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いっぱい貰ったので。。。ダッチオーブンで『石焼いも』しました(笑)「栗」みたいで美味しかったですよ♪まだ有るからまたやろう(^^)♪♪♪
2010/10/24
な~んか涼しくなって、蚊も居なくなったのでひさしぶりのBBQをしました(^^)虫の声を聞きながらの「秋のBBQ」。。。風情があっていいもんですよ(笑)
2010/10/03
最近、週末は『ダッチオーブン』です。今回の料理は、オーブン料理じゃないので「豆炭」が必要ない。よって、燃料は全て『薪』です。『薪』は、庭でなんぼ採取できます(笑)剪定した庭木の枝って、なかなか「土」に帰らないので『薪』に使ってます。「庭木の枝」って、成長途中でCO2を吸収しているはずだから燃やしてもCO2は「±0」って計算になるのかな??今週の料理は。。。何て料理名なんだろ?『キャベツとベーコンの白ワイン・コンソメ煮?(^^;)』名前が解んない(笑)続いて。。。見たまんまの『エビピラフ』です。両方とも良く出来て『うまかった』です。(^^)v
2010/06/05
「ダッチオーブン」が活躍しています。今日の夕飯は。。。「香草スペアリブ」です。「香草塩」で味付けした「スペアリブ」の表面を軽く焼いて、「ニンニク」と「ローズマリー」で香り付けしながら地獄蒸しです。これ!旨いです!?次女も「パパ、肉旨かった~。また作って~♪」と言ってました。「ローズマリー」は、昨年、苗を買って庭に植えたのがかなり大きくなっています。今回はそれを使いました。魚料理にも使いたいので株を増やさねば。。。「香草スペアリブ」久しぶりの大ヒットみたい。。。(^^;)
2010/05/30
先日『津南町』で買った「アスパラ」を使ってダッチオーブン料理を作ります。「人造炭」より火付きがよく、消えにくいので「豆炭」を使うことにしました。アスパラを乗せたピザです(^^)美味しかったよ~♪
2010/05/29
『火遊び』は楽しい♪季節外れだけど、良い材料があったので。。。ダッチオーブンにコンクリート用の余った石を敷き詰めて。。。『石焼きイモ』の出来上がり♪やっぱり、遠赤外線で甘み増しますなぁ~(^^)
2010/05/23
色々と試してます!「ダッチオーブン」だって、『火遊び』面白いし。。。(笑)まずは、これ!?「パン」です。ちょっと焦がしてしまいました(汗)生地はホームベーカリーの食パンと同じですが、ふわふわでしっとりして「非常にうまかった」です。続いて。。。「タイカレー(イエロー)」です。グリーンカレーを食べて「うまいけど痛い(辛すぎる)」という経験から中辛のイエローカレーにしてみました。「うまいけど辛い!」でした(笑)
2010/05/22
それは『偶然』産まれた。俺は『ピザ』が食いたかっただけなのだが。。。どうせなら『ダッチオーブン』で焼きたい(^^;)BBQテーブルのコンロで焼きたい(ーー;)そして、こうなった!足が四本だから『四脚』だね。材料は『海で拾った流木』です。何か?カッコよくない??次に中身はこれ!次女に作ってもらいました(笑)ホームベーカリーって便利だなぁ~♪当たり前ですが『ピザのパン生地』が作れます。火にかけて20分!!何故か?『ガンバレ茶釜!』とか応援してしまいます(笑)1号完成!続いて2号完成!『味』ですが。。。パンがキッチンのオーブンで焼くのとは『全くの別物』になりました(@_@)同じパン生地で作ったとは思えない違いです。家族全員「びっくらこいた」って感じです。スゴイです。『茶釜(ダッチオーブン)』!!次女と『(うまかったので)また作ろうね!』と硬い約束をしました(笑)
2010/05/16
『比内地鶏』を貰った♪「ダッチオーブン買った」と言ったら、義兄がプレゼントしてくれた♪と、言う事で『比内地鶏』をダッチオーブンで『蒸し焼き』にすることにした。また、お庭で調理します。庭が広いと草刈大変ですが、キャンプぐらいは可能です(笑)ダッチオーブンのフタの上でも焚き火をします。上から下からの『地獄蒸し』ですな(笑)ちょっと、上の火力が強すぎたみたい。。。でも、鳥は『生』だと危険なので、ちゃんと中まで火が入っていれば良いのです。味は。。。「高い(値段)鳥は臭みが無くて旨いなぁ~(感動)」です(^^)シンプルに塩・コショウだけの味付けです。皮は『絶品』ですよ!!ダッチオーブンの中が少し焦げたけど、お湯で洗ったら簡単に焦げが取れました。今回で2回目の使用ですがよく油が浸透しているようです。ママ(嫁)も『三条製の方が品が良いみたい!(輸入品と比べて)』と言っていました(笑)確かに表面にムラがなく均一な感じです。ビギナーはこれの方がお勧めかも。。。
2010/05/01
『タンドリーチキン』?先日、テレビの「絶品グルメ」的な番組で聞いた名前だ!?ハッキリ言って食べた事が無い。。。(ーー;)娘と映画に行き、時間潰しに寄った『無印良品』で『タンドリーチキン』のタレを見つけた!2人前185円、2袋買った。全てはここから始まる。。。ママ(嫁)が三女の出産で2ヶ月半ほど入院した時、『辛うじて料理の出来るパパ』としての『威厳』を見せ付けたが、既に過去の話となり、最近では風化寸前であった。。。そして、こうなる。。。別にフライパンで焼いても食えるのだが、折角の機会なので『ダッチオーブン』をホームセンターで4,980円で買ってきた♪この『ダッチオーブン』は日本製で新潟県三条市で作っている(地元じゃん)『ダッチオーブン』と言えば輸入品であるが、品質でMADE IN JAPANが劣るはずはなく、メーカーにこだわりが無ければこれで良い!!しかし、『男の料理!?タンドリーチキン』への道は険しく。。。まずは、これだ!?何?って「草刈」ですよ!お庭の雑草を刈らずして、かまどは作れないのです。「草刈機」は何時の間にか、2代目です(笑)拾ってきた1代目も動くのですが、始動性が悪くガソリンも漏れるのでこずかいに余裕のある時に買いました(^_^;)名前は当然『ミレミアムファルコン2号』です(爆)混合ガソリンの混合オイルは草刈を楽しくする為に『カストロール』です(^^)当然ですが、2サイクルバイクと同じ臭いがします。条件反射でスロットル全開です(爆)新品の『ダッチオーブン』は、そのままでは使えません!空焚きして表面の錆び止めワックスを焼いて、洗って、乾かして。。。また、熱を加えて油を塗って、冷まして、熱を加えて油を塗って、冷まして、、、と、数回繰り返して、やっと調理に使えます。鉄の鋳物ですから、油断すると真っ赤に錆びてしまいます(@-@)早速、使ってみましょう♪『ナン』をフタで焼きます。生地は、我が家のパン担当の次女に作ってもらいました(笑)ホームベーカリーがあると『楽ちん』です。こんなに膨らみます(@-@;)『ダッチオーブン』にアルミホイルを敷き、焼き網を乗せて、一晩タレに漬けた鳥モモ肉を並べます。鳥モモ肉は近所のスーパーで80円/本で売ってます。タレの方が高いです(爆)火にかけて、フタの上でも焚き火します。余分な油は全て網から落ちますので、出来上がりはヘルシー&ジューシーです。『タンドリーチキン』って香辛料が効いてスパイシーな料理でした(笑)ビールに合いますよ(^^)♪
2010/04/25
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