年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2007.12.13

徳島市：鳴門水産鮮度たっぷりの居酒屋

(2)

テーマ：今日行ったお店について(9090)

カテゴリ：徳島県

徳島の夜、海鮮が美味しい居酒屋へ行く
その名は「鳴門水産」
名前からも美味しさが伝わってくるようだ

派手な色を使った目立つお店である
100席以上ある大型の居酒屋で、その日市場で仕入れた食材を、その日に売り切ると言う、鮮度が自慢のお店であるようだ

大トロ刺身
コレは驚き!
40gはあろうかという“大トロ”が5貫
甘みある脂の、蕩けるような舌触りが堪りませんね
とっても贅沢な気分になりますよ

出汁巻き玉子
注文を受けて焼き上げる出汁巻きはアツアツだし、出汁がたっぷり
マッタリとした美味しさの中に、明太の刺激があって･･･
コレは良いですね

20品目の野菜サラダ
20品目もの野菜が入った健康サラダで、蓮根チップやポテトチップのパリッとした食感でがまた変化があって良いです
ゴマドレッシングがとっても美味しかったですよ

ブリの照り焼き
こんな、家庭的な料理がうれしいですね
最近、食べることが少なくなりましたから･･･
いろんなよそ行きの料理の中に、こういった日常の料理
とは言え、職人の技が光る美味しさ
うれしい一品です

鯛茶付け
四国と言えばコレですね
身が締まった、鮮度が良い鯛に出汁茶をかけて、白く色が変わっていく
出汁の香りがとっても豊かだし、ゴマの香りも加わって･･･
至極の美味しさに大満足でした

【鳴門水産】
徳島県板野郡藍住町笠木字東野69-1
088-693-0388

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