おかしな寄り道

新聞紙に包み風通しの良い涼しい所で保存～

かぼちゃは、秋のイメージが強いですが、実は夏野菜です。

かぼちゃの旬は 2 つ、それは収穫時期とおいしい食べ頃の時期です。収穫時期の旬は 5 ～ 9 月、食べ頃の旬は 9 ～ 12 月頃となります。そのためかぼちゃの旬はいつ頃かとなると、 9 ～ 12 月と言えるでしょう。食べ頃の旬が、なぜ収穫時期からズレるのかというと、摂れたてのかぼちゃには甘みが少ないものが多く ( 種類によりけり ) 、 1 ～ 3 ヶ月ほど保存して甘みを引き出すからです？

（スクウォッシュ）と総称されています。したがって、北米で日本のかぼちゃは kabocha squash （かぼちゃ・スクウォッシュ）などと呼ばれています。

中国野菜でない南瓜（なんきん）と呼ばれるカボチャ？

カボチャはポルトガル語から来ています。

南瓜というのはカボチャの発祥地が関係しています。

「南蛮から来たから南瓜」と考えれば～

🌿 ハーブのタイムの葉がとってもよく合う～

・ かぼちゃのサワークリーム茶きん pumpkin sourcream cake

かぼちゃ 250 ｇ、砂糖 35 ｇ、シナモンパウダー 1 ｇ、サワークリーム 60 ｇ、ラム酒 5 ㏄、タイムの葉適量。（ サワークリームの代用：生クリーム 100 ｇとレモン 12 ｇ ）
かぼちゃは皮をザッとむいてサイコロ切り、ラップをかけて、レンジで 6 分ほど加熱、竹串を刺してすっと通れば OK 。熱いうちに砂糖、シナモンパウダーを加えフォークなどでよく潰す。

室温で柔らかくしたサワークリームにかぼちゃペースト状にしたものにラム酒（好み）を入れ泡だて器で潰すようにしてなめらかに混ぜる。冷蔵庫で固まるまで冷やす。後、 6 等分にに分け固く水気を絞ったふきんの中央に生地を乗せ、包んで絞るタイムの葉を散らす！

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・タイムの香りや花姿がお好きな人はベランダで楽しんで～コモンタイムの花は白・ピンク・紫がります。タイムは丈が短いうえに丈夫で花も次々によく咲きます。タイムの花は蜂や蝶にも好かれます？ベランダはまた別のにぎわいに……

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you
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