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ぐーちゃん3965
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2012年01月15日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン
今日は最近のお気に入り、ミニカンパーニュです。
酒粕酵母と国産小麦粉で作りました
国産小麦はおいしいけど『高い』イメージが…
私は『信濃大地』という国産小麦粉を愛用しているんですが、
扱いやすくて、自家製酵母との相性も抜群
それに、春よ恋やはるゆたかＢに比べてもずいぶんお値打ち。
今回はさらに全粒粉と雑穀ミックス入りです
丸く形成したけど、なんか楕円に変形しちゃった
この手はいつもＨＢで作るけど、今回はボウルの中で、パンチで仕上げてみました。
どんな食感の違いがあるか楽しみ。
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国産小麦はおいしいけど『高い』イメージが…
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扱いやすくて、自家製酵母との相性も抜群
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