月の砂漠－ヨルダンから

最近ハマっているお米があります。タイの香り米。ロイヤル・アンブレラというブランドです。香り米はジャスミン・ライスとも呼ばれます。このブランドは最高級米として知られているようですが、それも納得。この芳しい香り・・・・一度体験したらヤミツキになります。

香り米のカオリをどう表現したらいいのでしょう。ジャスミン・ライスといわれますが、ジャスミンの香りがするわけではありません。とにかく食欲をそそります。さらにこの香り米、冷ご飯になっても香りが変わりません。いえ、むしろ炊きたてよりいい香りになっています。香り米といってもきつい香りではなく、料理の邪魔をすることはまずありません。

この香り米の虜(とりこ)になったのは、友達の家で寿司パーティをしたときから。日本米を炊いて準備していったのですが、途中で足りなくなり、急きょ友達の家にあるお米で代用することに。その時のお米が香り米だったのです。お寿司は日本米じゃないといけないと誰が言った??　香り米で作ったお寿司はとても美味しく、アラブ・ヨーロッパ圏ともども友達には大人気。

このタイ米の良さを引き出すには、お鍋でお米を炊くことをお勧めします。キッチンに広がる良い香りにうっとり。酔います。ここヨルダンでは日本米こそないものの、色々な種類のお米が売られています。このタイの香り米は5キロで約6.5JD ほど。約850円といったところでしょうか。日本だとあり得ない激安の値段ですね。

先ほども書きましたが、この独特の香りは100%どの料理にも合います。お茶漬けにしてもよし、チャーハンにしてもよし、お寿司にもあいます。香りに引かれてつい食べ過ぎてしまうのがたまにきず。。。。

いったんハマると、マイブームが長く続くのが私の特徴。ブームになったものに飽きることはまずありません。てなわけで、このジャスミン・ライス・ブームもいつまで続くことやら?　ヨルダン滞在期間中ずっと食べ続けていたりして。