年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2015.06.17

西鉄天神大牟田線花畑駅：「大昌園」　　　高級感がありながらもリーズナブルにいただける焼肉屋さん

カテゴリ：福岡県

午前中は泊まっていたホテルで書き物をして…
軽くお昼ごはんをいただいた後、会合へ出席するために久留米へと向かいます
開始時間を30分間違えていたようですので、久留米のバスセンターにあるミスタードーナツで時間つぶしをしたのですが、このお店はなんと40年近くも営業されているのですね
もちろんその間には何回かの改装がなされているのでしょうが、古さは感じるもののしっかりと清潔感がありまして…
これでこそ、長くお客さまに愛されるってことなのでしょうね

懇親会でお邪魔したのは「大昌園」
久留米で最も多くのお客さまを集める約肉屋さんだそうで、市内だけでも4店舗を構えているのだとか…
石造りの壁面からは高級感を感じるのですが、メニューに書かれている商品はどれもリーズナブルに提供されていることが人気の秘密なのかもしれませんね

100人ほどでの宴席でありましたので、卓上にはいくつかのお料理が事前に並べられていまして…
エゴマの香りが広がる巻き野菜やシャキッとした食感を残したナムル、それに辛みの中にも甘みを感じるキムチと食欲をそそるものに加え、ステキな前菜の3点盛りなんかもあったりと、これから始まる宴席が楽しく美味しいものになることを予感いたします

提供されるお肉は塩モノから
サシが美しいだけでなく厚みがある牛タンは丁寧に巻かれていますし、サイコロ状にカットされたカルビも、見た目から美味しさが伝わってくるモノですね
ジューシーさを失わないように一枚づつ慎重に焼いていただくことにいたしましょう

続いては味噌焼き
味噌ダレで提供されるホルモンは多く見かけるのですが、味噌漬されたタンやロースをいただけるお店はそれほど多くはないでしょう
発酵食品であるお味噌はお肉をとっても柔らかくしてくれますので、こういった商品を提供するお店が増えても良さそうですね

色んなおいしさを楽しんだ後は定番のタレ焼きで…
カルビの美味しさは当然のこととして、脂がたっぷりと乗ったホルモンや、コリコリとした書簡が楽しめる軟骨なんかもなかなかのモノでありまして、白いご飯が恋しくなりますね

〆に提供されたテールスープは大根の旨みが出たスッキリとした美味しさでして、ゴロッとしたテールもとっても柔らかく仕上がっていますし、一緒に提供されたごはんにはそのお供としてたっぷりとジャコが使われたふりかけが提供されてまして…
これが実に素晴らしいものでありました

リーズナブルに焼肉を提供するお店は多くなっていますが、それらのお店はチープであったりすることが多いように思いますが、やはり高級感あるお店でリーズナブルに美味しい焼肉をいただくからこそ、贅沢感をも刺激するのですね

【焼肉の大昌園】
福岡県久留米市六ツ門14-13
0942-34-8764

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