May 24, 2013
カテゴリ： その他
Chive vol 2
新鮮葉は柔らかく、生食することができます。
風味が優れているので、ソースや料理の風味料に。
フランス料理によくつかわれ、タラゴンやチャイブ、パセリとともにフィヌゼルブにはかかせません。
料理とハーブと言うと・・ブーケガルニはシチューやスープの香りづけに～グツグツ煮るハーブの束を。（ドライハーブをつかうときも？）
フィヌゼルブは生のままみじん切りにして使う柔らかいデリケートなハーブのことで普通３～４種類のハーブを混ぜ合わせて、ブレンドされた香りを楽しみます。
長葱よりも香味がずっと穏やかなので薬味や飾り以外に、
サラダにも～
Please forgive me
・I love you ・Thsnk you
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