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Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

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【芹の白和え・土筆の卵とじ・筍の煮物】春の香りのみ～んな初物

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(50740)

カテゴリ：美味しいもの

夕食の仕度の前に一寸パソコンをしてたら玄関のチャイムがなった。
クリーニング屋さんの日ではないし・・・
出て見ると、近所のＦさん。

「娘がた～くさん持ってきたので、豆腐と和えたら美味しかったから。」と、
芹（せり）の白和（あ）えと土筆（つくし）の卵とじと筍（たけのこ）の煮物を持って来てくださいました。
「土筆はハカマを取って湯掻いたら少しになったけど…。」と

「え～、みんなうちにですか？」と聞くと、「そうよ少しだけど。」と

嬉しい嬉しい、すぐにご飯が食べられる。それにみんな初物。
初物は７５日長生きすると言うけれど、３つ重なると２２５日。

さっそく盛り付けました。

白和えは中里太郎衛門さん（窯）の
皮鯨手（かわくじらで）の皿に。
（黒褐色の縁が鯨の皮身に似てるから）

土筆と、たけのこの煮物は、
先代佐藤走破さんの輪花高台鉢に。
輪花（リンカ）＝周りが花びらのように切れ込みがある）
高台（コウダイ）＝底の部分が高さがある）
つくし

揃えて、はかまを取って、湯掻いて…下ごしらえって時間がかかるでしょう？
セりも土筆も歯応えを残して、たけのこは柔らかすぎず
どれも湯掻き加減が絶妙なのです。

手がかかってるということは真心がこもってることですよね。
さっそく頂きました。美味しかった～
春の香りと真心がいっぱいでした。

ご馳走さまでした。

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Last updated April 7, 2005 01:22:20 AM
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■コメント

Re:【芹の白和え・土筆の卵とじ・筍の煮物】春の香りのみ～んな初物(04/07)

ひこ星☆彡さん

料理を出来ない人には、料理の手間の大変さはわかりませんが、つくしのはかまとり、竹の子堀の大変さは分かります。
大変な手間がかかっているものを頂くことが、心がこもっているって言うんですね。

そういえば、我が家ではせりはまだ頂いていなかったです。 (April 7, 2005 05:36:05 AM)

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ひこ星☆彡さん

Ｇママさん

ひこ星☆彡さん
＞料理を出来ない人には、料理の手間の大変さはわかりませんが、つくしのはかまとり、竹の子堀の大変さは分かります。
＞大変な手間がかかっているものを頂くことが、心がこもっているって言うんですね。
＞
＞そういえば、我が家ではせりはまだ頂いていなかったです。
-----
食べる楽しみのためなら、手間はいとわないのですが、
あくで指先が真っ黒になるんですよね。
翌日、お出かけとかでなけらばいいけれど。

たけのこ堀りこれから…楽しみですね。
掘りたては美味しいですね。

(April 7, 2005 07:04:09 AM)

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Re:【芹の白和え・土筆の卵とじ・筍の煮物】春の香りのみ～んな初物(04/07)

夕日620 さん

芹の白和えもつくしも筍も大好きです。
良いなーー！うらやましい。それにこの器は作家さんものではないですか。
すごい。
つくしは大変だったでしょうね。
食べたいけどめんどうですもんね。 (April 7, 2005 08:33:00 AM)

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夕日620さん

Ｇママさん

＞芹の白和えもつくしも筍も大好きです。
＞良いなーー！うらやましい。それにこの器は作家さんものではないですか。
＞すごい。
＞つくしは大変だったでしょうね。
＞食べたいけどめんどうですもんね。
-----
この方から素材は良くいただくんですが、
娘さん二人が仕事してるから、手のかかるものは作ってあげられるんです。
その中に私も入ってて、よく出来上がり良いただきます。
ご馳走はいい器でと…とっておきを（*^_^*） (April 7, 2005 08:55:06 AM)

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Re:【芹の白和え・土筆の卵とじ・筍の煮物】春の香りのみ～んな初物(04/07)

野次馬女さん

芹の白和え・土筆の卵とじ・筍の煮物・・みんな初物ですね。セリの白和えは香りもよく美味しいでしょう
(@_@。も急遽相方が土・日曜が休みとのことで、山にタラ芽・ワラビ・タケノコ・ミツバが生えているか観察に行ってこようと思っています。 (April 7, 2005 09:28:23 AM)

