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ぐーちゃん3965
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2010年10月13日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン
10月と言えばハロウィン。
雑貨屋さんやショップにはオレンジ×黒のコントラストが目立ちます。
この組み合わせ好きなんです
特に何かするわけじゃないけど、周りの雰囲気に便乗してかぼちゃのパンを焼きました。
この前焼いた かぼちゃベーグル とはガラッと変わって、
今日のはリッチなふんわりパン。
粉の量自体はいつもと同じくらいだけど、た～っぷりのかぼちゃを練りこんでるので
ボリュームが大変なことになってます。
いつもの感覚で天板に並べて二次発酵させたら、膨らみすぎて、
巨大ちぎりパンみたいになっちゃった
慎重にはがして、なんとか別々に分かれて焼き上げました。
仕上がりはすっごくふわふわしてて、
私は自家製酵母でふわっとさせるのが苦手だから嬉しかったよ～
そしてこれ、中にサツマイモの餡を入れてみました。
普通のサツマイモを圧力鍋でふかして、はちみつと砂糖、牛乳で固さを調節したら、
むらさきイモパウダーで色味と風味(あんまりつかない）をプラス。
天然の色素だから安心
甘さ控えめで、ふんわりパンと合ってておいしい。
しかもすっごくもっちりしてて、まるで蒸しパン
ふわふわなのに、しっとりもしてて、もちもち。
断面の色もきれいでしょ～
今までに無い仕上がりが面白くて、次々食べちゃいました。
でもちょっと作りすぎたかも。
今度作るときは半分でもいいかな
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訪問ありがとうございました。
雑貨屋さんやショップにはオレンジ×黒のコントラストが目立ちます。
この組み合わせ好きなんです
特に何かするわけじゃないけど、周りの雰囲気に便乗してかぼちゃのパンを焼きました。
この前焼いた かぼちゃベーグル とはガラッと変わって、
今日のはリッチなふんわりパン。
粉の量自体はいつもと同じくらいだけど、た～っぷりのかぼちゃを練りこんでるので
ボリュームが大変なことになってます。
いつもの感覚で天板に並べて二次発酵させたら、膨らみすぎて、
巨大ちぎりパンみたいになっちゃった
慎重にはがして、なんとか別々に分かれて焼き上げました。
仕上がりはすっごくふわふわしてて、
私は自家製酵母でふわっとさせるのが苦手だから嬉しかったよ～
そしてこれ、中にサツマイモの餡を入れてみました。
普通のサツマイモを圧力鍋でふかして、はちみつと砂糖、牛乳で固さを調節したら、
むらさきイモパウダーで色味と風味(あんまりつかない）をプラス。
天然の色素だから安心
甘さ控えめで、ふんわりパンと合ってておいしい。
しかもすっごくもっちりしてて、まるで蒸しパン
ふわふわなのに、しっとりもしてて、もちもち。
断面の色もきれいでしょ～
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でもちょっと作りすぎたかも。
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