おかしな寄り道

ゼリーとは違う？ジュレとは…・

違いは語源のみで、フランス語ではジュレ（ gelee ）、英語ではゼリーまたはジェリー（ jelly ）と呼ばれています。アメリカでは、果肉を使用していないジャムのことをジェリーと呼ぶそうですが、一般的にゼリーもジュレも同じものを指す場合がほとんどです。

日本人に伝わるイメージとして、ゼリー」については「甘いもの、子供向けで安価なデザート」というイメージが付き纏うのでは？

・ ワインゼリー 🍷 

赤ワイン６０㏄、水１５０㏄、グラニュー糖７０ g 、板ゼラチン４ｇ、レモン汁１５㏄。

板ゼラチンを冷水で戻す。シロップを作る。ボウルに全ての材料を入れ加えて混ぜ合わせる。

鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかける沸騰したら火を止め戻したゼラチンを加え溶かす。ゼラチンが完全に溶けたらボウルに移して、底を氷水にあてゆっくり混ぜながら冷ます。ある程度冷めたら赤ワインを入れ、ゆっくりよく混ぜる。続けてレモン汁も加え、さらに全体を軽く混ぜ合わせる。ワイングラスに静かに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらシロップを流しいれて完成。舌の上でワインの香りが～
独り言を…・

たまに～高級ゼリーを食べると、ちょっと欲求不満になってしまう？

高級なゼリーは果汁がたっぷり入って美味しい。それは認めるものの、味をきわめていくと？ゼリー全体の味が重たく感じるし透明感もなくなって、まさに果肉そのものの色合いになる。

メロンとかモモとか、美味しいゼリーであればあるほど、本物のフルーツを食べているのと変わらないという気になってしまうのです ?? ○○エースのゼリーでも作りましょうかね。

ゼリー的なもの、つまりプリプリしていて透明感があって…という食べ物が大好きです！

あの壮快感よ、もう一度！

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

ありがとう ○o ｡ .(´ ∇ ｀ ●)y ━ ゜゜゜

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