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ぐーちゃん3965
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2010年11月22日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン
昨日焼いた微妙なクープのバゲット。
膨らんでることは膨らんでるので、さっそく朝ごはん用にカットしてみました。
これは、昨日の写真の開いていたクープのバゲ。
かなり大きさの違う気泡(もはや空洞？）があって、
不思議な感じ
気持ち膨らみ足りない感じもするか…
でも香りは
作ってるときは粉の独特な香りがしてたけど、
焼きあがるとおいしい香りになってました。
1日経って、クラストはやや柔らかくなってたけど、
クラムも水分を保ったままでした。
シンプルなトーストがおいしい
こっちは、もう一本のクープがイマイチだった方。
比べると、これの方が全体に細かい気泡があるの。
見た目だけなら前の方が好きだけど、内層はこっちの方が好きだな。
薄く切った訳は、ラスクにしたかったから
今日はメープルシロップにちょこっと砂糖を混ぜたのを塗りました。
足りなくなった分はマーガリン×シナモンで。
今回はうまくできたわ
さくさくの食感とメープルの香りとほんのりした甘さ
ちょっとしか作らなかったから、すぐ食べきっちゃいそう。
初めてラスクに 銅版 を使ってみたけど、
そのおかげでさっくり焼けたのかも。
やっぱり銅版さま様
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膨らんでることは膨らんでるので、さっそく朝ごはん用にカットしてみました。
これは、昨日の写真の開いていたクープのバゲ。
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不思議な感じ
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