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京都に行ったついでに、生麩専門店「半兵衛麸」さんへランチに行ってきました・・・麩専門なんて、57年生きて来て、人生初です・・・何でまた「麩(ふ)」か・・・?先ず自分独りでは、麩を食べに行こうという発想そのものがありませんし、麩が大好きだという人も聞いた事もありません・・・たまたま、連れて行ってもらっただけです・・・「美味しいので、一辺連れて行ってやろう」と思われたのでしょう・・・京都市内の道路は狭くややこしく、一方通行も多く、何回も迷って、やっとたどり着きました・・・しかも、駐車場もありませんでしたので、コインパークを探して、そこから歩いて行ったのです・・・また、店もちょっとシャレた家やなァ・・・という感じで、言われなければ通り過ぎてしまうほど、分かりにくい場所と店構えです・・・しかし、入ってみて驚きましたねェ・・・満席でした・・・完全予約制で満席、メニューはランチ一種類・・・効率イイですねェ・・・320年の伝統を感じる店内で、ランチがまたトテモ美味しい・・・麩がこれほど美味しいとは、夢にも思いませんでした・・・10年や20年で絶対出せない、正に長年の伝統で培われた「秘伝の味」とでも言うのでしょうか・・・付加価値が高く、顧客満足度も高いはずです・・・たかがランチでも、1000円高くても食べたくなる味です・・・自分が営んでいる「ダントツの日本最安値」を標榜するトランクルーム経営が恥ずかしくなりました・・・60年間織物製造を家業として営んできましたが、この320年継続してきた麩店を見ると、足元にも及ばない「経営哲学」にただ敬服するばかりです・・・本来のビジネスのあり方は、この生麩店の経営のような事を言うのでしょうねェ・・・生麩を食べて、襟元を正してしまいました・・・(笑)今回の経験は、一生忘れないほどショッキングなものでした・・・また、こういう経験をさせて頂いた「人の縁」というモノの大切さをシミジミ感じる次第です・・・人間、独りではヤレル事はたかが知れているという事で、人のとの繋がりによって「生かされている」のだなァと思うのです・・・しかし、たかが「麩」、されど「麩」なんでしょうねェ・・・たかがと思えば、1,2年でギブアップだったかもしれませんが、されどと思ったからこそ、320年も続けられたのでしょう・・・やはり、事実はひとつ、考え方はふたつか・・・この「半兵衛麸」さん、この本店内にこのレストランの他、小売り部門も併設され、百貨店での直営店も多数あり、オンラインショッピングといった外販もやっておられ、どうも製造も本店の奥の方で行っているようで?、正に高利益率の「製造直売」スタイルで320年もの伝統を守ってきたでしょう・・・専門に特化して、値崩れがしない販売方法(直販のみ)と、食品で一番大事な「衛生管理」を直販方式で徹底して、ライバルを寄せ付けない圧倒的なパワーで特定の顧客を完全に囲い込みしているところが尊敬に値します・・・お見事、スゴイの一言です・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2014.04.27
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先日、泉佐野市南中安松の国道26号線沿いにある、ラーメン「麺工房」さんへ行ってきました・・・この冬は寒かったので、地元貝塚の泉州の有名店「旭川ラーメン」さんへスタミナ中をよく食べに行きました・・・やっぱり、冬はラーメンですねェ・・・今回の麺工房さん、チャーシューラーメンがとても美味しかったですが、ラーメン以外にチャーハンや餃子もありますし、これがまた美味しい・・・やっぱり、よく流行っているはずです・・・ラーメン屋さんで、チャーハンも餃子も美味しい所はナカナカ数も少ないと思います・・・御存知のように、ラーメン屋さんと言うのは中でも「激戦」の飲食カテゴリーですが、案外ラーメン以外に力を入れているところが少ないように思います・・・ガチで「ラーメンオンリー」で勝負を賭けるより、オプションのチャーハンや餃子に力を入れる事が、案外穴場かもしれませんねェ・・・ラーメン好きの属性として、高確率の割合ででチャーハンや餃子が好きだと思いますから・・・麺工房さんのように従業員を雇わず家族経営で、同業者を徹底的に研究して商品を絞り込み、小規模店舗で勝負を賭けるスタイルは、他の業界にも通用するように思います・・・そして得意分野を出来れば「一つではなく二つ」持っていれば、こんなに強いことはないと思います・・・まァ、実際ナカナカ難しいですが・・・という事で、実際目の前で繁盛店を見ると、味を楽しむより、どうしても経営的な分析をするのがクセになってしまっている自分が、時々イヤになるのです・・・(笑)ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2014.04.12
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先日の近所のセミプロ級の魚釣り好きの人から、「もんしょうハタ」と言う魚のとれたての刺身を頂きました・・・これがまた、信じられないくらいウマい・・・この刺身、これまでの人生の食べた中で確実にベスト3に入りますね・・・こればっかりは、ブログで書きようがないです・・・(笑)釣って間もないので、新鮮過ぎて刺身の色が透けて見えます・・・いくらキタ新地の高級寿司店でも、通常の魚市場や仲卸といった流通では絶対入荷しにくい魚でしょう・・・産地直送ならではの味です・・・しかし、こんな魚を釣れるのもセミプロ級だからです・・・とにかく熱心で、暑かろうが寒かろうが関係なく、年中和歌山の海を中心に通っておられます・・・単なる趣味を完全に通り越している感じです・・・本業をキッチリこなした上での趣味で、私の鏡とするところです・・・ある意味で、本業が充実しているので、そこまで趣味に没頭できるのでしょうか・・・私もこの大将に負けずに、まず仕事を更に充実させ、その勢いでウインドサーフィン、空手、ドラム(今年35年ぶりに再開)、旅行といった趣味の更なる充実を図ろうとしているのです・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2014.03.15
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日頃よく利用するのが、一品料理店(セルフ食堂)の「いも膳」と「貝塚食堂」です・・・以前は「いも膳派」でしたが、最近は貝塚食堂に行く回数が増えました・・・理由は、注文してから作ってくれるようになったからです・・・以前は、作り置きの1品を電子レンジでチンしていましたが、これでは美味しくないですねェ・・・いも膳は以前から、注文してから作ってくれましたので、「〇〇食堂」もそれに対抗しようとしたのでしょう・・・和歌山発の「いも膳」と大阪天満発の「〇〇食堂」という一品料理チェーン店は、今泉州を戦場に熱い戦いを繰り広げています・・・2チェーン店とも「安くて美味しい」の追求ですので、エンドユーザーにとって二重丸です・・・両店とも、大人ひとりで500~600円で満腹というのがスゴイです・・・このコストパフォーマンスは凄いです・・・家で一人や二人分作るより、こっちで食べよういう消費者心理も頷けます・・・結果どちらも、ソコソコ流行っているようですねェ・・・という事で、外食産業もイロンナ形態があり、これにコンビニの弁当やホカ弁チェーン、スーパーの宅配といった異業種からの参入で、正に戦国時代の形相を呈しています・・・しかし、食の基本中の基本は「安くて美味しい」ですから、このシンプルなセオリーを徹底的に追求できたところが最終的には勝ち残るのでしょうねェ・・・しかし、小中学校の子供たちにはサッカーと野球が突出して人気で、若くて優秀な人材が殆んどそっちに行ってしまってますが、プロで食えるのは殆んどいなくて、殆どの人が途中で挫折して非常に勿体ない気がします・・・もっと他の選択肢を選んで、もっともっと多様性をもってバラケタ方が結果的に「成功率」が高まり、幸せな人生を送れるのではないでしょうか・・・それと一緒で、エンドユーザーにとってドンドンサービス競争をやってイイのですが、飲食業界も部外者から見れば完全にオーバーストアになってしまって、大資本しか勝ち残れない消耗戦になっているような気がします・・・みんな参加したがる「100メートル走」ではなく、しんどそうで誰もやりたがらない「800メートル走」の方が成功率が高いように思うのですが・・・若い人に、マイナーな空手やウインドサーフィンをもっともっとヤッテ欲しいのです・・・(笑)ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2014.03.05
