年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2008.08.20

徳島市：[まぐろ問屋] 徳島の名物鯛茶漬け

テーマ：今日行ったお店について(9090)

カテゴリ：徳島県

ひと月ぶりの徳島は32℃
気温は高いが、湿度はそれほどでもなかったのか、過ごしやすい一日であった

お昼、打合せを兼ねて「まぐろ問屋」で食事
店名の通り、鮪を中心に美味しい海鮮料理がいただけるお店である

姫御膳と言う3種の丼が楽しめる御膳を、男性でも大丈夫と言うのでオーダー
いくら丼、鮪の漬け丼、そして鯛茶漬け
徳島と言えば鯛
新鮮な鯛をごはんに乗せ、熱々の出汁をかけていただくのである
もちろんなまでも美味しいお魚であるのだけど、出汁をかけることによって湯引きされた状態になり旨味が凝縮される
あまり火を通さない方が好きであれば、お茶碗の周りに出汁をけると良いであろう

お昼からのちょっとした贅沢に気分がよくなり、打合せもスムーズに進む
正にパワーランチである