年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2008.08.26

八千代台：カウベル　　　　　　美味しさが進化するハンバーグ

(2)

テーマ：今日行ったお店について(9090)

カテゴリ：千葉県

ココ、ちょっとマイブーム（死語？）となっている
なんと月に一回のペースで足を運ぶほどのお気に入り

それにしてもこの看板は目立つ
何でも、変えてから、お客様の数が増え、この弾力ハンバーグの売れ行きも増えたのだとか
確かにこの看板を見たらハンバーグが食べたくなりますよね

レジ後に置かれた冷蔵庫には、霜ふりの美味しそうなお肉が並べられていた
この肉塊がステーキになるのだとか
美味しそうだけど、今日はハンバーグと決めてきたので、初心を貫くことに

コレ、正に看板商品の弾力ハンバーグ
粗挽きの･･･　と言うか、細切りの牛肉を固めたモノ
厳選された新鮮なお肉だから、自信を持ってレアで提供するのだとか･･･

中はレアで柔らかいのだけど、表面だけが炭火で焼き固められているので弾力感がある
そうすることで、肉汁が閉じ込められて、美味しいハンバーグになるのだとか･･･

お肉と一緒に野菜
自家菜園で取れた野菜を使うと言うこだわり
新鮮だから、完熟だから･･･
冷たく冷されたレタスが、シャキシャキ
野菜本来の美味しさが感じられて幸せ気分

前回も感じたことだけど、ココのハンバーグ
確実に進化している様子
食べる度に美味しくなる、そんなハンバーグである

【町の洋食屋カウベル】
千葉県八千代市高津東2-5-24
047-487-1100

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