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先日所用で大阪へ行った時に、ミナミ千日前の寿司店「ときすし」さんでランチしてきました・・・このエリアは最近ヤングに注目されている俗称「ウラナンバ」で、最近出没回数も増えました・・・今のヤングにとって、ナウいのです・・・(笑)安くて美味しい!・・・大阪の典型的で庶民的な寿司店です・・・最近寿司と言えば、100円回転寿司になってしまって、こういった目の前で職人さんが握ってくれる小規模のお寿司屋さんを見なくなりました・・・逆に、地価の高いミナミで、こんなに安くて美味しい寿司で経営が成り立つのだろうかと心配さえします・・・よく流行っていて、ちょっと待ちました・・・それでも、待った甲斐があり、メチャ美味しいくて安いお寿司に大満足です・・・それにご主人、大将の元気な「まいど~!いらっしゃい~!」がイイですねェ・・・やはり、中小零細企業の経営は経営者の人柄で決まります・・・暗いのはNGです・・・明るく外交的なのが基本中の基本です・・・大企業で出世しても、独立して失敗する大きな原因のひとつが上から目線の横柄な態度で、この「下から対等の笑顔目線」とは真逆です・・・という事で、自分の身の周りをチョッと観察するだけでも、結構学ぶべき経営者や経営スタイルが浮かび上がってくるのです・・・「我以外皆師」という言葉を、これからも日頃の自分の戒めにします・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2014.03.01
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先日ランチで、岸和田カンカンの矢崎寿司 『ほんまもん』に行ってきました・・・矢崎と言えば、泉州では魚屋さんで有名です・・・魚屋さんが営んでいる寿司屋となれば、美味しいに決まっています・・・ もちろん100円回転寿司とは全く違う味で、事実、とても美味しかったです・・・普段は100円回転寿司で、たまに大起水産のようなチョッと高い回転寿司や今回のような矢崎寿司・・・20年くらい前まで寿司と言えば普段庶民に手の届かなかった料理でしたが、今ではすっかり100円回転寿司が庶民に定着して、このように寿司ランチの「使い分け」まで出来るようになりました・・・もちろん飲食業界の企業努力の賜物ですが、残念ながら一方で日本の第2次産業(製造業)からの転業転職組が増えたという証拠でしょう・・・日本の各地のかつて工場だった跡地に回転寿司屋がドンドン出来、そこに工場従業員だった人がパート従業員として勤める・・・そんな構図が浮かび上がります・・・高級回転寿司店は別にして、昨年の100円回転寿司店の数が、日本で約1800店もあるようです・・・資源が何も無い国ですので、あくまで日本は製造業が盛んな「技術立国」を目指すべきだと思いますが、何か変な方向に進んでいるような気がするのは私だけでしょうか・・・という事で、基本的に円高の恩恵を受けて輸入食材を使った安くて美味しい食事に、複雑な思いもしながらも舌包みを打つ私がいたのです・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2014.02.04
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普段100円回転寿司は「はま寿司」と決めていますが、ちょっと自分へのご褒美という場合は、チョッと高めの回転寿司「大起水産」へ行きます・・・大起水産へ行くときは普段は岸和田店へ行きますが、先日はアウトレットに行ったついでに、りんくうシークル店へ行きました・・・しかし、はま寿司と大起水産、この差は大きいです・・・当たり前か・・・普段軽トラックに乗っていますが、大起水産で食べた時の感覚が、たまに乗用車に乗り換える「グレードアップ感」に似ています・・・(笑)この「有難味」こそが、明日への意欲と気力に繋がるのでしょうか・・・しかし寿司も、回転寿司屋の普及で一般的になりました・・・織物時代は、親父はミナミの高級寿司店を長年接待に使っていましたが、私の代になってから梅田のお初天神周辺の格安寿司店に変えました・・・昔は「少品種大量生産」で得意先が1社だけでよかったのが、私の代になってから「多品種少量生産」になると同時に得意先も分散化していったのと完全にカブっています・・・「これしかない!」という固定観念を持たずに、時代の流れに合わせる・・・自分の力なんて、たかが知れているという「諦観」を持ちながら変化する事が大事かと・・・しかし、一時流行ったその格安寿司店も、今は回転寿司店には敵わないでしょう・・・時代の流れの速さを感じます・・・しかしビジネスのツールとしてのITをそれなりに使いこなし、ビジネスの本質を見失わなければ、まだ10年くらいは100%現役でイケるかもしれません・・・という事で、サラリーマンのように60歳、65歳「定年」という感覚は悲しいかな全くなく、途中で完全リタイヤする事なく、力の入れ具合は別にして「死ぬまで現役!」という気持ちを持たざるを得ないのは、幸か不幸か自営業者の宿命でしょうか・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2014.01.05
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先日家族の誕生会で、泉大津駅近くの泉大津市旭町の季節料理の店「池宮」に行ってきました・・・こじんまりとして上品な小料理店といった感じで、雰囲気はヨカッタです・・・人気のお店なので、予約して行きました・・・たまにこういった店もイイですねェ・・・ディナーコースは、前の庭を見ながらユッタリ落ち着いて食べれますので、イイですねェ・・・さすが、人気の料理店とあって、とても美味しかったです・・・それしか言えません・・・残念ながら、私の舌は肥えていませんので、グルメリポートのような詳しいコメントが出来ません・・・子供の頃からそれほど贅沢な食事に恵まれていませんでしたし、若い頃も食事以外のウインドサーフィンや音楽関連といった趣味や遊びに殆ど金を費やしていましたので・・・娘達には小さい頃から、家や外でイロンナ料理を食べさせたり、大きくなってからは勝手にイロンナところでイロンナ料理を食べているようで、逆にイロイロと教えてもらっているくらいです・・・(笑)という事で、今回の池宮さんのようなところは、特別な日しか行けないのが残念ですが、これからもたまにお伺いたいと思います・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2014.01.04
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先日久しぶりに、「ひな野」泉佐野店にランチに行ってきました・・・しかし、いつもながらよく流行っているのに感心します・・・しかも、殆ど女性客です・・・有機・特別栽培された食材を、ふんだんに使った美味しいランチが人気の秘密でしょう・・・数年前くらいに?この店が出来てから、類似の店がいくつか出来ましたが、どうもマネし切れていないようで、本家を凌ぐまでには至っていないようです・・・どんな商売もそうですが、サル真似まねは所詮サル真似ですねェ・・・本家本元の本質を見抜くのは、なかなか難しいようです・・・本当のノウハウというのは絶対マル秘ですので、ニセモノには解かるはずもありません・・・ノウハウを得るのに、どれだけ苦労したかはその人(企業)しか解りませんし、それをタダで教えるバカはいません・・・本当に教えるとしたら、当然高額な金額になるでしょう・・・フランチャイズやセミナーでチョッとだけ教える程度なら、疑ってみる必要があるかと思います・・・そのFCやセミナー自体そのものが、ビジネスという事が多いですから・・・それ程、シークレット・・・企業秘密だという事です・・・地元の老舗の食べ物屋さんでも、製造方法を売るなんてトンデモナイ、教えるのは後継者1人だけ、というのをよく聞きます・・・それ程、重要・・・飯のネタになるという事です・・・という事で、「ひな野」さんは直営かFCかは知りませんが、店側へ確実にノウハウが受け継がれていますので、本部がしっかりしている証拠だと思います・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2013.12.12
