おかしな寄り道

桃は、花柄が短く、花が枝に付いているように見え 1 節に 2 つ咲いている。梅よりは花が多い。

桃は、ちなみに、桃の花言葉は「私はあなたのとりこ」「天下無敵」「気立ての良さ」。

商人の手によってシルクロードを経て、生糸と共にモモ （ 桃）もペルシアに運ばれたそうです。

桃は甘く感じる割には糖分 10 ％とカロリー低めなのが特徴。

よく熟れているモモは、指先を使って簡単にむくことができますが、それでもむけないものは , 丸ごとぬるめのお湯に浸すとむきやすくなります。

りんごが西洋神話のフルーツだとしたら、モモは東洋神話の代表？日本でも悪魔や病魔を退治すると考えられ「桃太郎」の話も鬼退治がテーマ。まさにパワーを持ったフルーツといえるかも、ピンクのベルベットのようなすべすべの肌に、ジューシーで甘い果肉は初夏だけの楽しみ！

出盛りの安い桃でたっぷりつくると美味しい！

・ モモのスパイスコンポート spicy peach compote

モモ（ 6 ～ 7 個）、グラニュー糖 280 ｇ、白ワイン 500 ㏄、水 250 ㏄、シナモン棒 2 本、バニラビーンズ 1 本、八角（スターアニス） 2 個、クローブ 5 個。

　ホーロー鍋に皮をむいた桃と残りの材料をすべて入れ、強火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にして、クッキングペーパーで落し蓋をする。トロリと表面が透き通るまで、 30 分ほど煮る。火からおろしそのまま置いて粗熱がとれたら冷蔵庫で充分冷やす。

複雑でトロリと濃厚な味わいをお試しくださいね？
桃 100g あたりのカロリーはおよそ 40 キロカロリー。桃 100g あたりの糖質は 10g で、甘い味から予想されるほどには、桃はカロリーも糖質もそれほど高くないと言えるでしょう。

桃に含まれている栄養素で多いものが、「ビタミン E 」「ビタミン C 」です。食物繊維も多く含まれている果物です。

なんと夏バテにも効果的ですから、暑い時期にはぴったりですね。

桃を美味しく食べて元気に、美しく！

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Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

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