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2006年05月26日
カテゴリ： カテゴリ未分類
囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟
http://www.ceory.co.jp/
方舟「利酒師」のブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory3/
新橋居酒屋開業物語
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/
ランクアップご協力お願いします
だんだん暖かくなってきましたね。そろそろこんな色の野菜が
食べたくなってくる季節ではないでしょうか？
写真は『加賀太きゅうりのお刺身』です。
石川県の伝統野菜(加賀野菜)の１つ
去年、某ビール会社のコマーシャルでも使われて話題になりました。
(※丸かじりしてましたが皮が硬いのであの食べ方はちょっとおすすめしませんけど、、)
1本あたりの重量が１キロ近くあり、存在感ある極太のきゅうりで、
味はみずみずしくほのかに苦い、これぞまさに胡瓜といった感じの味です。
方舟では素材感を重視してシンプルにお刺身で提供しています。
(ちなみに地元の方では、あんかけ煮にしたり、酢もみにしたりして食べるそうです)
素材を楽しみたい方は本わさびをおろしてわさび醤油で、
又、特製の胡麻味噌も用意しています。
お客様に提供すると「おお～すごい」の声が！(結構,大きいので)
存在感のある胡瓜です。
http://www.ceory.co.jp/
方舟「利酒師」のブログ
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ランクアップご協力お願いしますだんだん暖かくなってきましたね。そろそろこんな色の野菜が
食べたくなってくる季節ではないでしょうか？
写真は『加賀太きゅうりのお刺身』です。
石川県の伝統野菜(加賀野菜)の１つ
去年、某ビール会社のコマーシャルでも使われて話題になりました。
(※丸かじりしてましたが皮が硬いのであの食べ方はちょっとおすすめしませんけど、、)
1本あたりの重量が１キロ近くあり、存在感ある極太のきゅうりで、
味はみずみずしくほのかに苦い、これぞまさに胡瓜といった感じの味です。
方舟では素材感を重視してシンプルにお刺身で提供しています。
(ちなみに地元の方では、あんかけ煮にしたり、酢もみにしたりして食べるそうです)
素材を楽しみたい方は本わさびをおろしてわさび醤油で、
又、特製の胡麻味噌も用意しています。
お客様に提供すると「おお～すごい」の声が！(結構,大きいので)
存在感のある胡瓜です。
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おお～！！！
すごい！
(2006年05月26日 18時18分53秒)
丸かじりって
DEATH7249
さん
これ丸かじりって無理ですよね。去年旬の時に食べましたが、少し小振りの物でも一人1本はきつかったです。
(2006年05月26日 19時15分11秒)
Re:極太の、、、(05/26)
もずくん☆
さん
そのＣＭは覚えてます！実際丸かじりは無理なんですか～あれが美味しそうに見えてました。
加賀野菜の一つですか～地方独特の野菜は貴重ですね。わさびにみそ～これはもうビールしかないですね！！ (2006年05月26日 22時45分22秒)
加賀野菜の一つですか～地方独特の野菜は貴重ですね。わさびにみそ～これはもうビールしかないですね！！ (2006年05月26日 22時45分22秒)
Re:極太の、、、(05/26)
tak_123
さん
Re:極太の、、、(05/26)
う～た
さん
あのＣＭ、インパクトありましたから良く覚えてますよ～。
うちのお兄ちゃんがきゅうり大好きなんで、食べさせたかったですが･･･歯が抜けそうなので無理ですね。
去年うちのベランダで育てていたきゅうりが30cmくらいまで成長したときにも驚きましたが、1キロだとはるかに大きいですね。
一度現物を見てみたい･･･。 (2006年05月26日 23時15分47秒)
うちのお兄ちゃんがきゅうり大好きなんで、食べさせたかったですが･･･歯が抜けそうなので無理ですね。
去年うちのベランダで育てていたきゅうりが30cmくらいまで成長したときにも驚きましたが、1キロだとはるかに大きいですね。
一度現物を見てみたい･･･。 (2006年05月26日 23時15分47秒)
Re:極太の、、、(05/26)
水城１９
さん
はじめまして、世界の美味探検家の吉本日海氏のブログとＨＰを紹介します。
nikkai
さん
はじめまして、世界の美味探検家の吉本日海氏のブログとＨＰを紹介します。
是非ご覧下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/nikkai/
www.hiyorian.com (2006年05月27日 08時13分33秒)
是非ご覧下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/nikkai/
www.hiyorian.com (2006年05月27日 08時13分33秒)
ん～！大きそう…。
nanatti♪
さん
どれくらいなんでしょうね。小さめの板かまくらいなのかしら？見たことがなかったので、画像をじーーーっと見て想像しています。
リンクお持ち帰りさせていただきました。 (2006年05月27日 09時35分56秒)
リンクお持ち帰りさせていただきました。 (2006年05月27日 09時35分56秒)
Re:おお～！！！(05/26)
方舟の調理師
さん
豊橋市：和風あん餃子夏目家さん
＞すごい！
-----
写真よりも実物見た方が分かりやすいかもしれません。他の店でこんな出し方してる所ないと思いますよ。胡瓜を刺身でなんて。でも逆におしゃれというかおもしろいだろうという信念のもと、お客様に提供しています。 (2006年05月27日 13時35分52秒)
＞すごい！
-----
