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2018年05月08日
テーマ： 菌活!!(15)
カテゴリ： 菌活
雨スタートで旦那サンは
かな～り、憂鬱そうでした(^_^;)
ワタシは家の片付けと掃除にハムスターのおうちの掃除
それから作り置きも色々
昨日と今日は家にこもって思う存分家事しています(笑)
作り置き色々
昆布茶と和えたきゅうり
ニンジンと椎茸の軸の塩蒸し
茹でた小松菜
珍しく
わらびと山ふきをいただいたので下処理して冷凍しました。
別日で
塩コショウと酢で和えたキャベツ
ワカメ
ゆで卵
蒸し大豆
それから
テレビで便秘に効くと言っていたので作ってみた玉ねぎヨーグルト
気になるとすぐに作ります(笑)
玉ねぎ100gを刻んで30分空気にさらしておきます
で、塩小1とヨーグルト200gと和えて一晩寝かせます
寝かせると辛みが抜けるそうです
・・・正直、まずそう・・・
と思っていました
そのまま食べると思っていたので(^_^;)
でも、
ドレッシング代わりにアボカドとキャベツ・ゆで卵・豆腐サラダにかけたらめちゃくちゃ美味しい
あとは、みそ汁やスープに入れたり
お肉屋お魚のソテーソースに
効果はまだですが、身体にいいことは間違いないので続けたいです
それから、菌モノも色々仕込みました
塩麹
しょうゆ麹
カスピ海ヨーグルト
レーズン酢
菌ではないけど熟成モノ(笑)
お気に入りのサンマスカットレーズンで作っています
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発酵モノはやっぱり身体にいいそうですね～
みそ汁も毎日飲んでいます
みそを調味料に使ったり、お茶代わりにおやつに飲むのもおすすめとか。
同じ塩分でも、塩をそのまま使うよりも高血圧になりにくいそうですよ
麹によっても味が変わるのでたまには変えてみてもいいかも
塩屋 乾燥 米こうじ 500g
【生米麹】500g袋入 味噌・塩麹・甘酒造りに
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