はんどめいどめもりー

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2010.03.30

お菓子でも作ろうかと。

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)

カテゴリ：ハンドメイドおやつ

もちろん味にもこだわってます。 でも、美味しくできた時よりもイマイチの出来で反省する時の方が多いかな。最近はお菓子作りに入れ込んで、あちこちのレシピサイトをサーフィンしまくってますが、お菓子って量をきっちりと量らないといけないし、ちょっとでも油断すると失敗しちゃうから、なかなか手が抜けないし、 奥が深いんですよ 。手作りコスメにハマるのもそんな流れがあったからかも。

　今回は、イチジクのタルトを作りました。これまでタルトでは台の生地で失敗することが多かったんですが、生地に穴をあけて、スプーンで膨らむのを抑えたりして、なんとか台の方は完成。
タルト台できた.JPG

そして、バターと砂糖とアーモンドプードルを混ぜて アーモンドクリーム を作り、タルト台にまんべんなく塗ります。で、また焼きます。アーモンドクリームの香りがたまらない。これだけでも食べたいと思うのですが、あと少し。市販のイチジクコンポートから一部をジャムにし、完成したタルト台に塗り、そのあと４つに切り分けたイチジクコンポートを周りに並べて、残りのシロップにゼラチンを入れて加熱し、氷水でとろとろにしたジュレをタルトにかけて完成。

タルト完成.JPG