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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/07/05
テーマ： オトコの手料理(3582)
カテゴリ： 週末のおかず（夫の料理）
本日は、いまさらですが先週土曜日の夫の料理をご紹介。
先週の土曜日といえば、 夫が休日出勤 だったので、私が夕食を作る予定・・・
だったのですが、用意しようかな～と思っていた所に夫が帰宅。
すでに献立は決まっている様子だったので、おまかせしてしまいました
珍しく、料理が一度に食卓に並んだので写真が撮れました
★鴨肉のソテー（ベリーソース）★
前にも書いた けれど、我が家には鴨肉がよく登場します。
今回はモモ肉を使用。付け合せはジャガイモのソテー。
ベリーソース は夫お気に入りの自信作
甘酸っぱくて肉料理に合いますね
冷凍ベリーは ケーキ作り にも使いますが、料理にも便利
★春雨とササミのサラダ（黒ゴマドレッシング）★
春雨、ささみ、キュウリ、自家製青ジソの間引き菜のサラダです。
黒練りゴマにマスタードとビネガー等を混ぜた黒ゴマドレッシングで。
あっさり、でも黒ゴマのコクがあります。
★焼きトマトとササミの梅シソフライ★
トマトの上に、ベーコン、チーズ、パン粉をかけてオーブンで焼いたもの。
ササミに梅干、シソを巻いてパン粉をつけて揚げたもの。
焼きトマト、大好きなんです。アツアツでおいし～
帰宅してから一時間も経たずに完成。
我が夫ながら、よく短時間にこれだけの物を作れるな～と感心してしまいました。
（オーブンや魚焼きグリルも活用してましたね）
夫曰く、
”簡単な料理でも、タレやソース、薬味に工夫すると、豪華に見えて美味しくなる”
のだそうです。
確かに料理法はどれもシンプル。なるほどね～
どれもおいしく頂き、大満足でした
ちなみに、 前回の失敗 から、今回は適量を守り、ワインは二人で１本です。
先週の土曜日といえば、 夫が休日出勤 だったので、私が夕食を作る予定・・・
だったのですが、用意しようかな～と思っていた所に夫が帰宅。
すでに献立は決まっている様子だったので、おまかせしてしまいました
珍しく、料理が一度に食卓に並んだので写真が撮れました
★鴨肉のソテー（ベリーソース）★
前にも書いた けれど、我が家には鴨肉がよく登場します。
今回はモモ肉を使用。付け合せはジャガイモのソテー。
ベリーソース は夫お気に入りの自信作
甘酸っぱくて肉料理に合いますね
冷凍ベリーは ケーキ作り にも使いますが、料理にも便利
★春雨とササミのサラダ（黒ゴマドレッシング）★
春雨、ささみ、キュウリ、自家製青ジソの間引き菜のサラダです。
黒練りゴマにマスタードとビネガー等を混ぜた黒ゴマドレッシングで。
あっさり、でも黒ゴマのコクがあります。
★焼きトマトとササミの梅シソフライ★
トマトの上に、ベーコン、チーズ、パン粉をかけてオーブンで焼いたもの。
ササミに梅干、シソを巻いてパン粉をつけて揚げたもの。
焼きトマト、大好きなんです。アツアツでおいし～
帰宅してから一時間も経たずに完成。
我が夫ながら、よく短時間にこれだけの物を作れるな～と感心してしまいました。
（オーブンや魚焼きグリルも活用してましたね）
夫曰く、
”簡単な料理でも、タレやソース、薬味に工夫すると、豪華に見えて美味しくなる”
のだそうです。
確かに料理法はどれもシンプル。なるほどね～
どれもおいしく頂き、大満足でした
ちなみに、 前回の失敗 から、今回は適量を守り、ワインは二人で１本です。
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