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2020.07.15
テーマ： 愛犬のいる生活(80499)
カテゴリ： 手抜き料理など
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今日は午後から
地元の動物愛護推進員ミーティングがあったので
早退して出席しました
新年度４月から新しく２名増員になり
５月に顔合わせの予定でしたが
コロナで保健所は大忙しなので延期になっていました。
３蜜を防ぐため座席は間隔をあけて
換気をよくして全員マスクをつけての参加。
今年度の予定等も話し合いしましたが
イベントその他、まだまだ思うような行動は出来ませんね
４時過ぎには終わったので
近くにある市場に買物に行ってみました
すると・・・
新鮮なキュウリが～安い
理由ありとは・・・
曲がって形の悪いものや長すぎるキュウリです。
しかも～９本も入っています。
普段ならこんな大量にあったら
食べ切れないから買わないのですが
最近、楽天ブロ友さんの間で美味しいと評判の
「キュウリのわさび漬物」を作ろうと買って来ました
曲がっていても長くても
切って漬けるには関係ないですからね～
レシピはキュウリ1ｋｇ用でしたが
私は半分量の500ｇで作ることにします
キュウリ５本を乱切りにしてみたら
500ｇちょっとありました。
塩を２０ｇふりかけてよく混ぜて
２時間ほど放置しました
２時間経過したらこんな感じに。
ザルにあけて塩をサッと洗い流して水切りをしました。
それから
チューブわさび２分の１本をボールに絞り出し
お酒を適量足しながらわさびを溶きました。
その中にきゅうりをもどして
砂糖を100ｇふりかけ良く混ぜました。
ちょうど入りきるサイズの瓶があったので
蓋を締めて冷蔵庫にしまいました
さっき見たら
かなり水分が出て来ていました。
キュウリがすっかり汁に浸かっています
どんな感じかと味見してみたら～
わさびのピリ辛さと甘さがマッチして
すごく美味しいです
御飯のおかずにも
酒のつまみでもイケる美味しさです
ダニエルはご飯に漬物が必須な人なの。
気に入ってくれると良いなぁ～
今日のワン達～
今日はルークがカメラ目線
レイアはお尻を出して寝ていました。
寄りで写真をカットすると見えないのですが
おもちゃがいつも散乱しています
マースが散らかしていると思っていたダニエル。
実はルークも散らかすんですよ
現行犯でおもちゃ箱から次々と運び出すのを
ダニエルに発見されました
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