November 2, 2008
カテゴリ： 料理・食べ物
フランス
Alumelle
から Omelette
に（言語学的に？）具がたっぷりのボリューム･ オムレツ ・・きのこ、ハム、ポテト
・・）材料（
卵６個 マッシュルーム８個 じゃがいも１個 ロースハム４０g パセリ１茎 塩 コショウ
バター３０g サラダ油２５cc
フライパンに バター１０gとサラダ油５ccを入れて熱し、強火で４ッ割にしたマッシュルームをコンガリと炒める。フライパンにバター１０gとサラダ油２０ccを入れて熱し、１cmのさいの目切りのじゃがいもを炒める。きつね色に色つき、ほぼ火が通ったらハム（１cmのさいの目切り）を加えて軽く炒める。炒めたマッシュルームを加え、塩･コショウする。フライパンに残りのバターをいれ、薄煙が立つくらいまで熱して 卵 （溶いて塩･コショウしておく）を流し、具を真ん中に入れる。（油は切っておくこと）フライパンの底から全体に手早くかき混ぜ、半熟状になったら半分に折る。
「 きのこ入りオムレツ 」の
完成？
「オムレツはモン･サン･ミッシェルの名物」
オムレツは最良の卵と上質のノルマンディー産バターを使った 「メール･プラール」
のものが 一番美味しいオムレツ
？（泡立てた泡状のオムレツ）
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