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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/08/10
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 保存食・常備菜
一ヶ月前 に収穫したばかりなのに、すでにワサワサ。
今年すでに２度目のバジル（ジェノバ）ペースト作りです。
作り方は超簡単でとってもおいしい！
これを食べたら市販の物は食べられません・・・
**************************************************************************
★ バジルペースト ★
＜材料＞ ２瓶分
生バジル ４カップ
にんにく ４片分 ← 粗みじん、もしくはスライスしておく
クルミ 大さじ４ ← ”松の実”がベスト。今回はクルミで代用
粉チーズ １カップ
塩 小さじ１
コショウ 小さじ１
オリーブオイル ２カップ ← エキストラバージンオリーブオイルを使用
＜作り方＞
１． オリーブオイル以外の材料をミキサーに入れて攪拌する
２． オリーブオイルを加え、なめらかになるまでミキサーにかける
３． 熱湯消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存する（半年くらい保存可能）
**************************************************************************
松の実がなかったのでクルミで代用しましたが、コクがあっておいしいです。
松の実って値段が高いのでクルミだと経済的♪
保存について
空気に触れないよう、瓶一杯まで入れた方が長持ちするので、
長期保存する場合は、 小さめの瓶に入れる か、
瓶に入れた後、 オリーブオイルを足す といいです。
また、 小分けして冷凍保存 してもいいです。
我が家ではすぐに使い切ってしまうので、大き目の瓶に入れていますが・・・
オススメの食べ方
自家製バジルペーストは、パスタに使うよりも
ソースとして肉や野菜につけて食べる のがオススメです。
我が家では、 軽く塩コショウしたチキンのグリル につけて食べるのが定番♪
（パスタにするときは塩を少し足すとおいしく出来ます）
その他、
ジャガバターのバターの代わりに♪
フランスパンにぬって焼けば、バジル風味のガーリックトーストに♪
開いた海老にぬって焼けば、おもてなしにぴったりの前菜に♪
などなど・・・
簡単便利でおいしい自家製バジルペースト、オススメですよ～
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Re:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
YU-ME
さん
Re:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
まのくま
さん
Re:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
fuguyo
さん
こんにちはっ。
らぶたさんのところから遊びに参りました。
我家も自家製バジルペースト作りますっ。
美味しいですよねぇ。
我家はパスタ好きなので パスタでばかり食べていました。ジャガイモにもつけて いただいちゃいますが(≧ｍ≦)ぷっ
お勧めの チキンのグリルにつけて食べて
みたいとおもいますぅ。
本当 美味しいんですよねぇ～～。
(2006/08/10 11:30:04 PM)
らぶたさんのところから遊びに参りました。
我家も自家製バジルペースト作りますっ。
美味しいですよねぇ。
我家はパスタ好きなので パスタでばかり食べていました。ジャガイモにもつけて いただいちゃいますが(≧ｍ≦)ぷっ
お勧めの チキンのグリルにつけて食べて
みたいとおもいますぅ。
本当 美味しいんですよねぇ～～。
(2006/08/10 11:30:04 PM)
Re:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
いねむりチワワ
さん
ジェノベーゼの季節ですね
各家庭で分量も違うし、それぞれ味わってみたい（⌒^⌒)ｂ
松のみよりくるみのほうがコクがあって好きです
トラックバックありがとうございます
(2006/08/11 07:06:35 AM)
各家庭で分量も違うし、それぞれ味わってみたい（⌒^⌒)ｂ
松のみよりくるみのほうがコクがあって好きです
トラックバックありがとうございます
(2006/08/11 07:06:35 AM)
Re:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
らぶた
さん
おいしそう＾＾
自分で育てたバジルで自家製ペーストなんて、本当のオリジナルですね＾＾
クルミで代用。。なるほど～
トーストに縫ったお味を想像しただけで、よだれが出そう～ (2006/08/11 07:37:44 AM)
自分で育てたバジルで自家製ペーストなんて、本当のオリジナルですね＾＾
クルミで代用。。なるほど～
トーストに縫ったお味を想像しただけで、よだれが出そう～ (2006/08/11 07:37:44 AM)
Re[1]:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
まるこなこ
さん
YU-MEさん
＞トラックバック、ありがとうございました。
こちらこそご訪問＆コメントありがとうございます☆
＞クルミですか～。松の実にこだわらなくてもいいかもですね。
＞今度試してみたいです。
クルミでもコクがあっておいしかったですよ～！
是非お試しください♪
(2006/08/11 12:43:19 PM)
＞トラックバック、ありがとうございました。
こちらこそご訪問＆コメントありがとうございます☆
＞クルミですか～。松の実にこだわらなくてもいいかもですね。
＞今度試してみたいです。
クルミでもコクがあっておいしかったですよ～！
是非お試しください♪
