あかずきんのバスケット

2012/04/16

パン教室

(4)

テーマ：パンとお菓子(153)

カテゴリ：パンとお菓子のこと

　もうじき咲くね～　(*^_^*)

731

　さて、昨日はパン教室でした。

　朝大きな荷物を引きずって、調理室へ向かいました。
　１時間前に準備を始めたのですが、時間が足りなかった、、、

　参加人数は３５名はいたのかな、、いっぱいいて数えられない、、、
　開催のご挨拶に始まって、さぁ、パン焼きのはじまりです。

　各自の器に粉、イースト、はちみつに水分を入れて捏ねが始まりました。
　みなさん、それぞれに捏ねはじめました。
　パンを捏ねるという感覚ってみなさん、粘土をこねる感覚なのでしょうか、
　いや、、粘土じゃないな、、ちからの限りテーブルに生地をたたきつける人や
　捏ねまわす人が続出。

　おひとりずつ丁寧に説明ができず、各テーブルをまわって説明してるうちに
　室温が高くて、発酵がどんどん進みます。

　すぐにベンチタイムに成形、そして焼成というように怒涛のようなパン焼きでした。

　本当にあっという間でした。
　各調理台をぐるぐるまわっているうちに焼きあがってしまった、、という感覚です。
　私は何かみなさんに説明ができたのかしら。。。

　でも焼きあがったパンはどれもふっくらと焼きあがっていました。
　オーブンの力がなくて、焼き色があまりつかなかったことがとても残念でした。

　写真を撮る暇がなくて、パン焼きが終わってから２枚しか撮影できませんでした。

716

　きれいに焼けてますね♪

718

　パン教室が始まる前に試しで焼いたパンと私がみなさんと一緒に焼いたパンは
　試食用になって、写真を撮る前にカットしてしまいました。

　いちごのコンフチュールとオイルサーディンを使ったリエット、タプナード
　クルミのムースを作ってきたので、試食でお出ししました。

　みなさん、満足していただけたかな。。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう