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方舟の調理師
囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟（HAKOBUNE） 本日のおすすめ
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2006年06月02日
カテゴリ： カテゴリ未分類
囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟
http://www.ceory.co.jp/
方舟「利酒師」のブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory3/
新橋居酒屋開業物語
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/
こちらも６月のおすすめメニューからの一品です。
石川県産の『活 白ばい貝のお造り』です。
ほんのり甘く上品な味がとても気に入っています。
酒と昆布で煮ても、非常に柔らかくおいしいですが、
刺身に適した大きさの物が安定的に入ってきましたので
今月はお刺身での提供となります。
巻貝ならではのこりこりとした食感が楽しめますよ。
※方舟では先月よりお刺身に本わさびを付けての提供をしています。
わさびの香りや食材の素材感をお楽しみ下さい。
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こちらも６月のおすすめメニューからの一品です。
石川県産の『活 白ばい貝のお造り』です。
ほんのり甘く上品な味がとても気に入っています。
酒と昆布で煮ても、非常に柔らかくおいしいですが、
刺身に適した大きさの物が安定的に入ってきましたので
今月はお刺身での提供となります。
巻貝ならではのこりこりとした食感が楽しめますよ。
※方舟では先月よりお刺身に本わさびを付けての提供をしています。
わさびの香りや食材の素材感をお楽しみ下さい。
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