写真よりも実物見た方が分かりやすいかもしれません。他の店でこんな出し方してる所ないと思いますよ。胡瓜を刺身でなんて。でも逆におしゃれというかおもしろいだろうという信念のもと、お客様に提供しています。 (2006年05月27日 13時35分52秒)
Re:丸かじりって(05/26)
方舟の調理師
さん
DEATH7249さん
＞ これ丸かじりって無理ですよね。去年旬の時に食べましたが、少し小振りの物でも一人1本はきつかったです。
-----
そうなんです。でもあれみると食べたくなるんですよね～ずるい(笑)1本はかったんですが８００ｇぐらいあるんですよ。胡瓜マニアでも無理。写真は、
１/３ぐらいの量です。 (2006年05月27日 13時41分05秒)
＞ これ丸かじりって無理ですよね。去年旬の時に食べましたが、少し小振りの物でも一人1本はきつかったです。
-----
そうなんです。でもあれみると食べたくなるんですよね～ずるい(笑)1本はかったんですが８００ｇぐらいあるんですよ。胡瓜マニアでも無理。写真は、
１/３ぐらいの量です。 (2006年05月27日 13時41分05秒)
Re[1]:極太の、、、(05/26)
方舟の調理師
さん
もずくん☆さん
＞そのＣＭは覚えてます！実際丸かじりは無理なんですか～あれが美味しそうに見えてました。
＞加賀野菜の一つですか～地方独特の野菜は貴重ですね。わさびにみそ～これはもうビールしかないですね！！
-----
あの食べ方ははっきり言って無理です。皮が硬いのと苦い。でもおいしそうに食べるのはプロだと思います。インパクトありますからね。
(2006年05月27日 13時44分18秒)
＞そのＣＭは覚えてます！実際丸かじりは無理なんですか～あれが美味しそうに見えてました。
＞加賀野菜の一つですか～地方独特の野菜は貴重ですね。わさびにみそ～これはもうビールしかないですね！！
-----
あの食べ方ははっきり言って無理です。皮が硬いのと苦い。でもおいしそうに食べるのはプロだと思います。インパクトありますからね。
(2006年05月27日 13時44分18秒)
Re[1]:極太の、、、(05/26)
方舟の調理師
さん
Re[1]:極太の、、、(05/26)
方舟の調理師
さん
う～たさん
＞あのＣＭ、インパクトありましたから良く覚えてますよ～。
＞うちのお兄ちゃんがきゅうり大好きなんで、食べさせたかったですが･･･歯が抜けそうなので無理ですね。
＞去年うちのベランダで育てていたきゅうりが30cmくらいまで成長したときにも驚きましたが、1キロだとはるかに大きいですね。
＞一度現物を見てみたい･･･。
-----
なんか、、いろいろやってますよね。胡瓜も栽培しているんですか？すごい！夏に自家栽培の胡瓜と手作り味噌でもろきゅうなんかで野球でもみながらビール飲みたいです。 (2006年05月27日 13時50分33秒)
＞あのＣＭ、インパクトありましたから良く覚えてますよ～。
＞うちのお兄ちゃんがきゅうり大好きなんで、食べさせたかったですが･･･歯が抜けそうなので無理ですね。
＞去年うちのベランダで育てていたきゅうりが30cmくらいまで成長したときにも驚きましたが、1キロだとはるかに大きいですね。
＞一度現物を見てみたい･･･。
-----
なんか、、いろいろやってますよね。胡瓜も栽培しているんですか？すごい！夏に自家栽培の胡瓜と手作り味噌でもろきゅうなんかで野球でもみながらビール飲みたいです。 (2006年05月27日 13時50分33秒)
Re[1]:極太の、、、(05/26)
方舟の調理師
さん
水城１９さん
＞初めましてm(__)m！！履歴からおじゃまさせて頂きました＊＊＊これ、良いですねーーー＾＾
＞味が気になりますｗｗ
-----
胡瓜の昔の味(説明になってない！)年輩の方は昔のほうが野菜はおいしかった。といいますが特別というよりは胡瓜の味そのものといった感じです。だから素材感のみで提供しています。 (2006年05月27日 13時55分41秒)
＞初めましてm(__)m！！履歴からおじゃまさせて頂きました＊＊＊これ、良いですねーーー＾＾
＞味が気になりますｗｗ
-----
胡瓜の昔の味(説明になってない！)年輩の方は昔のほうが野菜はおいしかった。といいますが特別というよりは胡瓜の味そのものといった感じです。だから素材感のみで提供しています。 (2006年05月27日 13時55分41秒)
Re:はじめまして、世界の美味探検家の吉本日海氏のブログとＨＰを紹介します。(05/26)
方舟の調理師
さん
nikkaiさん
＞はじめまして、世界の美味探検家の吉本日海氏のブログとＨＰを紹介します。
＞是非ご覧下さい。
＞ http://plaza.rakuten.co.jp/nikkai/
＞www.hiyorian.com
-----
見ました。文章すごい！
(2006年05月27日 14時00分20秒)
＞はじめまして、世界の美味探検家の吉本日海氏のブログとＨＰを紹介します。
＞是非ご覧下さい。
＞ http://plaza.rakuten.co.jp/nikkai/
＞www.hiyorian.com
-----
見ました。文章すごい！
(2006年05月27日 14時00分20秒)
Re:ん～！大きそう…。(05/26)
方舟の調理師
さん
nanatti♪さん
＞どれくらいなんでしょうね。小さめの板かまくらいなのかしら？見たことがなかったので、画像をじーーーっと見て想像しています。
＞リンクお持ち帰りさせていただきました。
-----
いやもっと大きいです。他の野菜を入れて大きさが分かる様にした方が良かったと今では思っています。リンクありがとうございます。 (2006年05月27日 14時03分16秒)
＞どれくらいなんでしょうね。小さめの板かまくらいなのかしら？見たことがなかったので、画像をじーーーっと見て想像しています。
＞リンクお持ち帰りさせていただきました。
-----
いやもっと大きいです。他の野菜を入れて大きさが分かる様にした方が良かったと今では思っています。リンクありがとうございます。 (2006年05月27日 14時03分16秒)
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