年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2010.04.01

柏の葉キャンパス：「釜平鮨」　　　　　豪華絢爛なちらしと85歳の看板娘

テーマ：今日行ったお店について(9193)

カテゴリ：千葉県

打ち合わせで千葉へ向かう
つくばエクスプレスに乗って“流山おおたかの森”って駅で降りる

つくばエクスプレスと東武線とが交わる“交通の要”的なトコロだけに、恐ろしいほどのスピードで開発されていて、マンションが建ち並んだ姿は、まるで都心であるかの様子
そんな人口の急増を狙ってか、大型ショッピングセンターも続々と出店していて乱戦状態であります

これまで不可能とされていた豆腐の冷凍が出来るようになったと言うので、面白いビジネスに繋げようと様々な商品開発について打合せる楽しい時間
こういった、前を向いた打ち合わせは大好きであります

ランチに近所の寿司屋
「シャレたお店ではないけど、ココには美味しいネタがあるから」と連れてきていただく

色んなネタが宝石箱のように散りばめられた、見た目にも美味しそうな“ちらし”であります
赤貝、数の子、烏賊、イクラ、細魚、蟹、蛸　･･･
寿司屋にとって、無くてはならないものである鮪
なんとコチラでは、赤身ではなくトロが乗っているではないですか！！
ネタの数だけでなく、豪華な食材をたっぷりと気前良く盛られていて、大将の気風を感じるモノであります

「サービスね」と、そっと出してくれた豆の煮物
豆腐の打ち合わせをしていただけに大豆？　その偶然にちょっと笑顔
ところで、この大豆を煮たと言うおばあちゃん
なんと85歳にして未だ現役
とってもその年齢に見えない若々しさと、気さくな笑顔
未だに看板娘なのでありましょう　ステキです

今日の打ち合わせ、たぶん続きがあることでしょうから、おばあちゃんの笑顔を楽しみに、またやって来ましょう

【釜平鮨】
千葉県柏市若柴350-1
04-7131-5614

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