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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/07/22
テーマ： 今夜のばんごはん(52552)
カテゴリ： 毎日のおかず
付け合せに トマトとタマネギのカチュンバル と セロリと長芋のサラダ ♪
本 のレシピでは ”ひき肉とグリーンピースのカレー” だったんですが
生のグリーンピース高いし、冷凍はマズイし・・・
ということで、スパイスと一緒に アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 さんで購入した
ムング豆(緑豆)
で作ってみました。キーマカレー大好き♪でも、レシピより豆の分量が多くなってしまい、ひき肉はどこへやら
でも、 ムング豆 が予想以上に美味しくて豆好きにはたまらない一品に
青大豆のミニチュアみたいで見た目もかわいい♪
豆たっぷりでとってもヘルシーなカレーに加え、付け合せのサラダもヘルシーに！
”カチュンバル” とはお酢orレモンで和えたサラダのこと。
”ライタ” （ヨーグルトサラダ）もいいけど、これもおいしい
タマネギを水でさらさないのがポイント なんだそうです（全然辛くなくてびっくり）
セロリと長芋はどちらも生で食べられ、切るだけでいいので便利！
お好きなドレッシングをかけて。
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夫も豆好きなので、かなり 満足した様子 ！！
でも 豆の甘み で レッドペッパー の辛さが和らいでしまったので
”次はもっと辛くしてね”
と言われてしまいました （レシピ以上に入れたんだけどな）
満点への道はまだまだ遠い～～
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次は月曜日更新予定です♪
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