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田川 耕
飲食店コンサルタント・グルメジャーナリスト・グルメライター／年間500軒を超える繁盛店視察から肌で感じた時流の提案や業態開発・メニュー改善を得意とする。メディアへの出演実績も多数。 https://www.c-synapse.jp/
Comments
田川 耕
@ Re[1]:『餃子とめしの包琳』 2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31)
ナナシさんへ そうなんですね 行列は周り…
ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』 2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31)
昔も今も周りと軋轢のあるお店です。
2019.11.16
テーマ： 今日行ったお店について(9243)
カテゴリ： 熊本県
すごい海鮮丼を提供するお店があるからと、熊本県八代市へと車を走らせます
松橋ICから30分弱 ようやく目的のお店に到着いたします
1915年に創業した言う老舗鮮魚店が、2年ほど前にオープンさせた食事処であるそうで、当然ではありますが、鮮魚店で扱うお魚を豪快に盛り付けた海鮮丼の提供を始めるたところ瞬く間に評判になったとのことで…
お昼の営業は予約のみだとのことで、友人が予約をしておいてくれたのであります
いただくお料理はもちろん「海鮮丼」
ひと切れで30gくらいはあるのではないかと思えるほどの大きなネタが丼から垂れ下がっているビジュアルにビックリ
さらにその枚数も12枚ほどとボリュームもたっぷりなのであります
しかし、新鮮であるが故に身が締まったネタは容易に噛み切ることはできず…
幾枚かのネタをいただいたあとヅケのタレで塗されたと言うご飯をいただきますと、ご飯の間にも細切れにされたネタが仕込まれていたのであります
そして添えられているのは潮汁
これが実に見事な塩味でありまして…
お替りしたいほどのおいしさでありました
そんな丼をいただいていますと、遠くからわざわざお越しいただいたからと…
旬のカキフライや茶碗蒸しをサービスしていただき、そのアットホームな暖かさに、お腹だけでなく心まで満たしていただくことができました
【喰会 真魚】
熊本県八代市鏡町鏡170
0965-52-0072
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