my life

Profile

.Chisa.

フォローする

Calendar

インテリア

(0)

お酒のアテにだし巻き卵

テーマ：ふわふわ卵焼きレシピ(2)

カテゴリ：おうちごはん

おはようございます！
今朝の目覚めはいかがでしょうか？

最近は週に1度晩酌をする時間を作っています。
リフレッシュを兼ねたもので、そこにマイルールを取り入れています。

炭水化物（白米）を食べない
お酒に合うおつまみやおかずを用意する

最近は発泡酒を飲むことが多いですが、この時のアテはめちゃくちゃテキトーな配分で作っています。
（基本的にごはんのおかずも今は目分量です）

普段は甘い卵焼きを作るのですが、お酒のアテになるものとなると甘みよりも塩気がほしいところ・・・
ふわっとじゅわっとしただし巻き卵を作ってみるか・・・ということで作ったところ、めちゃくちゃドンピシャ(笑)
我ながら天才か！と思ったものです(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

【材料】

卵４個
だし汁１００㏄
塩少々
酒大さじ１/２
めんつゆほんの少し
サラダ油大さじ１

【作り方】

ボールに卵を割り入れて白身を切るように混ぜます
１に調味料を入れて混ぜます
玉子焼き器に油を入れて熱したらキッチンペーパーなどで拭います
３に２を薄く敷き入れて手前から奥に向かって巻いていき、手前に巻いた卵を戻します
巻き終えたら３のキッチンペーパーで玉子焼き器に含んだ油を塗りつけます
５に２を再び同じ分量で入れて５の卵焼きの下にまで卵液を潜らせて同じように手前から奥に向かって巻いていきます
３～５の流れで何層にも作っていきます（卵４個分ですと６～７回ほど流し入れました）
最後を巻き終えたら四角くなるように４辺を玉子焼き器の端を使って形を整えて焼き付けます
８をまな板に乗せて食べやすい大きさに切り分けたら出来上がりです

今回は塩気を含ませただし巻き卵にしていますが、砂糖を足しても美味しいだし巻き卵になります。
また、めんつゆは３倍濃縮を使用しましたら本当に気持ち程度に入れています。
油の分量は大さじ１にしていますが、途中で量が足りなくなると思いますので、その時は油を足してキッチンペーパーでふき取って再度使用します。
水分が多めなので、蒸発の湯気が結構出ますので、やけどにご注意ください。

トッピングに大根おろしや青ネギをいれても美味しくなります♡
ビールだけでなく日本酒や焼酎にも合うと思いますので、ぜひ作ってみてください！

いつもご覧いただきありがとうございます！
今日も素敵な一日になりますように🌟

いいね・お気に入り・コメントいただけますととてもうれしいです♡

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう