ご無沙汰してます。
今回も綺麗にクープが開いてますね。
今年に入って何回かミニのカンパを焼いてますがやっぱり難しいです。
クープも発酵も永遠の課題です。
応援！！ (2012年03月11日 16時17分13秒)
今回も綺麗にクープが開いてますね。
今年に入って何回かミニのカンパを焼いてますがやっぱり難しいです。
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応援！！ (2012年03月11日 16時17分13秒)
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2012年03月11日
テーマ： パンを焼こう！(15581)
カテゴリ： パン
味の濃いカレンズを入れて、ミニカンパーニュを焼きました。
レーズン酵母で粉は国産の信濃大地。
一つ分のカンパーニュ生地を3分割したミニサイズ。
発酵が早いし、成形も楽なの
一緒にブリーチーズも包んでます。
ワインのお供、なカンパーニュ
今回も手捏ね。
クラストはしっかりしてるけど、中はふんわりで食べやすい。
天然酵母って、生地の風味も格別だし、
翌日以降トーストした時でも、おいしさが続いてるのがすごいと思う。
チーズが入ってる今回のパン、自分ではすごく気に入ってます。
上手く焼けたときはやっぱり嬉しい
山食もこんなふうに思える時が来るのかな…
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Re:カレンズとブリーのカンパーニュ(03/11)
ko☆nami
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Re:カレンズとブリーのカンパーニュ(03/11)
☆Yuri☆
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こんばんは☆
ご無沙汰しています！
ﾐﾆｶﾝﾊﾟｰﾆｭ、可愛いですねっ。
ﾁｰｽﾞがたっぷりで、
確かにﾜｲﾝと相性良さそう♪
いい香りが漂ってきそうです(>_<)
(2012年03月20日 22時20分30秒)
ご無沙汰しています！
ﾐﾆｶﾝﾊﾟｰﾆｭ、可愛いですねっ。
ﾁｰｽﾞがたっぷりで、
確かにﾜｲﾝと相性良さそう♪
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