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最近「アイスぜんざい」にハマっています・・・これまで家内に作ってもらっていたのですが、いちいち頼むのも気の毒ですし、最近私が自分で作っています・・・自分が大好きで、食べたいものは作りたいですよねェ・・・モチ、ダンゴ、小豆・・・大好きです・・・これから将来の事を考えると、男も「掃除、洗濯、料理」に目覚めねばなりません・・・一番難しいのが「料理」です・・・奥が深すぎて、何を何処からどうやって始めてイイかわかりません・・・そこで、「自分の好きな事」から始めると、やり易いと考えた訳です・・・それで今回の「アイスぜんざい」に至った訳です・・・このぜんざいをキッカケに、自分の好きな料理をひとつひとつ増やしていこう・・・この「考え方」は、他でも通じるように思います・・・例えば「英語学習」に関しても、大人になってもう一度やろうとしても、キッカケをなかなか掴めません・・・そこで、「自分の好きな事」から始めるのです・・・私の場合、中高生から「洋楽ロック」が好きだったので、それを聴くことによって英語を勉強すれば、一石二鳥です・・・大学の時に実践していたのが、空手とウインドサーフィンの海外の雑誌(アメリカやヨーロッパ発行の)を買いに、梅田の紀伊国屋へよく行きました・・・大学の英語の勉強は嫌いだが、英語力を伸ばしたいという「矛盾」があったのです・・・興味のある事だと、「推測力」が違います・・・殆ど分らない英語でも、辞書なしで文脈が推測できるのです・・・逆に英語の優等生でも、空手とウインドサーフィンに興味がなければ、殆ど分らないでしょう・・・35年前の世界なんてインターネットもありませでしたし、海外メディアのテレビを見ることも出来ず、唯一国内にいながら出来るのは最新の海外書物や雑誌を読むことだけで、それによって日本との比較や事情の違いがよく分かり、日本を国内に居ながら「客観視」できます・・・より視野や想像力が広がり、メリットは計り知れません・・・要は「キッカケ」です・・・チョット敷居の高い事でも、切り口を変える事によって、キッカケを掴むのです・・・やらねばならない、やりたい・・・と思う事が仕事や日常生活に沢山あるのですが、結局一生出来ない・・・のが現状です・・・これを打破するために、「キッカケこそすべて」だと思うのです・・・「今やらなければ、一生出来ない」を肝に銘じて・・・流行語の「いつやるか?今でしょ!」の裏には、「今やらないと、一生出来ませんよ!」というメッセージが隠されているのだと思います・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2013.08.22
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先日、泉佐野市鶴原の国道26号線沿いにある回転寿司「活魚寿司」さんに行ってきました・・・確か2,3年前のオープン時に行ったのですが、その時の印象が悪かったのです・・・味もシステムも、他の100円寿司チェーンの「猿まね」で、何の特徴もなく美味しくなかったので「二度と来るまい」と思ったほどです・・・当時、国道を挟んで目の前にサンマルクチェーンが経営する回転寿司「函館市場」という「強敵」がありましたので、すぐ潰れるだろうと思ったほどです・・・ところが、しばらくたって、たまに前を通ると、いつも駐車場に車が沢山止まっているじゃないですか・・・美味しくなったのか・・・?何で・・・?経営者が代わったのか・・・方針が変わったのか・・・?チョッと、気になっていました・・・そして、今回懐疑心を持ちながらも店に入った訳です・・・入ってみて、驚きました・・・まず平日夜だというのに、15分ほど待たされました・・・そして席について食べると、安くて、美味しいのです・・・店内のいけすの魚もさばいているようで、ここが他の回転寿司との差別化戦略か・・・これで、よく流行っている理由が分りました・・・帰りに、道を挟んで前の回転寿司「函館市場」を見ると、看板が回転寿司「霧島」に変っているじゃないですか・・・どうも岸和田の寿司&鳥料理の霧島さんの経営のようですねェ・・・活魚さんが逆転して人気店になり、函館市場さんが撤退して、その後に霧島さんが入ったという事か・・・ロードサイド店舗(特にこのような国道沿い)は、生活道沿いの店舗と違って地価が高い分、儲ける事が至上命令です・・・今回はこの目と鼻の先に全国展開の強敵「スシロー」さんもありますし、非常に厳しい戦いを強いられていますねェ・・・まァ、ダメだと判断すれば、出来るだけ早く撤退することが重要です・・・逃げるが勝ちです・・・今回は正に下剋上、泉佐野「回転寿司」戦争です・・・回転寿司は、はま寿司(100円寿司)と大起水産(ちょっと高級)を使い分けていますが、この活魚さんはその中間ゾーン(価格的に)ですので、これからはチョクチョク利用させて頂きます・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2013.08.03
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先日、岸和田市小松里町にある寿司割烹・日本料理の「しゃり番」(岸和田グランドホール1F)へランチに行ってきました・・・個室でユックリ食事でき、とてもリラックスして美味しいランチを頂きました・・・ここの接客は、至れり尽くせりでイイですねェ・・・外国とは、ホント月とスッポンです・・・日本の飲食店は、味もサービスも「世界一」だと思います・・・このグランドホールは、宅建協会泉州支部の新年会や総会でよく利用させて頂いています・・・また隣接してるセントジョージ教会や岸和田シティホールで、たまに冠婚葬祭の機会がありますが、すべてグループ会社のようです・・・葬儀の貝塚シティホールもグループ会社のようで、昨日も行ってきたのですが、このグループの食事が美味しいのは地元では評判です・・・岸和田グランドホールはただ、飲む機会も多いので、酔っぱらって春木駅まで歩くのが遠いので、チョッと難儀ですねェ・・・まァ、国道沿いの駅近なんていう好条件はないでしょうけど・・・という事で、久々にゆっくりした昼食でした・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2013.07.29
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先日、旧26号線二色浜交差点角にある、お好み焼の「銀の卵」に行ってきました・・・ まだオープンして1,2年ですが、何時見てもよく流行っているので、ずっと気になっていました・・・ 明太子もちチーズ玉とふわふわとんぺい焼きを注文しました・・・ ちょっと野菜が少ないように思いましたが、味はマアマア美味しかったです・・・ 生ビールが入れ方が違うのか、美味しかったですねェ・・・ 子供連れのファミリーが多かったのは、バリエーションがお好み焼、広島焼き、焼きそば、モダン焼き、山芋焼きと豊富で結構安く、ドリンクバーがソフトクリーム付きで安く、綿菓子が小学生以下無料なためか・・・ とにかく、よく流行ってました・・・ この旧26号線近辺は、「ラーメン銀座」と言われるほど、とにかくラーメン屋さんが多いのですが、お好み焼き屋さんは意外に少ないですねェ・・・ 市外からの車の交通量が多い国道26号線と違って、旧26号線は言わば地元民の「生活道路」的な部分でもありますので、日常の延長線上の庶民的な料理であるラーメンと同じ「お好み焼き」がヒットしたと言えるかもしれません・・・ そして「今は」競合が少ないカテゴリーを選んだのも、ビジネスのセオリーを実践しています・・・ 商売は、流行ってナンボです・・・ 暇なら、テンションが下がり、悪いサイクルに陥ってしまいます・・・ 特に飲食店は、金土の夜に流行らなければ、経営は困難を極めます・・・ という事で、今回は美味しかったので、チョッと食べ過ぎてしまいました・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2013.03.17
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先日大阪市内に行った際に、35年ぶりくらいになんばCITYにある「古潭(コタン)ラーメン」に行きました・・・ ここのラーメンには思い出があります・・・ ちょうど家内と付き合っている時に、「美味しいラーメンがあるから・・・」と家内に連れて行ってもらったのが最初でした・・・ それからちょこちょこデートで、この店に通ったものです・・・ 当時、王将の餃子とチャーハンしか知らなかった私でしたが、家内はグルメでミナミやキタのアチコチいろんな美味しい食べるところを知っていたのです・・・ まァしかし今でも鮮明に覚えていますが、初めてこの古潭ラーメンを食べた時は、その美味しさに、けっして大袈裟ではなく腰を抜かしそうになりましたねェ・・・ 今でこそ、古潭ラーメンの美味しい味も「普通」になりましたが、35年前当時のラーメン屋の味は、今から思えばヒドイもんでした・・・ という事で、「初老の夫婦」が懐かしの20代前半の恋人同士に戻り、懐かしのラーメンに舌鼓を打ったのでした・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2013.02.26
