2014.10.22
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1783)
カテゴリ： 食べ物
味もみず 何でもかんでも醤油にマヨネーズにソースを
ドバドバかけるのがいるので
調味料を使わない料理を 最近作っています。
前回スンドゥブチゲの牡蠣がジューシーで美味しかったので
牡蠣鍋を作りました。
キャベツ（大量に余っているから）
きくらげ
人参 1本
えのき（干したもの 元の状態で1/4袋、生1/4袋）
牡蠣
ゆず 適量
いりこダシ（とても濃く出しています）
塩 少々
材料 シンプルでしょ
あるもので。
近頃 毎朝頭痛はするは
座っているだけで突然腕が内出血するは
歩くと腰が痛くなるはで散々なので
手の込んだものはしません。
ささっと切って 入れるだけ～みたいな。
材料を入れて 塩ひとつまみ。
これだけ。
充分味がついています。
塩辛いと思ったほど。
賞味期限の関係で いりこ1袋まるまる使って
ダシをとりました。
人間用のいりこは 塩分を含んでいますからね。
塩っけ充分味充分。
つくづく思います。
調味料って 不必要に入れすぎてるな～。
でもまあ、材料とダシだけじゃ物足りないので
ゆずの皮をのせました。
翌日は ご飯を入れて 昨晩余ったダシも足して
おかゆにしました。
ダシを足したので 醤油を香りづけ程度のポトン。
美味しい～。
魚介の旨味がたっぷり出て ふっとカニの風味が漂いました。
こういう柑橘系は いつも冷蔵庫で干からびさせます。
なので冷凍することにしました。
（花柚子）
このまま使うも良し
そうでなかったら 使うときにせん切りにしよう。
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