日本酒大好き 美樹さん
＞にごり酒の燗？、試したこと無いけど・・・・・
＞冬と言ってもお酒飲む場所は暖房のきいた室内ですよね、個人的には私はやっぱりキーンと冷やした五郎八好きです。
-----

にごりのぬる燗は意外に思われると思います。この日本酒はウチの利き酒師が蔵元の社長に実際会って聞いてきたらしいです。ぬる燗に合う希少なお酒です。おいしかったですよ。 (2006年09月21日 22時53分39秒)

PR

×

プロフィール

方舟の調理師

方舟の調理師

フォローする

コメント新着

主婦が携帯スマホで月収100万を稼ぐ方法@ 主婦が携帯スマホで月収100万を稼ぐ方法 主婦が携帯スマホで月収100万を稼ぐ方法 …
女性限定の副業@ 女性限定の副業 女性限定の副業 女性限定の副業！携帯メ…
主婦在宅ワーク@ 主婦在宅ワーク 主婦在宅ワーク 主婦在宅ワークの本気の…
副業高収入バイト@ 副業高収入バイト 副業高収入バイト 副業高収入バイトで月1…
主婦向け在宅ワーク@ 主婦向け在宅ワーク 主婦向け在宅ワーク 主婦向け在宅ワーク…

バックナンバー

2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月

お気に入りブログ

ジェームズオオクボ… New! 四方よし通信さん

5th ELEMENTすい～つ… じょりぃさまさん
う～た’ｓ　ぶれっど う～たさん
一生懸命生きたい！… ６６中さん
外科医の食卓 tak_123さん

フリーページ

< 新しい記事

新着記事一覧(全207件)

過去の記事 >

2006年09月21日
XML

ぬる燗

(20)
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3118)
カテゴリ： カテゴリ未分類
囲炉裏料理と日本酒スローフード　方舟
http://www.ceory.co.jp/
方舟「利酒師」のブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory3/
新橋居酒屋開業物語
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/

banner2.gif
星ランクアップご協力お願いします星

ee 277.jpg

今日は雑誌の取材があったので、私もついでに写真を撮りました。

( プロの方が使う照明を使わしてもらい撮りました。やはりきれいです )

今回は、料理の特集ではなく、日本酒の『ぬる燗』の特集です。
もう、燗する季節になってきましたよね。

方舟の熱燗は温めて提供するのではなく、囲炉裏の上に乗せてお好みの温度で飲む
というもの。見た目にもなかなか渋い感じです。

(　※そんなに時間のかかるものではありませんよ　)

実際、一気に温めるよりも、ゆっくり、じっくり温めた方がおいしいのです。

鉄の瓶の中に入っているのは、錫(すず)の酒器。

『ちろり』と呼ばれます。熱伝導に優れていて、お湯の中に入れておけば
長い間、一定の温度を保ちます。焼酎好きの方でお湯割なんかする場合も、　
この酒器はおすすめです。

今日、撮影で使った日本酒は、５種類。長くなるので全部の説明はしませんが、
個人的に気に入ったのは、福井県の『　花垣　純米　にごり酒　』です。

まず、にごり酒自体、燗にする事あまりないと思いますが、これは非常になめらかで
豊かに広がる米の旨みがありとてもおいしかったです。

にごり酒を、燗にするお店は、多分ほとんど無いと思うので、来店の際は、ぜひ頼んでみて下さい。珍しい物です。

他にも、色々ご用意しています。






お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日  2006年09月21日 22時18分17秒
コメント(20) | コメントを書く


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ
画像認証
別の画像を表示
上の画像で表示されている数字を入力して下さい。


利用規約 に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、 こちら をご確認ください。


Re:ぬる燗(09/21)  
akiharu0206  さん
ちろり　聞いたことあります。でも、にごりも　ぬる燗オーケーなんですね。知らなかった☆ (2006年09月21日 22時25分07秒)

Re:ぬる燗(09/21)  
う～た  さん
にごり酒って冷やで飲むものだとばかり思ってました。
ぬる燗だとどんな感じなんでしょう？
飲みやすさに調子にのってひっくり返っちゃったりして･･･。 (2006年09月21日 22時29分19秒)

Re:ぬる燗(09/21)  
日本酒大好き 美樹  さん
にごり酒の燗？、試したこと無いけど・・・・・
冬と言ってもお酒飲む場所は暖房のきいた室内ですよね、個人的には私はやっぱりキーンと冷やした五郎八好きです。
(2006年09月21日 22時38分24秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
う～たさん
＞にごり酒って冷やで飲むものだとばかり思ってました。
＞ぬる燗だとどんな感じなんでしょう？
＞飲みやすさに調子にのってひっくり返っちゃったりして･･･。
-----

私も意外な味でした。飲み口良いので結構飲めちゃいますよ。
(2006年09月21日 22時45分35秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
akiharu0206さん
＞ちろり　聞いたことあります。でも、にごりも　ぬる燗オーケーなんですね。知らなかった☆
-----


