おかしな寄り道

Faschingskrapfe

ファシングスクラプフェン。

オーストリア、ドイツの小さな円形の揚げ菓子。

（ドイツでは ベルリーナー・プファンクーヘン・または短くベルリーナーとも・・）

発酵生地でつくり、中に、アプリコットジャムを入れて、バニラ風味の粉砂糖をふりかけたものや、カスタードクリームをつめて、糖衣をかけたものなどが、熱々の揚げたてをいただく。

すでに、古代ギリシャ・ローマの頃からつくられていたという。１８世紀の初めにかけては、
ウィーンの宮中 舞踏会などにだされていたという？

今日では、一般の祝祭日や結婚式など、ことに、ファシング Fasching 、つまり謝肉祭にはかかせないものとなっているようだ。

（オーストリアでは　ファシングと呼ばれるカーニバル（謝肉祭）、南ドイツではこれを
「ファッシング」と呼び、ライン河畔では「カーニバル」と呼んでいる。）

このクラプフェンが　カーニバルで食べられるようになったのは　復活祭まで　 46 日間もある　四旬節の間　ラードや　砂糖が使えない為　　その前に　使い切るのが目的だったと言われています？

この ファシングでは、もの惜しみせず、じゃんじゃんお金がつかわれるそうで、何でも 1815 年のファシング（ちょうどウィーン会議の行われた年にあたる）には、一千万個以上のファシング スクラプフェンがつくられたそうな？？

←必ず　そちらの穴の方から食べてください！
穴の反対から食べると　ジャムやクリームが　ピューッと飛び出して～
ちょっと悲惨なことになりますので　ご注意ください 。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

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