おかしな寄り道

　アスパラがメインの料理も知らなかった？　
なにより、アスパラは生命力強く、寝かせて冷蔵庫に入れておくと、穂先が上へ向かおうとして曲がってしまう、
　なので、家中のコップをだして、花の如く生けなくてはいけなかった？　ウソ～

え　冷蔵庫？　昨日買い出しに行ったので、他のものでいっぱい？　
　話を戻して、アスパラの穂先は傷みやすく、傷むととんでもなく臭い？　
…‣…そんな昔も～　彩のための野菜だと思っていたから、茹で時間も色で判断していた。

　確かにくっきりとした強い緑色はきれいだったが、茹でたアスパラはどこか水っぽかった。
…‣…美しい緑のアスパラにフライパンで焦げ目をつける。そこに塩をパラリ。黒ずんだ緑を口に運んで驚いた。

　かってないほど味が濃かった？

まったく水っぽくない。むしろ、ほっくりしている。
あぁ　こういう野菜だったのかとグリーンアスパラの本当の姿を見た気がした？・…‣…

　アスパラを食べるたび、他の野菜や食材についても思いを馳せる。
果たして、自分はその食材のポテンシャルを最大限にひきだせているのか、もっと相応しい調理法があるのではないか？


　・・・お弁当を食べながら　ふっと思う　だけかも～

明日はアスパラを春巻きの皮で包んで揚げよう・・・

Ｉ `m sorry ​​​​・ P lease forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you
ε = ε =(*b ´∀｀ )b ♪ WELCOME ♪ d( ´∀｀ d*)= з = з

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