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先日堺市鳳にあるショッピングセンター「アリオ鳳」で、いつものように人気の「キャベツ焼き」を買いました・・・ 通常は130円ですが、その日は100円で、何か得した感じです・・・ すごくボリュームもあり、美味しいです・・・ 店員さんが忙しく作っていました・・・ 原価は安そうですが、どうなんでしょう・・・店員さん3人で採算が合うのでしょうか・・・テナント賃料やロイヤリティもかかるでしょうし・・・飲食業界はよく分かりません・・・ まァしかし、平日でしたがよく流行ってました・・・ しかし、この辺もスゴク変わりましたねェ・・・ 今から40年前、鳳高校に通っていましたが、周辺は何もなかったです・・・鳳駅周辺もショボかったですねェ・・・ 今はマンションンも立ち並び、アリオ鳳だけでなくイロンナ店も出来ていますし、便利になりました・・・ 早いもので、もう来月には私立高校や府立高校前期入試だそうですが、鳳高校は数年前から「単位制」に変わり、前期試験で学区に関係なく大阪府全域から進学できるようになったそうで、鳳駅周辺の整備も母校にとってはイイ方向に向かっているのでしょうねェ・・・ これから高校でも、府立と私立、公立間でもサバイバルゲームが繰り広げられると思いますので、難局に立たされている日本を救う人材養成という意味で、高校間生徒間で切磋琢磨し「イイ戦い」をして欲しいと思います・・・ここもポチッと押してください!ご協力お願いします!にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2013.01.26
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先日、岸和田市小松里町の「ラーメン横綱」岸和田店に行ってきました・・・ ここの「豚骨醤油味」ラーメンは美味しく、もう20年来のファンです・・・ ネギはあまり好きでない私ですが、ここの「ネギ入れ放題」のネギは不思議とラーメンに合い、とても美味しいです・・・ しかしラーメンの味のレベルも、昔に比べ相当上がりました・・・ どこで食べても美味しい・・・こんな贅沢な事はありませんねェ・・・ 今年に入り、即席ラーメンも「生麺風」の参入で格段に美味しくなり・・・ 消費者にとってイイ事ですが、業者側にしてみれば競争が激化して大変だと思いますが・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.com※地域最安値!月額5250円岸和田市東ヶ丘町「月極駐車場」にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.12.23
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沖縄旅行では、地元の「オリオンビール」ばっかり飲んでいました・・・ 何故か?キリンやアサヒより、沖縄ではオリオンが美味しかったですねェ・・・ 風土気候が合っているのでしょうか・・・ そういえば、トルコに行ったときは「EFES(エフェス)」ビール、マレーシアでは「TIGER(タイガー)」ビールと、地元のビールばかり飲んでいましたし、とても美味しかったです・・・ やはりナショナルブランドには分からない、地域に根差した「地域密着型」ブランド「マル秘」戦略があるのでしょう・・・ 誰でも、どこの会社でも、成功しているという事は、他人(他社)に絶対教えない(教えられない、分らない)、何かが?あるはずです・・・ という事で、今のビジネスにおいても、「非公開のノウハウ」を、小さい事でもひとつひとつ積み重ねていこうと思います・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.com※地域最安値!月額5250円岸和田市東ヶ丘町「月極駐車場」にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.12.04
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先日の沖縄旅行の帰りに関空で、回転寿司の「てっかまる」に行ってきました・・・ 「てっか」の店名のごとく、ここはマグロに力を入れているようで、充実していて美味しかったですねェ・・・ そして関空は外人客が多いので、他の回転寿司店と違って、注文のタッチパネルに「言語選択(日本語、英語、中国語、韓国語)」がありました・・・ スーツケース持ち込みの為にスロープがあったり、通路も広めにとってありましたねェ・・・ この「てっかまる」は、居酒屋の「甘太郎」「贔屓屋」などのコロワイドという大手の飲食チェーン店グループ会社のようで、結構繁盛していました・・・ 今回は国内旅行でしたが、海外旅行の帰りには、必ず日本食を食べたくなるものですし、外国人も食べたいはずです・・・ そういう意味で、この回転寿司屋は上手くいっているのでしょう・・・ しかしここ10年ほどで、安く食べれる「回転寿司スタイル」が一般的に普及しました・・・ 子供の頃に、寿司屋で寿司を食べるなんて、1年に1回あるかないかでした・・・ 子供心に、親父の顔色を伺いながら、遠慮してかっぱ巻きを注文したものでした・・・ それが今では値段が安くなったという事で、普通に誰でも食べれるようになりました・・・ホント日本は豊かになったものです・・・ 「値段が安くなる(品質を落とさず)→ 普及」というビジネスの公式は、高校生でも解る当たり前の事で、これを「実践」して利益を確保するというのは至難の業ですが、今のトランクルームや不動産のビジネスで挑戦し続けたいと思います・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.com※地域最安値!月額5250円岸和田市東ヶ丘町「月極駐車場」にほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.12.04
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先日、泉佐野市南中樫井の国道26号線沿いにある、回転すし「はま寿司」泉佐野樫井店に行きました・・・ 最近回転すしは、この「はま寿司」さんが定番になってしまいました・・・ また嬉しい事に、「平日は一皿90円(税込94円)」なのです・・・ この樫井店は驚いたことに、「ドライブスルー」もあるのです・・・ 回転すしで、ドライブスルーなんて聞いたことがありません・・・ まァ集客方法がそれほど「コスト増なしで」増やす事ができれば、それに越したことはありませんが・・・ そしてまた驚いた事に、競合店が目と鼻の先にあるのです・・・ まァしかし、貝塚市の函館市場も、岸和田市の大起水産も同じ状況ですが・・・「あそこ」に行けば、「どっちかの寿司が食える」という消費者心理を先読みしているのでしょうか・・・ 久しぶりにこの日は、26号線を「南下」しましたが、関空から和歌山よりはまだまだ田んぼだらけですねェ・・・ 関空がLCCでもっと盛り上がると、まだまだ開発の余地があると感じます・・・ しかし2、30代の頃に比べてかなり食欲が落ちました・・・ むかしは回転すしで12,3皿は普通に食べていましたが、今では7,8皿でもう十分です・・・ やはり年を取りました・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.11.17
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親戚の箱根のお土産で「自然薯(じねんじょ)蕎麦」を頂きました・・・ 自然薯は山中の雑木林ややぶ、荒地に生えるつる性の多年草で、ヤマノイモ科ヤマノイモに分類される希少価値の食材だそうです・・・ 自然薯の大きな特色は、良質の澱粉質に加え、アミラーゼなどの酵素がたくさん含まれていて、食べたものを速やかに消化吸収する作用があり、健康によさそうですねェ・・・ この自然薯蕎麦も、高級そば店で食べるような高級感と美味しさを味わえました・・・ 2日ほど前に昼のゴールデンタイムのテレビで、東京恵比寿の自然薯専門店のレストランが紹介されて、よく流行ってましたねェ・・・ やはり東京は、日本の流行の発信基地か・・・ 大阪もグルメに関してだけは、東京に絶対負けたくありません・・・ しかし日本全国いろんな「名産物」があるのですねェ・・・ これからの人生、「海外旅行」は身体が健康な70歳くらいまでしか行けないと思いますが、それ以降は「国内旅行」で、日本のいろんな地方の温泉や名産物や特産物を「経験」したいです・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.11.15