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野次馬女さん

Ｇママさん

＞芹の白和え・土筆の卵とじ・筍の煮物・・みんな初物ですね。セリの白和えは香りもよく美味しいでしょう
＞(@_@。も急遽相方が土・日曜が休みとのことで、山にタラ芽・ワラビ・タケノコ・ミツバが生えているか観察に行ってこようと思っています。
-----
はい、いい香りでしたよ～。
山はいいでしょうね。
萌え立つ木の芽や草の若々しい緑を見ると元気が出ますね。
ワラビ、タケノコ、ミツバ、自然の物はどれも味が濃い。
どんなにお料理なさいますか？タラ芽はてんぷらですか？よだれが出そうです。
(April 7, 2005 07:00:22 PM)

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野草に焼き物

sayu-ra8343 さん

実は器結構好きなんです。
博多の出光、東京の出光行きました。
中里太郎衛門さん（窯）唐津の中里三兄弟の方でしょうか？
違っていたらごめんなさい。
北九州を去る時、一日だけ行きたかった唐津を走ってまわりました。
国宝の中里さんの所にいきましたが、中里さんの器が使われている旅館に泊まりたかったのです。
市内のお店に素敵な片口があったのですが、バラでは売らない、ということで残念でした。
気に入った器に野草料理、いいですね～。
(April 7, 2005 10:31:37 PM)

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Re:【芹の白和え・土筆の卵とじ・筍の煮物】春の香りのみ～んな初物(04/07)

事務局長＠☆☆☆ さん

旬の初もの。いいですね。
ほんとに美味しそうですね。

ご近所の方はいい方ですね。

気持ちこもってますね。
こちらもご馳走さまでした。 (April 8, 2005 12:33:03 AM)

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初めまして♪

ちょき25 さん

ランダムにやってきました。素敵なページですねぇ。
頂き物は季節感があって美味しそうで・・・。
器にもこだわってて素敵ですね～～。
また、寄らせて頂きますね～。m(_ _)m
(April 8, 2005 02:08:01 AM)

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sayu-ra8343さん

Ｇママさん

＞実は器結構好きなんです。
＞博多の出光、東京の出光行きました。
＞中里太郎衛門さん（窯）唐津の中里三兄弟の方でしょうか？
＞違っていたらごめんなさい。
＞北九州を去る時、一日だけ行きたかった唐津を走ってまわりました。
＞国宝の中里さんの所にいきましたが、中里さんの器が使われている旅館に泊まりたかったのです。
＞市内のお店に素敵な片口があったのですが、バラでは売らない、ということで残念でした。
＞気に入った器に野草料理、いいですね～。
-----
でしょう？
須田精華さんで来てくださったのかなと思ってましたよ。(^^♪
出光は今、ホテルに建て変わってなくなりました。
玉屋（デパート）には田中丸コレクションのコーナー
がありましたがこれも閉店でなくなりました。

展示場良かったでしょう？
大好きで、何度か行きました。
今は一三代太郎衛門だと思います。
三玄窯（12代無庵三男・重利）隆太窯（五男・隆）
ほかあや窯（？女）ご兄弟どなたも素敵なうつわです。
人気が出ると段々お高くなってきます。
旅館泊まれませんでしたか？
川魚料理店で、太郎衛門さんの器だしてくれるところもあるそうですよ。 (April 8, 2005 07:41:52 AM)

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ちょき25さん

Ｇママさん

Re:初めまして♪(04/07)
＞ランダムにやってきました。素敵なページですねぇ。
＞頂き物は季節感があって美味しそうで・・・。
＞器にもこだわってて素敵ですね～～。
＞また、寄らせて頂きますね～。m(_ _)m
-----
来て下さってありがとうございます。
ちょき25さんのページちょっとだけ伺いました。
一六タルトが美味しそうだった・・・
さりげなく毎日を綴ってらっしゃいますね。
良かったらまた来てくださいね。 (April 8, 2005 07:50:25 AM)

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事務局長＠☆☆☆さん

Ｇママさん

＞旬の初もの。いいですね。
＞ほんとに美味しそうですね。
＞
＞ご近所の方はいい方ですね。
＞
＞気持ちこもってますね。
＞こちらもご馳走さまでした。
-----
はい、ご近所の方はお母さんみたいです。
手をかけられた物を頂けることがありがたいです。
喜んでくださってありがとうございます。 (April 8, 2005 07:58:35 AM)

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