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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/07/21
テーマ： 今夜のばんごはん(52548)
カテゴリ： 毎日のおかず
ということで、インド料理第３弾は炒め物にチャレンジです
本 に載っていた ミックス野菜炒め 野菜の種類は違いますがスパイスはレシピどおり。
でも塩を入れ忘れてしまい、しまりの無い味に
あわてて塩をかけましたが、やはりイマイチ・・・
そしてもう一品。 鶏軟骨のカレー炒め
これはオリジナルです
＜作り方＞
鶏軟骨に小麦粉をまぶして油で炒め、
ターメリック 、 クミンパウダー 、 コリアンダーパウダー 、 レッドペッパー 、ニンニク醤油で味付け。
野菜炒めと同じスパイスを使っていますが、ターメリックを少なめにし
最後に ニンニク醤油 を加えることで違った味わいに
実は私、カレーコロッケとかカレー炒めとか、”カレー粉”を使った
カレー以外のカレー味の料理って嫌い なんです
じゃぁなんで作ったかというと、作りたい欲求に負けちゃったんですよね～（笑）
でも、食べてびっくり！ 今回の炒め物は、スパイシーでおいしい！！
そう、私は 日本の ”カレー粉” が苦手 だったようです
この歳で、思いがけず新たな発見（笑）
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