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月に何回か、必ずこの回転寿司店に寄ります・・・ 最近は100円寿司では「はま寿司」が定番で、よりちょっと「高級どころ」では、この店がお決まりになっています・・・ もうカウンターの寿司屋には行くことがないですねェ・・・ 織物業時代は商社の接待で、親父の代から50年来贔屓にしていたミナミの高級寿司店をよく利用しましたが、もうそんな時代ではないです・・・ 確かに恐ろしいほど美味しいですが、恐ろしいほど高かったですねェ・・・ 「そんなに美味しいなら、私も連れて行って」と、家内によく言われましたが、ついに連れて行く事はなかったですねェ・・・ まァしかし、織物業を廃業して、生活(人生)が一変しました・・・当たり前か・・・ 「人生の切り替え」というのは、こういう事を言うのでしょうねェ・・・ 如何に、時代と自分の現状に合っていない人生を歩んでいたか(仕事をしてきたか)と・・・ 大反省とともに、早く方向転換出来てヨカッタと・・・ やはり「分相応」「身の丈」、そして「社会の変化」に応じた生き方をしないと・・・得てして、他人から自分の能力以上に「〇〇会長」とか持ち上げられると、人間とは弱いもので、舞い上がって、足元をすくわれるものです・・・ これからも日頃は「はま寿司」を利用し、ちょっと何かイイ事があれば、「大起水産」に行って、小さな喜びをかみしめたいと思います・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.11.01
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昨夜の家での夕食は、「お好み焼き」でした・・・ 家のお好み焼きは、野菜と山芋たっぷりの「フワフワ」タイプの、メチャ美味しい絶品のお好み焼きです・・・ これを食べると、もうお店では食べられません・・・チトほめ過ぎか・・・ 実は結婚するまで、家でお好み焼きを食べた事がありませんでした・・・お好みは、店で食べるものばかりと思っていました・・・ 子供の頃は、町内にある駄菓子屋で、盆と正月だけお好み焼きがあり、1枚30円か50円のお好みを喜んで食べていましたねェ・・・ 大阪の「食いだおれ」といっても、大阪の片田舎では戦後20年くらいはそんなものでした・・・ しかし家内のように、同じ泉州でも「ちょっと町」で生まれ育つと、食文化の格差に脅かされました・・・何という俺は田舎者やと・・・ という事で、結婚してからイロンナ美味しいものを食べさせて頂きまして、1年経たない間に10キロも太ってしまったのでした・・・ 「食生活」「食文化」というのは、人生で非常に重みがあると思います・・・ しかし最近は、長女も独立して、次女三女も仕事や飲み会で忙しく、夕食は夫婦2人きりが多く、作るのも邪魔くさく、外食というパターンが増えてきましたねェ・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.11.01
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昨夜の夕食は、長女宅で頂きました・・・ 美味しい茄子丼でした・・・ 家内から家庭料理を教えてもらう場合もありますが、最近の娘ら若い主婦は携帯やパソコンからのレシピで作る場合が多いようです・・・ 分量さえ間違わなければ、結構上手に作れるようです・・・ あとは経験の積み重ねで、センスを築き上げるという事ですかねェ・・・ しかし時代も変わりました・・・ そしてデザートは豆腐ドーナッツです・・・これもヘルシーで美味しかったです・・・ 新婚生活もだいぶ慣れてきたようで、節電などの節約やキレイに部屋を使っているようで安心しました・・・ 次の「お呼ばれ」は何を作ってくれるか楽しみです・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.10.28
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先日、先月オープンした泉佐野市鶴原の「丸源ラーメン」泉佐野店に行ってきました・・・ もちろん初めてなので、丸源名物「肉そば」を注文しました(ついでに餃子も)・・・ 豚肉を上手く醤油味に絡めた味で、美味しく頂けました・・・ しかし貝塚市から泉佐野市にかけての旧国道26線沿いの「ラーメン街道」と距離的に近いので、この激戦区に参入したというのは、よほどの自信を持ってのことでしょう・・・ また2軒隣には王将さんがありますし、「勝負」の行方はどうでしょう・・・ 私もちょっとラーメン好きですが、自分的には泉州の有名店「旭川ラーメン」が1番で、2番が「ムサシ」か・・・ いくら大手チェーン店が乗り込んできても、長年地元で「絶対人気」の味を家族経営で守ってきた1位の座をそう簡単には奪えませんねェ・・・ その辺に、中小零細企業の「生き残りの秘密」が隠されているようです・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.10.27
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昨晩の夕食は「たこ焼き」でした・・・ 我家では普通に、「お好み焼き」とともに「たこ焼き」も夕食になるのです・・・ 関東では考えられないかもしれませんが、多分関西?・・・大阪ではごく普通だと思います・・・ 住む場所や育った環境、国が違えば、当然「食文化」も違います・・・ これまでイロンナ国に旅行しましたが、やはり日本の食事、特に「大阪が一番」だと再認識しました・・・ 大阪で生まれただけで、ただそれだけで「食」に関しては幸せです・・・ 家のたこ焼きも絶品です・・・タコだけでなくチーズやチョコ、キムチ・・・日によっていろんな具材を入れます・・・ うちは食に関し昔から貪欲で、新作料理や新作菓子もよく作ります・・・私は食べるだけで、家内と娘が・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.10.24
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インスタントラーメンで、これまでの常識を覆す美味しいラーメンが出来ました・・・ 東洋水産のマルちゃん「正麺」です・・・ これまで長年インスタントラーメンと言えば、「サッポロ一番」でしたが、これからはこれに替わりそうです・・・ しかしこの東洋水産の「生麺うまいまま製法」という新しい画期的な技術が効を奏したという事でしょう・・・ 業界1位の日清食品もウカウカしていられません・・・ 収入に占める食費が一定とすると、消費者心理として出来るだけ「外食」を抑え、「中食」と「内食」を中心とするのは当たり前の事です・・・ この「正麺」が発売されたことによって「内食」の比率が増え、「外食」が減ったのは確実でしょう・・・ 食品業界、飲食業界、コンビニ業界、宅配食業界が、「外食」「中食」「内食」を巡って壮絶で大きなビジネスの戦いを展開している様が浮かびます・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.10.04
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昨夜は、蕎原の「ほの字の里」から泉南イオンへ行き、帰りは泉佐野市上瓦屋の自然食ビュッフェレストラン(バイキング)の「ひな野 泉佐野店」へ久しぶりに行きました・・・ 混みそうな時間帯を避け、夜8時半頃行きましたが、案の定満員です・・・ 10分ほど待って、イザ食事へ・・・ バイキングは目一杯食べてしまいますので、注意しているのですが、またまた目一杯食べてしまいました・・・ 美味しいから悪いのです・・・ちゃうか?・・・ ホント美味しくいただきました・・・ スゴイですねェ・・・ここ2,3年「ひな野」を真似して、自然食バイキングの店がアチコチ出来ていますが、本家には足元にも及びません・・・ 簡単に真似されるほど、ノウハウが薄っぺらではありません・・・ 商売の鏡ですねェ・・・ やはり蓄積した「門外不出」のマル秘があるのは当たり前でしょう・・・ 昼のバイキングより600円高のディナーバイキングは、それ以上の価値がありました・・・ ※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.08.17
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昨夜は貝塚市脇浜の、泉州では昔からラーメンで超有名店の「旭川ラーメン」に行きました・・・ この店には昔から時々通っていますが、いつ行ってもほぼ満席です・・・ いつものように「スタミナ中」を頼み、汗をかきかき「幸せの味」を噛みしめました・・・ 麺も程よいコシがあって、ネギ嫌いの私でも、大量のネギと大量の豚肉と美味しい麺との絶妙のコンビネーションには参ります・・・ 昔は「大」を食べても平気でしたが、今は「中」で十分です・・・ しかし店内は、レトロですね・・・ ダイヤル式の公衆電話もあったりして、昭和40年代に戻ったような感覚で、これも人気の秘密かも・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.07.30
