年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2018.06.14

東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅：『Hotomeki』　　　築地の鮪専門仲卸から仕入れる天然生まぐろがいただけるまぐろ料理専門店

テーマ：今日行ったお店について(9097)

カテゴリ：東京都

ちょっと小洒落た感じの定食屋さんがあって…
一度お邪魔してみようと思いながらも忘れ去っていたお店なのでありますが、先日お店の前を通りがかったときに鮪をメインに扱うお店に変わっていることに気づき、興味深さが増したのでさっそく邪魔してみることにいたします

お昼時とあって列ができているお店が多い中、待つことなく席をいただけるだけでもありがたいことであるのですが…
カウンター5席と2名掛けのテーブルが6卓という小さなお店には、ひとり客が2組と2名客が1組という状況であったことでテーブルを使わせていただくことができました

きっとプロのプロデュースが入っているであろうと思わせるメニューにはレアステーキやレアカツなど興味深い商品が並んでいるのですが、やっぱりまぐろは生でいただくのが一番だろうと丼をいただくことといたします
平日限定とある「銀座のまぐろ丼上」のほか「銀座の天然生まぐろ丼特上」や「銀座の天然生まぐろ丼極上」と用意されていることから、特上にしようか極上にしようかと迷うところでありますが…
その日の最上級天然生鮪が使われるとの謳い文句に惹かれて極上をいただきます
小さめな丼にはこぼれ落ちそうなくらいに鮪のブツが乗せられていますし、その赤身のしっとりとしていて舌にまとわり付くような舌触りにおいしさを感じることができますし、天然生まぐろの炙りトロのとろけるような食感にも大満足なのでありますが、残念なことにシャリは水っぽくべちゃべちゃなものでありました

【天然生マグロ専門店 Hotomeki 銀座】
東京都中央区銀座1-20-12 安田ビル1F
03-3564-3153

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