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erikomri
究極の美食家を目指してフランスに留学中！
September 25, 2008
カテゴリ： 美食学
いろいろ縁あり、新潟は加茂市に行ってきました。
いつも買っている「伝」というお米の農家さん主催の、
農村体験ツアーです。
といっても、至れり尽くせりで、
おいしいものをたくさん楽しんできました。
このツアーは、分とく山の野崎さんが同行するもので、
というか、リーダーになっていろいろやってらっしゃいました。
それはそうと。。。。
稲刈りなんかもやったのですが、
農家出身の野崎さん、稲刈り早い！！！
私は、ダメダメでしたね。
農家の嫁にはなれん、と思いました。
ここのお米は普段から食べてるのですが、
やはり現地で、いいお水で、自然の中で食べると、
味わいがまったく違います。
うまい、というより、うまいのが普通になってるのが、
ちょと怖かったです。
新餅米でついたおもち。
あんもきなこも手作りで、おいしいにきまってる。
地元の「ごんぼっぱ蕎麦」というフシギな蕎麦。
地でとれるそばに、ごんぼっぱという葉っぱをつなぎにしたもの。
歯ごたえがすごくて、青ぽい味。
新鮮なさんまを炭火焼きで。
加茂川のいくら。おいしい米に、おいしいいくらって、
これ以上の贅沢ないですね、、、、（←いくら好き。）
くもがに（だっけ？）。小さいけど、
うまみたっぷりの濃い味のかに。
身はあんまり食べるとこない。
あさごはんは、お母さんがつけてくれたおつけものと、
お味噌汁、新米で作ったおにぎり。
もっといろいろ食べたんだけど、
食べるのに一生懸命で、
あんまり写真とれませんでした。。。
野崎さんが作ってくださったかつおのタタキが、
超おいしかったです。
ほとんど生のものから、少しずつ焼きを強くしていって。。。
と、段階を追って食べていくと、甘みや焦げ臭のバランスをみれて、
とてもおもしろかったです。
米と和食三昧の2日間でした。
贅沢だったけど、コーヒーとパンとチーズが恋しくなった私は、
非国民でしょうか？
いつも買っている「伝」というお米の農家さん主催の、
農村体験ツアーです。
といっても、至れり尽くせりで、
おいしいものをたくさん楽しんできました。
このツアーは、分とく山の野崎さんが同行するもので、
というか、リーダーになっていろいろやってらっしゃいました。
それはそうと。。。。
稲刈りなんかもやったのですが、
農家出身の野崎さん、稲刈り早い！！！
私は、ダメダメでしたね。
農家の嫁にはなれん、と思いました。
ここのお米は普段から食べてるのですが、
やはり現地で、いいお水で、自然の中で食べると、
味わいがまったく違います。
うまい、というより、うまいのが普通になってるのが、
ちょと怖かったです。
新餅米でついたおもち。
あんもきなこも手作りで、おいしいにきまってる。
地元の「ごんぼっぱ蕎麦」というフシギな蕎麦。
地でとれるそばに、ごんぼっぱという葉っぱをつなぎにしたもの。
歯ごたえがすごくて、青ぽい味。
新鮮なさんまを炭火焼きで。
加茂川のいくら。おいしい米に、おいしいいくらって、
これ以上の贅沢ないですね、、、、（←いくら好き。）
くもがに（だっけ？）。小さいけど、
うまみたっぷりの濃い味のかに。
身はあんまり食べるとこない。
あさごはんは、お母さんがつけてくれたおつけものと、
お味噌汁、新米で作ったおにぎり。
もっといろいろ食べたんだけど、
食べるのに一生懸命で、
あんまり写真とれませんでした。。。
野崎さんが作ってくださったかつおのタタキが、
超おいしかったです。
ほとんど生のものから、少しずつ焼きを強くしていって。。。
と、段階を追って食べていくと、甘みや焦げ臭のバランスをみれて、
とてもおもしろかったです。
米と和食三昧の2日間でした。
贅沢だったけど、コーヒーとパンとチーズが恋しくなった私は、
非国民でしょうか？
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