年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2007.08.07

千代田区：おがわ　　　　ボスが行きつけの内緒のお店

(2)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16934)

カテゴリ：東京都

今日のお昼は魚
先週は、たくさんのお肉を食べたから、今週は魚なのです
お昼は和食が食べたいと、ボスに甘え、ココへ連れて来てもらう

カウンター11席の小さなお店
そのカウンターは、何のコーティングもされてない白木なのだけど、1点の染も無いほど、綺麗に磨かれている
美味しい料理だけでなく、驚くほどきれいなお店にビックリ！

えぼ鯛の照焼
ココのメニューは至って簡単
朝、市場から仕入れたと言う、いくつかの魚と、お勧めの調理法が記されているだけ
私が選んだのは、えぼ鯛の照焼
カウンターに腰掛け、目の前で調理する姿で、待ち時間を潰す
何度も何度も、タレを付けながら焼き上げる照焼
まるで焼き鳥みたい
こういう魚の照焼を提供するお店は少ないのでは？

カレイの唐揚げ
ボスが選んだのがコレ
少し分けてもらったのだけど、これまで私が持っていたお魚の唐揚げに対するイメージが変わった
素晴らしく美味しいのは、唐揚げに掛けられている出汁
新鮮な美味しい魚に、しっかりと調理された出汁
コレが美味しさの基本なんですね

鰯
コレは2尾で1人前
刺身と、フライに調理してもらい、ボスとシェア
刺身では鰯の脂の甘みを楽しめ、フライではサクッと揚がった薄衣の食感を楽しめる

美味しいご飯と蜆の赤出汁
なんだかとっても幸せな気分を満喫
人間って美味しいものをいただくと幸せな気持ちになるのもなのです

メニューは魚しかないのだけど、魚を食べるならココ！
と言う噂があるほど、美味しい魚を食べさせてくれる店である
ボス　本当に感謝です

【関西割烹おがわ】
東京都千代田区麹町3-2 相互麹町ビルB1
03-3261-6180

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