年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2020.09.16

『鮮魚・日本酒えどわん』　上質な和モダンな空間でおいしいお魚料理がいただけます

テーマ：今日行ったお店について(9243)

カテゴリ：東京都

東急プラザ銀座の裏手
数寄屋通り沿いに〝魚〟と書かれた看板を掲げているお店があって…
おいしいお料理を提供してくれそうなお店だと直感していながらも、タイミングが合わずにお邪魔できていなかったのであります

それで今日、最近のランチが肉続きだったこともあり、こちらを目的に伺うことにいたします
入り口からは予想もつかないほどに地下へと下る階段は広々としていますし、厚みがある天然木をテーブルトップなどなどゴージャス感あふれる和モダンな空間でありまして…
ゆったりと並べられたテーブルの一番奥にある席をいただきますと、ふっくらとしたソファーや暖かい色あいの照明など寛ぎを演出されています

握りずしやローストビーフ、ミックスフライなどもありましたが、限定5食が用意された「本日の魚炙り焼とお造り膳」をいただくことにいたします

炙り焼とあったのは銀むつでありましょうか
西京焼きにされることで余分な脂が落とされているとはいえ、たっぷりと脂が乗っていることでの旨味と、ほんのりと香る味噌の旨みはご飯が進むものでありまして…
薄切りであったことが残念でなりません

そしてお造りは鰹とかんぱち、鮹の3点盛りでありまして、舌にまとわりつくほどにきめ細かな舌ざわりに鰹のおいしさを堪能することができました

大きな木箱で提供されたのは、創業から300余年続く“にんべん”の鰹節でありまして…
味噌汁に入れてもご飯に乗せてもおいしくいただけるとのおすすめに従いいただくことにいたします
薄く削られた鰹節が熱々の汁の上で踊る姿も美しいのですが、その旨みを含んだ汁のおいしさは一層でありましたし、ご飯に乗せた“猫まんま”では鰹節の旨みを噛みしめることができました

【鮮魚・日本酒えどわん】
東京都中央区銀座5-1-7 数寄屋橋ビル B1F
03-3289-0026

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