年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2018.07.28

JR京浜東北線南浦和駅：『興兵衞』　　　肉の塊であるチャーシューは箸で解れるほどに軟らかいものでありました

テーマ：今日行ったお店について(9097)

カテゴリ：埼玉県

台風が迫っているために雨靴を履いて打ち合わせへ出かけます
場所は南浦和
となれば、一度お邪魔してみたいと思っていたお店でお昼をいただくことにしましょう

東口から歩いて10分ほど
一本道であることで迷うことなく目的のお店に到着してみますと、まだ雨脚は強くないものの悪天が大荒れとなると予報が出ているなか席待ちのお客さまが2組いらっしゃいまして…
ワタシの後にもウェイティングシートに名前を書きこむ人が続きます
店内はキレイに掃除された厨房を臨めるカウンター席とテーブル席のほか小上がり席まであったりと、ひとり客やラーメン好きな若者だけでなく、小さなお子さまを連れた方から年配のお客さまなど多様なお客さまに対応できるようですね

いただいたのは「味噌チャーシュー麺」
提供までには少し時間がかかりましたが、この肉の塊であるチャーシューをいただくことが目的でありましたので辛抱強く待ちます
そのチャーシューは箸で解れるほどにホロホロであることから低温でじっくりと煮込まれているのであろうことが窺えます
でありますから決してパサつくこともなく、しっとりとした舌ざわりが堪りませんね
そしてびっくりするほどに熱々で提供されますし、一般的なお店の1.5倍ほどあろうかという麺のボリューム
キャベツを中心とした野菜もたっぷりで食べ応えある逸品でありました

サービススタッフへの教育もしっかりとしていまして…
作業の〝訓練〟ではなく、お客さまに喜んでいただくことへの〝教育〟に取り組まれているのだと感じるお店でありましたし、また、厨房も美しく磨き上げられている立派なお店でありました

【興兵衞】
埼玉県さいたま市南区南浦和3-46-11
048-887-2966

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