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August 19, 2008

お盆は、姪達と伊勢へ。

絶対焼くまいなんて思っていても、無理。かなりこげこげですわ。

そうそう、途中、“関”のサービスエリアで食べた『わらびもち』は今まで食べたわらびもちの中で一番美味しかったです。家族全員絶賛。あんな美味しいわらびもちはそうないです。皆さん是非、関のサービスエリアで『わらびもち』食べてください。

さて、トマトに添えて植えていたバジルがわんさかとなってきたので、葉っぱをとって『ジェノベーゼソース』作りました。

バジル.jpg

とっても簡単！

バジルの葉っぱ（50g）に、オリーブオイル（100cc)、松の実(30g)、レモン汁、ガーリック(2片）、粉チーズを入れて、ミキサーで混ぜるだけ。

ジェノベーゼ.jpg

アンチョビとかパセリとか入れてもOKみたいです。

前回作ったら酸化してすぐに色がかわっちゃったんだけど、保存の際（容器は煮沸）、オリーブオイルの膜で蓋をして酸化防止にするといいらしい。

今のところ数時間経ってるけど確かに変色してません。

ついでに、大量のトマトも収穫できてるので（ちゅうか・・・今月だけでも50個以上頑張って食べてるぞ・・。カレーとかシチューとか。。。）、『トマトソース』もつくっちゃいました。

いつもはホールトマト缶を使って作るけど、生トマトで作ると湯引きしてもやっぱり赤身が出ないみたい。赤いイタリアのトマトとは違うからかな。

トマトソース.jpg