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[漢（おとこ）の料理実習？] カテゴリの記事
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ただ焼くだけ。。。
これは『料理』なのか？確かに火加減は難しいが、ただ焼いただけの様な。。。新潟港近くの魚屋で『キンキン（キンキ）の一夜干し』を買いました。これを美味しく頂くには「炭火焼きしかない！」という事で。。。外は雨降りなのでガレージの中で「炭火焼き」です（変態の諸行）トンビ（イカのクチバシ）のバター焼きを肴に、ワンカップ八海山を頂きました。トンビは５０個ぐらい入って１パック￥２０８でした（笑）食べるの手間だけど美味しいです。ワンカップ八海山は、「ビン入りより旨い」という噂があり試しに買ってきた物です。六日町方面のセブンイレブンに売ってます（笑）確かに、言われてみれば、ビンよりうまい様な気がするなぁ～コップの形状で口に当たる位置がいいのかな？？？お酒って、ぐい飲みの大きさや素材、形で味が変わるって言うしね（笑）機会があったらお試しを。。。
2011/04/09
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ＤＩＹ (？-？)
「ＤＩＹ」とは「Do It Yourself」の略である。一般には、専門家に任せず「自身で作ろう」っ意味です。って事は、これも「ＤＩＹ」かな？？何？って「いなだのお刺身」です。もう少しキレイに盛り付けすれば良いのですが。。。手抜きです(^_^;)そもそもスーパーで１匹３９８円という船の燃料代にもならないお値段で売られていたのですよ！主夫としては買わない訳いきません（笑）丸々太って「うまそう♪」って感じです。でも、お腹をさばいたら。。。イワシが５匹も入っていた(゜o゜)パンパンのお腹はこれのせいだったのですね？解剖の結果、この「いなだ」はイワシの群れを追っている時に捕獲されたものと推測される。。。（別に推測する必要はない）やっぱり冬は魚に油が乗るね！いなだのくせに油が乗ってうまかった！？ガラ汁も最高～♪♪♪
2008/12/28
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主夫の友(^^)
以前、我が家に「主婦の友」という雑誌が取材に来たことがあるが、今回は、その話ではない。。。新潟は鮭が有名で、今年はママ(嫁)が入院していたので「はらこ(イクラ)醤油漬け」は１度しか食べていない(._.)はらこは「贅沢品」なので「主夫」としてはスーパーで安売りしている「切り身」の方に目が行ってします(笑)鮭を使った料理はムニエルとシチューと石狩鍋と炒飯ぐらいしか作れませんが、炒飯は「家族に好評」です。実は、これを使っているのです。。。「味覇(ウェイパァー)」です。「味覇」は関西では何処の家庭でも常備している調味料ですが、新潟では大形スーバーでないと手に入りません。神戸に居る時に覚えてママが冷蔵庫に常備しています。どんな調味料かと言うと。。。お湯に溶けば「中華スープ」です。にんにくの輪切りを油で炒めて水を加え「味覇」を入れて、ワカメとネギとゴマとゴマ油一垂らしで「本格中華スープ」です(゜o゜)野菜炒め系なら「味覇」を入れた瞬間「本格中華」な味に変わります(笑)早い話が「中華界のほんだし」です(爆)お試しください。スーパーへ行ってうまく発音できず「ウィスパーありますか？」と聞いてしまうと、だいたいは生理用品コーナーへ連れて行かれます。。。気を付けましょう♪
2008/12/06
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１・２・３・マッサル♪マッサル♪
テレビの力って絶大です！？何故ってこんな事をしたり・・・こんなことしたり・・・「サザエでございまぁ～す♪」「よゐこ」のおかげで嫁が「食いたい～♪」と買ってきました。これで夕飯のお鍋が超豪華になりました♪うまかったぞ～♪♪♪酒飲みはやっぱり「イカの丸干し」を焼くのでした(^^)お鍋出汁ラーメンで「〆」だったのに炭火があるので遊びながら飲んでました。
2007/10/07
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