はんどめいどめもりー

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2014.07.29

今度はヘルシーなやつ。

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)

カテゴリ：ハンドメイドおやつ

これとこれ）を参考にして、初めて 全粒粉 を使いました。精製されていないので、ビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり。クッキーやケーキにも使えるので、手作りスイーツがヘルシーに大変身するというわけです。バナナがなかったので、卵をもう一個投入し、砂糖にはきび砂糖を使用。メレンゲを作らず、共立てで混ぜました。

パンケーキ第２弾.JPG

香ばしくて素朴な味わい がくせになりますね。メープルやはちみつにすごく合う。ハムとか卵と合わせて朝食代わりにしても良さそう。それと、パンケーキにかけるソースは、「グレーテルのかまど」を見て、ものすごく気になった はちみつとトマトのソース を作ってみました。プチトマトをはちみつに一晩つけて、バターでソテーして出来上がり。

はちみつトマトソテー.JPG

　「トマトはないだろう」と最初は思ってたのですが、なかなかどうして。はちみつがしみて、フルーツレベルの甘みに進化してる！焼くと甘みがさらに増すという話をよく聞くけど、ホントなんだね♪まだ全粒粉が残っているので、クッキーに入れようかパンに入れようか第２弾は何を作ろうか迷ってます。ナッツやドライフルーツを入れても美味しいだろうなあ、絶対。