(2006/08/11 12:43:19 PM)
Re[1]:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
まるこなこ
さん
まのくまさん
＞おいしそうなバジルペーストができましたね♪
毎年恒例、沢山作ってご近所さんにお裾分けしています。
＞うちもペーストを作りたかったんですが
＞思うように成長してくれず（＞＿＜）
＞うらやましいです～～
我が家のバジルも今年は虫がついたりしてイマイチなんですよ～
でもマメに先端を切っていたので枝分かれして沢山取れました。
次回はペースト作れたらいいですね☆
(2006/08/11 12:45:53 PM)
＞おいしそうなバジルペーストができましたね♪
毎年恒例、沢山作ってご近所さんにお裾分けしています。
＞うちもペーストを作りたかったんですが
＞思うように成長してくれず（＞＿＜）
＞うらやましいです～～
我が家のバジルも今年は虫がついたりしてイマイチなんですよ～
でもマメに先端を切っていたので枝分かれして沢山取れました。
次回はペースト作れたらいいですね☆
(2006/08/11 12:45:53 PM)
Re[1]:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
まるこなこ
さん
fuguyoさん
＞こんにちはっ。
＞らぶたさんのところから遊びに参りました。
遊びに来てくれてありがとうございます！！
＞
＞我家も自家製バジルペースト作りますっ。
＞美味しいですよねぇ。
自家製はほんと美味しいですよね！！
＞我家はパスタ好きなので パスタでばかり食べていました。ジャガイモにもつけて いただいちゃいますが(≧ｍ≦)ぷっ
＞お勧めの チキンのグリルにつけて食べて
＞みたいとおもいますぅ。
パスタもおいしいですよね☆
チキングリルにつけても美味しいのでお試しください～
＞本当 美味しいんですよねぇ～～。
市販品は食べられませ～ん☆
(2006/08/11 12:47:34 PM)
＞こんにちはっ。
＞らぶたさんのところから遊びに参りました。
遊びに来てくれてありがとうございます！！
＞
＞我家も自家製バジルペースト作りますっ。
＞美味しいですよねぇ。
自家製はほんと美味しいですよね！！
＞我家はパスタ好きなので パスタでばかり食べていました。ジャガイモにもつけて いただいちゃいますが(≧ｍ≦)ぷっ
＞お勧めの チキンのグリルにつけて食べて
＞みたいとおもいますぅ。
パスタもおいしいですよね☆
チキングリルにつけても美味しいのでお試しください～
＞本当 美味しいんですよねぇ～～。
市販品は食べられませ～ん☆
(2006/08/11 12:47:34 PM)
Re[1]:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
まるこなこ
さん
いねむりチワワさん
ご訪問＆コメントありがとうございます！
＞ジェノベーゼの季節ですね
＞各家庭で分量も違うし、それぞれ味わってみたい（⌒^⌒)ｂ
＞松のみよりくるみのほうがコクがあって好きです
クルミで作るのは初めてでしたが、美味しく出来ました！
クルミならパン作りにもよく使うのでいつもあるし、これからもクルミで作ろうと思います☆
＞トラックバックありがとうございます
こちらこそありがとうございます☆
(2006/08/11 12:49:02 PM)
ご訪問＆コメントありがとうございます！
＞ジェノベーゼの季節ですね
＞各家庭で分量も違うし、それぞれ味わってみたい（⌒^⌒)ｂ
＞松のみよりくるみのほうがコクがあって好きです
クルミで作るのは初めてでしたが、美味しく出来ました！
クルミならパン作りにもよく使うのでいつもあるし、これからもクルミで作ろうと思います☆
＞トラックバックありがとうございます
こちらこそありがとうございます☆
(2006/08/11 12:49:02 PM)
Re[1]:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
まるこなこ
さん
らぶたさん
＞おいしそう＾＾
＞自分で育てたバジルで自家製ペーストなんて、本当のオリジナルですね＾＾
もともとは夫が育てたいと言い出したんですが、世話するのは私（笑）
自家製バジルで自家製ペースト、おいしさ倍増ですよ～
＞クルミで代用。。なるほど～
初めてでしたがコクがあっておいしかったです！
これからもクルミで作ると思います♪
＞トーストに縫ったお味を想像しただけで、よだれが出そう～
その上にチーズをのせてもおいしいですよ♪
私もよだれが出そう～ (2006/08/11 12:51:20 PM)
＞おいしそう＾＾
＞自分で育てたバジルで自家製ペーストなんて、本当のオリジナルですね＾＾
もともとは夫が育てたいと言い出したんですが、世話するのは私（笑）
自家製バジルで自家製ペースト、おいしさ倍増ですよ～
＞クルミで代用。。なるほど～
初めてでしたがコクがあっておいしかったです！
これからもクルミで作ると思います♪
＞トーストに縫ったお味を想像しただけで、よだれが出そう～
その上にチーズをのせてもおいしいですよ♪
私もよだれが出そう～ (2006/08/11 12:51:20 PM)
Re:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
パセリ＊
さん
Re[1]:自家製バジルで！簡単おいしいバジルペースト♪(08/10)
まるこなこ
さん
パセリ＊さん
＞トラックバックありがとうございました～♪ こちらもTBさせていただきましたヾ(@~▽~@)ノ
ありがとうございます～！
＞エビにつけて焼くの、今度試してみます♪
手軽でおいしいので是非おためしあれ～
(2006/08/21 02:14:40 PM)
＞トラックバックありがとうございました～♪ こちらもTBさせていただきましたヾ(@~▽~@)ノ
ありがとうございます～！
＞エビにつけて焼くの、今度試してみます♪
手軽でおいしいので是非おためしあれ～
(2006/08/21 02:14:40 PM)
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