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府道30号線(通称13号線)JR下松駅近くに、うどんの「はがくれ」があります・・・ちょうどコメダ珈琲の隣です・・・ うどんは基本的には好きではないのですが、ここと丸亀うどんは何故か?たまに行きますねェ・・・ そんな人間でも、ここのうどんは美味しいです・・・ 肉系や中華系が好きですが、そればかり食べると病気になります・・・多少無理してでも、バランスよく食べないと・・・ 健康で長生きしようと思えば、「食事」「運動」「仕事」「家族」の4つを大事にしないとねェ・・・ 50歳までは仕事中心に突っ走ってきましたが、最近はあとの3つがもっと大事なような気がします・・・ 人生を400m走に例えるなら、残り100mでゴールが見えています・・・ あとは転ばないように、スピードを落とし、歩いてもイイですが、1日1日を後悔のないように、じっくりと噛みしめて歩みたいと思います・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.07.26
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いつものように、先日近所のセミプロ級の魚釣りの腕を持つオジサンから、アジと「オッサン」という魚をいただきました・・・ この「オッサン」という魚は初めてです・・・ コリコリとした触感で、淡白で美味しかったです・・・ 釣りたてを食べますから、新鮮で、何とも云えんほど美味しかったのは言うまでもありません・・・ 「人生幸せ!」と感じる一瞬ですねェ・・・ 今回も沢山頂いて家族だけでは食べきれないので、さばいて親戚らに配ったようです・・・ 今のところ、魚は食べる方が専門ですが、将来は魚釣に「再チャレンジ」したいものです・・・ 子供の頃、よく親父に淡輪に魚釣に連れて行ってもらったものです・・・ 当時織物工場は3交代で24時間稼働していたものですから、親父が「遅出」や「夜勤」の時は、早朝から海へ行ったものでした・・・ 親父が波止で魚釣をしている間、私は蟹などを網で追いかけて遊んでいましたねェ・・・ 子供が小さい20年前頃に、海へウインドやスノーケリング、ゴムボート遊びと一緒に、魚釣の真似ごとだけで本格的に出来ませんでした・・・ 将来は海にウインドをしに行っても、ビーチやコンディションに応じて、魚釣も楽しみたいと思います・・・ いや、SUPやカイトサーフィン、ダイビングもしたいなァ・・・妄想が膨らむ・・・(笑) ちなみにこの「オッサン」という魚の正式名称は「おじさん」だそうで(スズキ目 ヒメジ科で学名がParupeneus multifasciatus)、この辺の大阪訛りで「オッサン」になったのでしょう・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.07.15
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ツタンカーメン展の帰りに、難波の噂の大盛況の店「天ぷら 大吉」に行きました・・・ 大吉と言えば、堺本店(堺魚市場内)が有名で、家族は何回も行っているようですが、私は初めてでした・・・ もう10年くらい前に、家内が娘たちと夜中に天ぷらを食べに行くというのです・・・私は当時から夜10時には寝ていたので、「エ~?」という感じでした・・・ その後難波店が出来て、行きたいと思っていましたが、以前何回か行きましたが、定休日だったりとか行列が多すぎだったりとかでなかなか行けませんでした・・・ しかし今回は10分ほど並んだだけで入れました・・・ 噂通り、非常に美味しくて安く、行列が出来るのも納得しました・・・ やはり一般大衆向けの飲食店は、「味と値段」の限界点をどこまで高めるかでしょうねェ(プラス量も)・・・場所と設備よりも・・・ 「名物」貝のアサリ汁も頂き、貝を床に捨てました・・・そういうシステムだそうです・・・ 20年くらい前に中国に出張に行った時に、現地の公司の人達と食事をした時に、テーブルや床にエビの殻などを「ペッ、ぺッ」と吐いているのに驚きましたが、ちょっとそんな思い出が頭に過りました・・・ という事で、おなか一杯食べ、帰りはグッスリ車の中で寝させて頂きました・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村 大阪府 ブログランキングへ
2012.07.05
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もうここ何年も、娘達が仕事や用事で夕飯が要らないという時は、夫婦2人なので、夕食を作る手間を省くために、安くて美味しい「いも膳」や「貝塚食堂」といった定食屋さんをよく利用します・・・ 腹一杯「そこそこ美味しく」食べても、「1人500円」というのは断然魅力です・・・ 先日はいも膳で、280円の「いも膳ラーメン」を頂きました・・・ いも膳は和歌山資本なので、当然あの有名な「和歌山ラーメン」の血を引き継いで、豚骨醤油味の激ウマです・・・これで、280円!(ちょっと量が少ないが)・・・ まだ貝塚市の旧国道26号線沿いの「ラーメン激戦区」に、いも膳はないですが、もし出店すれば・・・勢力地図が変わるかもしれません・・・ 飲食業界で生き残るには、「安いて美味い」のは当たり前で、具体的に「他社の半額で2倍美味い!」というのが目標設定になろうかと思います・・・ しかしこのチト難しい「他社の半額で2倍の品質」という目標設定は、他の業界でも通じると思うのですが・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2012.05.06
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昨日は今月新店オープンした、岸和田市八阪町の100円回転ずしの「はま寿司」に行ってきました・・・ 貝塚、岸和田、泉佐野周辺の100円回転ずしチェーン店は、「スシロー」「カッパ寿司」「くら寿司」と激戦です・・・ この100円寿司店に加え、ちょっと「グレードアップ」した「北海寿司」「函館市場」「大起水産」が参戦し、回転ずし業界も戦国時代に突入か・・・ 個人的には100円寿司は「くら寿司」、その上は「大起水産」と決めていましたが、この「はま寿司」はどうか・・・? 期待以上に「ヨカッタ」です・・・ まず、私の好きなイワシが美味しく、マグロが「冷凍ではなく厚い」のが良かったです・・・マグロという「寿司屋の基本」をきちっと抑えている所が、スゴイと思いました・・・ ただ原価が高いウナギがなかったのが、残念でした 店の設備もくら寿司に比べ、ガラポンや自動皿洗い機、特急便(2段レーン)、蓋付の皿といった余計なものもないので、かなり経費を抑えていると感じました・・・ 総合的に、やはりゼンショーグループ(すき家、なか卯、ココス、ビッグボーイ等)というビッグチェーンの成せる技でしょうか・・・ 次回からはくら寿司に替え、はま寿司か・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2012.04.28
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昨夜も次女が料理を作ってくれました・・・ エビとホタテとエリンギのクリームパスタで、フィトチーノ生パスタがモチモチと食感グーです・・・ これで何時でも嫁に行けます・・・ しかし考えてみれば、家内も結婚して丸30年間、よく食事を1日も欠かさず作ってくれたものです・・・ 毎晩の食事を考えるだけでも、ホント大変だと思います・・・ 特に新婚の8年間は、私の両親と同居していて、爺さん婆さんから子供らの食事まで7人分の食事を作っていたのですから・・・ 全く赤の他人の家にある日突然嫁いで、その日から掃除洗濯食事と・・・・とても私にはできる芸当ではありません・・・ 女の人はエライですねェ・・・尊敬します・・・ という事で2日連続次女の食事を頂きましたが、今度は三女の料理を期待しようか・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2012.03.26
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昨夜の夕食は、休日だった次女が自慢の料理を久しぶりに振る舞ってくれました・・・ 次女は3人娘の中でも、子供の頃から料理に関して最もマメで、味もお母さん仕込みの絶品料理です・・・ 今回は「和風天津飯」と「エビチリ」です・・・「キュウリ和え」も作ってくれたのですが、それは写真撮るのを忘れました・・・ 以前から私も「料理を習わなきゃ」と、老後妻に負担を掛けるのも気の毒ですので、そう思っていたのですが・・・ちょっと余裕の出来るであろう、2年後にはやりたいと・・・ 料理が上手な次女も、あとは素敵な旦那さんを見つけるだけです・・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2012.03.25
