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ぐーちゃん3965
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2010年11月22日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン
昨日焼いた微妙なクープのバゲット。
膨らんでることは膨らんでるので、さっそく朝ごはん用にカットしてみました。
これは、昨日の写真の開いていたクープのバゲ。
かなり大きさの違う気泡(もはや空洞？）があって、
不思議な感じ
気持ち膨らみ足りない感じもするか…
でも香りは
作ってるときは粉の独特な香りがしてたけど、
焼きあがるとおいしい香りになってました。
1日経って、クラストはやや柔らかくなってたけど、
クラムも水分を保ったままでした。
シンプルなトーストがおいしい
こっちは、もう一本のクープがイマイチだった方。
比べると、これの方が全体に細かい気泡があるの。
見た目だけなら前の方が好きだけど、内層はこっちの方が好きだな。
薄く切った訳は、ラスクにしたかったから
今日はメープルシロップにちょこっと砂糖を混ぜたのを塗りました。
足りなくなった分はマーガリン×シナモンで。
今回はうまくできたわ
さくさくの食感とメープルの香りとほんのりした甘さ
ちょっとしか作らなかったから、すぐ食べきっちゃいそう。
初めてラスクに 銅版 を使ってみたけど、
そのおかげでさっくり焼けたのかも。
やっぱり銅版さま様
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膨らんでることは膨らんでるので、さっそく朝ごはん用にカットしてみました。
これは、昨日の写真の開いていたクープのバゲ。
かなり大きさの違う気泡(もはや空洞？）があって、
不思議な感じ
気持ち膨らみ足りない感じもするか…
でも香りは
作ってるときは粉の独特な香りがしてたけど、
焼きあがるとおいしい香りになってました。
1日経って、クラストはやや柔らかくなってたけど、
クラムも水分を保ったままでした。
シンプルなトーストがおいしい
こっちは、もう一本のクープがイマイチだった方。
比べると、これの方が全体に細かい気泡があるの。
見た目だけなら前の方が好きだけど、内層はこっちの方が好きだな。
薄く切った訳は、ラスクにしたかったから
今日はメープルシロップにちょこっと砂糖を混ぜたのを塗りました。
足りなくなった分はマーガリン×シナモンで。
今回はうまくできたわ
さくさくの食感とメープルの香りとほんのりした甘さ
ちょっとしか作らなかったから、すぐ食べきっちゃいそう。
初めてラスクに 銅版 を使ってみたけど、
そのおかげでさっくり焼けたのかも。
やっぱり銅版さま様
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Re:バゲの内層と、出来立てラスク(11/22)
mamin*
さん
そういえば。。。銅板でラスク焼いたことないかも。
ていうか私はラスクはフライパンで作るのだ。
まあバゲは成功までの道のりが長いからゆっくりでいいよね。
メゾンカイザーのバゲみたいな見た目になれるときが来るのかな。。。なんて思う今日この頃だよ～。
頑張ろう！！ポチ★ (2010年11月22日 16時53分16秒)
ていうか私はラスクはフライパンで作るのだ。
まあバゲは成功までの道のりが長いからゆっくりでいいよね。
メゾンカイザーのバゲみたいな見た目になれるときが来るのかな。。。なんて思う今日この頃だよ～。
頑張ろう！！ポチ★ (2010年11月22日 16時53分16秒)
Re:バゲの内層と、出来立てラスク(11/22)
りっく猫
さん
Re[1]:バゲの内層と、出来立てラスク(11/22)
ぐーちゃん3965
さん
mamin*さん
＞そういえば。。。銅板でラスク焼いたことないかも。
＞ていうか私はラスクはフライパンで作るのだ。
＞まあバゲは成功までの道のりが長いからゆっくりでいいよね。
＞メゾンカイザーのバゲみたいな見た目になれるときが来るのかな。。。なんて思う今日この頃だよ～。
＞頑張ろう！！ポチ★
-----
あれは本当にかっこよかったですよね。
あんなふうに家で焼けたら、もうお店では買えないですね^m^
夢みたいだけど、目標です。
私もがんばろう☆
ポチありがとうございます！
(2010年11月23日 21時58分47秒)
＞そういえば。。。銅板でラスク焼いたことないかも。
＞ていうか私はラスクはフライパンで作るのだ。
＞まあバゲは成功までの道のりが長いからゆっくりでいいよね。
＞メゾンカイザーのバゲみたいな見た目になれるときが来るのかな。。。なんて思う今日この頃だよ～。
＞頑張ろう！！ポチ★
-----
あれは本当にかっこよかったですよね。
あんなふうに家で焼けたら、もうお店では買えないですね^m^
夢みたいだけど、目標です。
私もがんばろう☆
ポチありがとうございます！
(2010年11月23日 21時58分47秒)
Re[1]:バゲの内層と、出来立てラスク(11/22)
ぐーちゃん3965
さん
りっく猫さん
＞うわぁ～～
＞バゲのラスクってほんと美味しそう♪
＞最近バゲすら焼いてない私。。。
＞やっぱりシンプルなパンは何しても美味しそうだわぁ
＞
＞☆～
-----
たまにふにゃっとしたラスクができちゃうんですけど、
これはさくさくで上手くできました(^^)
ペーストとかこだわるともっとおいしいんだろうけど、
手抜きでシンプルにしちゃいました(笑)
応援ありがとうございます～☆
(2010年11月23日 22時00分23秒)
＞うわぁ～～
＞バゲのラスクってほんと美味しそう♪
＞最近バゲすら焼いてない私。。。
＞やっぱりシンプルなパンは何しても美味しそうだわぁ
＞
＞☆～
-----
たまにふにゃっとしたラスクができちゃうんですけど、
これはさくさくで上手くできました(^^)
ペーストとかこだわるともっとおいしいんだろうけど、
手抜きでシンプルにしちゃいました(笑)
応援ありがとうございます～☆
(2010年11月23日 22時00分23秒)
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