系を作ってもバッチリ成功するからさすがです。
＞かぼちゃにさつまいも、秋らしいしどちらもパンやお菓子に使ってもとっても美味しいですよね。
＞あ～、最近パン作りしてないからウズウズしてきた。
＞
＞応援ポチッ★
-----
これは自分でもヒットで、大好きな味に仕上がったんです。
天然酵母だから、柔らかいのに軽すぎずおいしかったですよ～。
秋になるとイモやかぼちゃのスイーツが気になります。
新製品も色々出ているから、つい買いたくなっちゃいますよね。
応援ありがとうございます！ (2010年10月14日 14時31分35秒)
Re[1]:新食感！！自家製酵母でできた～(10/13)
ぐーちゃん3965
さん
りっく猫さん
＞こりゃ美味しそうだぁーーーっ♪
＞酵母でふんわり軽く焼き上げるのって結構難しいですもんね～～^^;
＞モチっとしっとり。。どっしり。。て、よくなります（笑）
＞
＞かぼちゃの色がきれいについていて
＞しかも中身には色づけしたサツマイモ餡なんですね♪
＞なんて美味しそう
-----
合わせる粉や材料にもよると思うんですけど、
けっこう重めになります(^^;
でもこれはできたときに思わず『やった～』って言ってしまった。
かぼちゃ餡かサツマイモ餡かで迷ったんですけど、サツマイモにしてみました。
これもなかなかいけましたよ☆
応援ありがとうございます～。
(2010年10月14日 14時34分19秒)
＞こりゃ美味しそうだぁーーーっ♪
＞酵母でふんわり軽く焼き上げるのって結構難しいですもんね～～^^;
＞モチっとしっとり。。どっしり。。て、よくなります（笑）
＞
＞かぼちゃの色がきれいについていて
＞しかも中身には色づけしたサツマイモ餡なんですね♪
＞なんて美味しそう
-----
合わせる粉や材料にもよると思うんですけど、
けっこう重めになります(^^;
でもこれはできたときに思わず『やった～』って言ってしまった。
かぼちゃ餡かサツマイモ餡かで迷ったんですけど、サツマイモにしてみました。
これもなかなかいけましたよ☆
応援ありがとうございます～。
(2010年10月14日 14時34分19秒)
Re[1]:新食感！！自家製酵母でできた～(10/13)
ぐーちゃん3965
さん
ミルクパン工房さん
＞こんにちは^^
＞ハロウィンにぴったりのパンだわ～♪
＞ふわふわなのが、伝わってくる。
＞中にさつまいも餡って、手が込んでてすごいね！
＞私も久々に凝ったパンが焼きたくなったわ。
-----
普段ならきっと外側を焼いて終わりだったと思います
(^^;)
でもなんかひらめいて、中に入れたらおいしいんじゃない？って。
しっとりふわふわにハマっちゃいました。
ミルクさんのパンはアイデアがいっぱいでいつも楽しみです～。 (2010年10月14日 14時36分26秒)
＞こんにちは^^
＞ハロウィンにぴったりのパンだわ～♪
＞ふわふわなのが、伝わってくる。
＞中にさつまいも餡って、手が込んでてすごいね！
＞私も久々に凝ったパンが焼きたくなったわ。
-----
普段ならきっと外側を焼いて終わりだったと思います
(^^;)
でもなんかひらめいて、中に入れたらおいしいんじゃない？って。
しっとりふわふわにハマっちゃいました。
ミルクさんのパンはアイデアがいっぱいでいつも楽しみです～。 (2010年10月14日 14時36分26秒)
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