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昨夜は貝塚駅前の貝塚新地の料亭「この木」で、義父の誕生会と甥の大学卒業祝いでした・・・ 家族全員+親戚ファミリー総勢10人で、たらふく食べて、飲んで、カラオケを歌って楽しかったです(カラオケ設置室)・・・ いつもの事ですが、ここの料理は大変美味しく、見た目も楽しく、量も多く、言う事なしです・・・ 接待役の仲居さんも、楽しい人ばかりです・・・ その証拠に日曜の夜だというのに、ほぼ満室だったようです・・・ この「この木」さんは、織物時代の青年部活動で決まって長年利用させて頂いた所なので、仲居さんもみんな顔見知りです・・・ また近隣の岸和田、熊取、泉佐野にはここと「イイ勝負」する料亭は少ないので、どうも独り勝ちのようです・・・ 確かに「元遊郭」の建物を上手に改造して「何ともいい雰囲気」を醸し出している所は、最近の近代建築では絶対真似できないでしょうし、料理も仲居さんもそこそこのレベルだと、敵は少ないでしょう・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2012.03.19
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先日岸和田市八阪町の仕出し料亭の「うお義」で、ランチ(ビュッフェ和食=食べ放題)しました・・・ さすが料亭だけあって、和食の食材がイイものを使ってあり、非常に美味しく頂けました 泉佐野の「ひな野」と比べて、小ぢんまりして種類も少なくそれほど混んでいませんでしたので、あまり食べれないお年寄りや年配の人にはピッタリです・・・・・ しかし料亭も夜の客だけ相手にしていればよかった時代は、もう過ぎたのでしょうか・・・・・ 私達のライフスタイルも以前に比べだいぶ変化し、朝型、夜型、変則型が入り乱れているこの時代に合わせて、供給側も質を落とさずに極力「24時間体制」に近づける努力をしないと生き残っていけないということでしょうか・・・・ 飲食業界は他の業界に比べ参入障壁が低いため過当競争で、「安くて美味しいのは当たり前」で、その上にターゲットにより、「量」「接客」「新商品」「時間帯」「店の雰囲気」に変化をつけ戦略を練らないと勝てないというところに、非常に難しさを感じます・・・・ オーストラリア旅行で感じた事のひとつに、ステーキとハンバーガー、チキンばかりでまだまだここは「食の未開拓地」という事です・・・・ という事は、昔アフリカに靴を売って喜ばれたのと同じように、オーストラリアに日本の食文化を広める余地がまだまだあると思うのです・・・・・ よくテレビで世界の僻地で日本食レストランが流行っているのを見ますが、決まって日本人の素人シェフがやっているのに驚かされます・・・・・ 金儲けのコツは「競争が少ない分野(隙間)を狙う」という事ですが、見方を変えるとプロの料理人で競争の厳しい日本でダメであっても、世界で通用する可能性が充分にあるのではないでしょうか・・・・・ しかし今回のランチが美味しかったのは、法事でよく利用する岸城町の「季乃陣」と同じグループ会社だったというので納得しました・・・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2012.01.09
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ケアンズ旅行で、改めて日本の食文化に感謝、感謝です・・・・・ とにかくケアンズでは極端な話、ステーキかチキン、ハンバーガーくらいしか「オリジナルな食事」がないのです・・・・しかも美味しくありませんでした・・・・ 日本だと非常にバラエティに富んだ日本食、中華料理、韓国料理、イタリアン料理、フランス料理、インド料理、地方の地元料理・・・・と何でもあり、非常に美味しいのです 特にオーストラリアのステーキと比べ、日本の牛肉料理の、和牛の甘さや柔らかさ、美味しさを再認識しました・・・・・ 毎回の事ですが、今回の海外旅行でも、日本食の素晴らしさを再認識させてくれたのです・・・・ もちろん毎日レストランで外食できませんので、毎日違った美味しい家庭料理を作って頂いている妻に改めて感謝したいと思います しかし何で同じ人間なのに、人種が違うと何故こうも「食文化」がちがうのでしょう・・・・? オーストラリアのワンパターンの食事に対し、何故日本の食文化がこれほどバラエティに富んでいるのでしょうか・・・・? 日本人の「飽き性」な性格によって、「食」の文化だけでなく、「衣」に関してもウルサイから、織物時代に多品種小ロットで振り回されたのでしょう・・・・・※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2011.12.01
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近所の大将から60センチもある取れたての「つばす(ブリの幼魚)」を頂きました 久しぶりの大物です。 さっそくしゃぶしゃぶと造りで頂き、とても美味しかったです 家族だけではとても食べきれませんので、いつものように親戚にもおすそ分けしました。 取れたてなので美味しいに決まっていますが、それにしても感謝感激、長く?生きてきてよかった・・・・ 1日2食にしてから、もともと強かった胃腸が更に強くなったのか、昼と夜の食事がより一層楽しみになりました※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2011.10.06
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先日最近オープンした、紀州和歌山の最高級たまり醤油をベースとし、豚骨本来の旨みを最大限に引き出した「 最強の濃厚とんこつ醤油らーめん 」の「ばり馬」泉佐野店(下瓦屋)に行ってきました。 この貝塚から泉佐野にかけての旧26号線の3~4キロは、旭川、むさし、らーめん道、ふくちゃん、その他中華料理店が3,4店舗ありラーメン大激戦地区です ここに敢えて出店しようというのは、かなりの自信かと思われます。 ラーメンでもあっさり系からこってり系までイロイロありますが、基本的には本場和歌山の井出商店を代表とする和歌山ラーメンが大好きですが、ここの「よりこってりした」ラーメンもたまにはアリかなと思います※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2011.07.21
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先日、近所のオジサンに釣ってきてもらった「がしら」を唐揚げにして頂きました ちょっと骨が多かったですが、美味しかったです。 最近その釣のセミプロ級のオジサンも、以前より釣れなくなっているようです 何が原因なんでしょうね? 海水温か?潮流の流れか?地殻変動か?海水の微生物か????? 自然を相手にする趣味やスポーツは、アマチュアでやっている限り、トコトン追求する必要もありませんが、プロとなればそうはいきません。 ウインドサーフィン等の趣味は適当でいいんですけど、トランクルームも不動産はプロでやっている限り、そういう訳にいきません※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2011.05.09
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先日、泉佐野市下瓦屋の旧26号線沿いにある、「いずみうどん」さんに食事をしに行きました。 外見も店内も昭和40年代的レトロな感じがしてイイですねェ。 家族で行きましたので、月見うどん、カレーうどん、鶏の唐揚げ、ズリ、ホタテ、かつ丼とイロイロ美味しく頂きました。 特にズリは、あまり鳥を食べない私でもスゴク美味しかったです 大将一人で、注文から調理、洗い、会計まですべてこなしているのが印象的でした 中小零細企業の「原点」を見るような感じでした 外見がどうであれ、本質(品質、内容、ここで言うと味)をキッチリ押さえて、人件費をかけなければ、充分やっていけるという好例でしょう※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2011.05.07
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昨夜は岸和田市中井町の、かに専門店の「かに工房」さんに行ってきました。 ここは昔からたまに来ています。 バイキング形式の食べ放題(90分)で、かに料理以外にも魚貝料理・寿司・おつまみ・煮物・スープ・サラダ・デザート等など60品以上あります。 最初はカニばかり食べていたのですが、そんなに食べれるものではないですねェ・・・ かにをたらふく食べた後は、焼き肉、にぎり寿司、揚げ物、サラダなど適当に食べました・・・・ ドリンク別で、夜は3654円なので、まあまあでしょう。 今までいつも待たされたほどの人気店でしたが、今回はそれほど混んでなく待たずに入れました。 不況の波が、こんなところにも来ているのでしょう※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村 にほんブログ村にほんブログ村
