2012年03月02日
テーマ： 今日の健康状態は？(10631)
カテゴリ： 健康
体調はまだまだイマイチの状態ですが、今週の初めころに比較すると身体もだいぶ軽くなってきました。今日は午後から整体へ行ってきましたが、腰の状態も良好です。整体の後は書店や１００円ショップをブラブラ、途中で回転寿司に立ち寄って軽い昼食をいただきました。
昼食 posted by (C)ガリレオ二世
昼食 posted by (C)ガリレオ二世
回転寿司では、ガリが大好きで結構食べますが、ガリは生姜を薄く切って甘酢に漬けたもの。一般的には柔らかい新生姜が使われています。ガリが寿司屋さんに置かれているのは口直しのためだけでは無いんですよ。生魚の毒を消し、食中毒を防止するためなんです。ショウガの辛み成分であるジングロンやショウガオールは、強い殺菌力を持っているんですね。また、食欲増進の作用もありますし、胃の調子も整えてくれます。
モツ鍋 posted by (C)ガリレオ二世
刺身 posted by (C)ガリレオ二世
今日の夕食は「モツ鍋」と「刺身」ですが、刺身は大好きなのでほぼ毎日食べます。モツ鍋は野菜とキノコがたっぷり「キャベツ」「白菜」「ニラ」などです。「ニラ」も「生姜」と同様に新陳代謝を促進し血行を高めますので今の時期にはピッタリの野菜です。アリルスルフィトという成分が胃液の分泌を促進し食欲も増進させますが、胃腸が弱っている時には避けた方が良いとも言われています。
白菜はミネラルが豊富で免疫力の強化に役立ちますから風邪やインフルエンザの予防にも適した野菜です。キャベツも同様に免疫力強化に役立つ野菜です。帝京大学薬学部の山崎正利教授によれば「キャベツの免疫力を高める働きは医薬品並み」だそうです。ＴＮＦは白血球が分泌する物質で、ウイルスやがん細胞を殺す働きがありますが、キャベツは、ＴＮＦを大幅に増やすことが確認されています。
昼食 posted by (C)ガリレオ二世
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モツ鍋 posted by (C)ガリレオ二世
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