するが・ねぃちゃ～・だより　「さる、ぽつり。」

6/27(土)　AM11：25

今日は朝から暑くなる予感
先程息子から電話がありました
今日明日、下宿にいないということです
大学に入ってから弓道を始め
その練習のために出掛けるんですって

暑い暑いと言ってました
「そっちはいいよ、海風があるから」
ということです

日中暑くて夜になると冷えるんだとか
最近は、夜早く寝て早朝起床のパターンらしく
今朝は４時に洗濯したらもう乾いてるって言ってました

ありえん！
４時にあの息子が洗濯か～っ
成長したものです

最近やはりNikonとの相性が悪く
画像表示もしないことがあり
ごめんなさい
一体どうしたって言うんでしょうね



撮影：Softbank930SH

昨日は久しぶりに生協に買い物に行きました
いつも宅配タイプなので、最近は店舗に出向くことが減少

まだラッキョウや梅が売ってました
これから漬けるかたもいるでしょうか

ラッキョウはこの土つきから





この ツヤコ にするまでが大変手間がかかります
手もメッチャくさくなります
「くさい女」 じょうとう　やってやりましたよ
ほら！ぴっかぴかでしょ？

090608_205626 posted by (C)マッチャ

脱がせた皮はこんなに～～～

090608_202033 posted by (C)マッチャ


ここで母のラッキョウ漬けレシピの紹介です
これは知人の八百屋さんが、店で売ってるラッキョウの
漬け方なんですって

キレイになったラッキョウに熱湯を掛ける
熱が冷めたら、ラッキョウの5％の塩をまぶし
一晩か二晩、時折混ぜながら置きます

二晩置いたところです
下の写真のようになります
この時塩気によって、ラッキョウから汁が出ますが
これは捨てます

090609_204348 posted by (C)マッチャ

ラッキョウ　1kg
＜本漬けの漬け汁＞
砂糖　　　200～250g
酒　　90cc
酢　　50cc

ラッキョウを容器に入れて
上記の調味料を投入
瓶を振って混ぜ合わせます
自然に馴染むので、無理に振らなくても大丈夫
時々振って下さい

090615_141348 posted by (C)マッチャ

小さめのラッキョウだと
漬きは甘いけど、
1週間ほどから食べられるようになります

先日畑で一緒に収穫をして行った
親戚の伯父伯母は
そんな浅いラッキョウ漬けが好きらしく
漬くなりバリバリ食べているということです

以前の私はラッキョウ漬けが余り好みでなく
カレーの時に少し食べるくらいでした

でも中村雅俊のCMでのPRの通り
ラッキョウはとてもよい健康食品
最近は努めて食べるようにしています

それに折角手間暇かけてますからね！！
食べなくっちゃ～

byマッチャ
ぽちっと応援してね～♪Thanks