2011.03.07
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昨日は家族全員+αで、泉佐野市下瓦屋の「いそ銀」さんでプチ忘年会でした。 ここは親戚の知合い経営の、繁盛店の寿司屋さんです。 今回のメインは、本当に久しぶりの「ふぐコース」です てっさ、てっちり、オジヤと腹満杯でした。 前日のウインドの忘年会の飲みすぎで、今回はノンアルコールで運転手に徹しました せっかく寿司屋さんですので、美味しい寿司も頂きました 今年も何とか全員健康でしたが、来年も家族全員「健康」だけをお祈りします!※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村
2010.12.20
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先日青山病院横の、脇浜「旭川ラーメン」さんに久しぶりに行こうと思いましたが、閉まっていましたので、同じ旧26号線沿いの二色の浜「ラーメンむさし」さんに行きました。 この貝塚市の旧26号線沿いには、この2店の間にテレビでも放映され有名になった「ラーメン道 柊」さんがあり、激戦区になっています。 3店とも、結構流行っていて、特に老舗となった旭川さんは、遠方からのファンも多いようです 飲食店は値段より「味で勝負」ですから、エリア外からも客を呼ぶ事ができますね。(逆に不味ければ、客はエリアから逃げていく) 業種によって、味で勝負、「腕で、品質で、信用力で、規模で、品揃えで、アイデアで、伝統で、、、、」とイロイロ勝負ポイントがありますが、1ポイントだけで勝負せざるを得ないというのも、何か辛く厳しいモノがありますねェ 私は昔からラーメンが結構好きで、今は食品スーパーで売られているラーメンもずいぶん美味しくなり、家で食べるラーメンも楽しみのひとつになっています 小学生の頃までは、近所にラーメン屋(中華料理店も)もなく、家で食べるチキンラーメンとかラーメン太郎、チャルメラとかいったインスタントの味しか知りませんでしたが、大学生の頃ナンバシティの「北海道古譚ラーメン」を食べて、「世の中にこんな美味いラーメンがあったのか!」と感動した思い出があります そういう意味で、今の若い人たちはラーメンだけでなく、いろんなものが美味しく食べれて本当に幸せですねェ。 ※追加情報 26号線福田交差点北側(山側)に「ふくちゃんラーメン」がありますが、ごく最近、斜め前(海側)に「和歌山ラーメン」という新しい店が出来ています。※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村
2010.10.20
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今年に入り、ピリ甘辛つけ麺「甘ったれんな!うどん」にハマっています うどんはどちらかというと「嫌い」の部類に入るのですが、これだけは美味しく食べさせて頂いております。 最初テレビ通販で家内が買ったようですが、美味しくしかも安いので、2回目から直接メーカーからケース単位で買っております。 どうも家族だけでやっているようで、電話注文すると事務員らしき奥さんのバリバリの東北のズーズー弁が聞けたと喜んでいました 大人気のようで、注文してから4か月も待たされました。 しかしちょっと売れたという事で、舞い上がり増産という事も多分していないようなので(あくまでマイペース)、経営的には安心かと思います。 どんな商売でも、ユーザー側から見ると、「長期安定的に安くてイイサービスを提供」を業者に求めています。 ユーザーの心は流動的で移ろいやすいですが(自分がユーザーの立場でも)、その要求を満たすべき努力をするのが業者側の永遠のテーマです※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚※貝塚市の不動産情報の総合サイト 貝塚不動産.comにほんブログ村
2010.09.17
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先日外環状線と26号線の交差点(高架下)に先月オープンした、釜揚げ讃岐うどんの店「香の川製麺」に行ってきました。 高架下にも関わらず、昼時に行くと満員盛況でした。 もともと私はうどんは好きではないのですが、この「こしのある」うどんなら進んで食べれます。 並みで280円と安く、味もまあまあなので合格点です 岸和田と貝塚の境目あたりの26号線沿いに、同じような店があり、ここも盛況です。 消費者にとって、「良い店」がドンドン出来る事は非常に有り難い事ですが、その陰に同じ数の店が「潰れていく事実」は見逃せません。 消費者の財布から出るお金は一定(むしろ減少気味)ですので、お金を使うに見合う「価値」のあるモノ、サービスを提供するところしか生き残れないという事を肝に銘じた一件でした。※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚にほんブログ
2010.05.19
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年末にまたまた、近所の大将から釣って間もないデカイ「ハマチ」を頂きました。 大きかったので、半分を親戚に配り、残り半分を造りとしゃぶしゃぶでたらふく頂きました。 しょっちゅう頂きますが、これ程大きいのは久しぶりです。 なんせこの大将、趣味の域を超えプロ級ですから行くと必ず釣って帰ります。 私もこの大将のように60を超えても、「精力的に」仕事にも趣味にも猛然と突き進んで行きたいといつも思います。いつも正月用に頂いています鯛の塩焼き ※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚にほんブログ村
2010.01.02
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大根の葉っぱとちりめんじゃこを和えたのを白ご飯で食べると、これが美味しいんですねェ。 最近は贅沢になって、いろんなものを食べれるようになりましたので、余計にこの様なシンプルな食事もたまにすると美味しく感じます。 昭和30年代の子供の頃なんか、肉なんかはせいぜい月1回で、日頃朝飯はご飯と1品(鰹節、卵、ふりかけ)というのが当たり前の貧しい食生活でした。 なんせその頃は、電気は通っていましたが、井戸水を使っていて、電気冷蔵庫なんかなく、冷蔵庫に氷を入れて冷やしていました。 洗濯機はなく、家の前の溝(小川)の共同洗い場で洗濯をしていた時代です。トイレットペーパーなんてハイカラなものはなく、皆新聞紙を小さく切って使っていた時代です。まだ、戦争に負けて10数年でしたから当たり前ですね。 商売をやっていましたので、電話、テレビ、車は案外早く、電話はダイヤルなしの聞くのと話すのが分離した古いタイプで、テレビは夜に近所の人達がうちに集まってみんな一緒に見た記憶があります。また車のウインカーの「棒」を手動で出した記憶もかすかに覚えているほど昔です(笑)。 今は本当にいろんなモノがあり、便利すぎる時代になりました。それなりに使いこなす必要はありますが、昔のアナログ的なシンプルなモノも、時に「癒し」になると思いますので、これも大事にしていきたいと思います。大根の葉っぱとちりめんじゃこ ※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚にほんブログ村
2009.12.17
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昨日は祖父と父の法事があり、法事の後の夕食会を、親戚一同と貝塚新地の料亭「この木」でさせて頂きました。 20年以上前から織物組合、商工会議所、地区の綿友会などでここをよく利用させて頂いてますので、ご主人や仲居さんはよく知ってます。 ここの創作料理はたいへん美味しく、ボリュームも多く、いろんな部屋があり、仲居さんも充実しており、市外からもたくさん利用されていることからその人気ぶりがうかがえます。案の定みんな気心が知れていますので、途中からカラオケ大会になってしまいました(笑)。 ※日本最安値!(年平均2回の利用で、近くにある必要はない) トランクルーム貝塚
2009.06.15
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