普通の物は、多分あわないと思います。燗する場合のお酒は選ばないといけません。上で書いているお酒はおいしかったです。 (2006年09月21日 22時46分32秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん

Re:ぬる燗(09/21)  
しゅう君です  さん
焼酎もぬる燗がうまいです。 (2006年09月21日 23時01分59秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
しゅう君ですさん
＞焼酎もぬる燗がうまいです。
-----

最近、家では芋焼酎ばっかりです。 (2006年09月21日 23時26分47秒)

Re:ぬる燗(09/21)  
ねこにん8415  さん
なんか写真の雰囲気が違うなーって思ったら、照明がプロ用なのね。

にごりってぬる燗にしてもいいんだね。
うちのにごり党に教えてやろうーっと。
(2006年09月22日 00時07分16秒)

Re:ぬる燗(09/21)  
MAMIKO-  さん
寒い夜には、にごり酒をあっためて飲んでました。
酒かすで作った甘酒の濃厚版のようなお味になりますよね。私は甘党なんでとっても好きです。
特ににごり酒はアルコール度が高いから好き♪です。^^;

(2006年09月22日 00時34分47秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
ねこにん8415さん
＞なんか写真の雰囲気が違うなーって思ったら、照明がプロ用なのね。
＞
＞にごりってぬる燗にしてもいいんだね。
＞うちのにごり党に教えてやろうーっと。
-----

あっ。すべてのにごり酒ではないですよ。文章に書かれている物は大丈夫です。蔵元さんのおすすめの飲み方です。
(2006年09月22日 16時26分18秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
MAMIKO-さん
＞寒い夜には、にごり酒をあっためて飲んでました。
＞酒かすで作った甘酒の濃厚版のようなお味になりますよね。私は甘党なんでとっても好きです。
＞特ににごり酒はアルコール度が高いから好き♪です。^^;
-----


花垣　にごり酒はくどい甘さではなく、ふっくらというかなめらかな感じでおすすめです。燗好きには、いい季節ですね。
(2006年09月22日 16時31分23秒)

Re:ぬる燗(09/21)  
fellow  さん
にごり酒の燗酒････どんな味わいなのでしょうね。

フォトは、普段もとても綺麗に撮れてると思いますが。
見習いたいです････やはり一眼固定かな！ (2006年09月22日 18時33分29秒)

Re:ぬる燗(09/21)  
yoチャン  さん
ここ最近、日本酒は縁遠いです。
飲んだら、そのあと何もできなくなってしまうので。昔はよく飲みに行って、日本酒いただきました。なつかしいなあ。ひさしぶりに一杯やりたいなあって思いました。横にあるのは鮎ですか？ (2006年09月22日 20時00分33秒)

ぬる燗  
ねぷた娘  さん
やっぱり、酒飲みはぬる燗（夫はだら燗といってます。）が好きですよね。熱すぎず、ぬる過ぎずちょうど心地よいお酒がまたすすむんですよね、いいなぁ・・
(2006年09月22日 22時19分55秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
fellowさん
＞にごり酒の燗酒････どんな味わいなのでしょうね。
＞
＞フォトは、普段もとても綺麗に撮れてると思いますが。
＞見習いたいです････やはり一眼固定かな！
-----

甘口ではありますがくどくなくておいしかったです。店内での撮影は光がないので暗いんですよ。通常に機材だとここまで綺麗になかなか取れないんです。
(2006年09月22日 23時55分32秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
yoチャンさん
＞ここ最近、日本酒は縁遠いです。
＞飲んだら、そのあと何もできなくなってしまうので。昔はよく飲みに行って、日本酒いただきました。なつかしいなあ。ひさしぶりに一杯やりたいなあって思いました。横にあるのは鮎ですか？
-----
そうです。鮎です。撮影の後、責任を持って頂きました。おいしかったです。たまには飲んだ方がいいですよ。 (2006年09月22日 23時57分31秒)

Re:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
ねぷた娘さん
＞やっぱり、酒飲みはぬる燗（夫はだら燗といってます。）が好きですよね。熱すぎず、ぬる過ぎずちょうど心地よいお酒がまたすすむんですよね、いいなぁ・・
-----
冷酒もいいですが、ぬる燗も、おいしいです。鮎といい感じに写っているでしょう。
(2006年09月23日 00時00分37秒)

Re:ぬる燗(09/21)  
鮮魚劇情  さん
朝　晩涼しくなりましたね・燗がおいしい　お酒また紹介して下さい (2006年09月25日 11時50分15秒)

Re[1]:ぬる燗(09/21)  
方舟の調理師  さん
鮮魚劇情さん
＞朝　晩涼しくなりましたね・燗がおいしい　お酒また紹介して下さい
-----

はい。かしこまりました。 (2006年09月25日 17時30分19秒)

【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
次の日記を探す
おめでとうございます！
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X
Create a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: